Preparate delicioase de casă: roșii dulci conservate

Conservele de roșii sunt unul dintre cele mai populare și preferate tipuri de rotiri acasă. Salatele, sucurile, roșiile murate și salate, adzhiki și multe alte feluri de mâncare încânta ochiul și gustul, strălucind pe masa noastră. Vom împărtăși acum câteva rețete ale acestei abundențe.

Brânză roșie cu zahăr

Roșiile neobișnuite, piquante și foarte gustoase sunt considerate dulci. Conservate cu mult zahăr, ele, destul de ciudate, sunt un mare aperitiv pentru diferite alimente. Rețeta este asta. În bănci, puneți spălatul frunze de coacăz, țelină. Puneți pe mazăre 5-6 piper ardei. Umpleți puțină scorțișoară dacă doriți - nu durează, deoarece aveți roșii dulci. Conservate pe această rețetă, cele mai gustoase se dovedesc a fi roșii verzi sau roz-maro. Ei sunt și se află în bănci. Se amestecă fiecare strat cu zahăr. Pentru 10 kg de roșii sunt necesare 3 kg de zahăr. Sarea este gustată. Când băncile sunt ocupate de „spete“, le umple cu rosii coapte tocate (circa 4 kg de masă de tomate), amestecat cu restul de zahăr. Se fierb borcanele timp de 15-25 de minute, în funcție de volum. Rolați-le, întoarceți-le cu capul în jos, acoperiți-le și lăsați-le să se răcească până se răcește. Astfel de roșii stau dulci, conservate cu zahăr și fără oțet, toată iarna până în primăvara anului, fără să se rătăcească. Acidul propriu în ele este un conservant excelent.

Roșii tocate

Nu este nimic inferior rețtei anterioare de roșii din marinadă. Turnarea la acestea este pregătită: pentru 10 litri de lichid necesită 350-400 g de sare, aceeași cantitate de oțet, un kilogram și jumătate de zahăr. În acest caz, obținem tomatele tocate sunt dulci. Pastrate in acest fel, ele sunt deosebit de gustoase daca, spre deosebire de reteta anterioara, nu sunt maro si verde, ci rosu si galben. Da, și băncile în sine cu produsele arată foarte tentant! Deci, puneti in recipient flacoane spalate de marar, frunze de hrean, piper dulce. Umpleți cu roșii. În vârf, cu puțină mărar. Oțetul poate fi turnat direct în borcane. Se adaugă saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, turnați sare și zahăr, dizolvați. Plăcile pline sunt sterilizate timp de 15-20 de minute, se rostogolesc. Cred că vă vor plăcea aceste dulci conserve roșii. Pentru iarnă ele sunt exact ceea ce aveți nevoie!

Tomate cu suc de mere

Întrucât întregul articol curent este dedicat unei conservări destul de neobișnuite a casei, atunci următoarea opțiune vă va interesa. Este original în felul său propriu, deoarece combină fructele și legumele. Reteta pentru tomate dulci conservate este după cum urmează: roșii coapte spălate, străpuns lângă butași și răspândit pe cutii. Turnați-le cu apă clocotită, lăsați-o să stea timp de 10 minute. Apoi se toarnă apa, se fierbe, se toarnă din nou. Asteptati din nou 10 minute, drenati. Se încălzește la fierbere suc de mere, puneți sare în el (30 g pe litru de lichid) și zahăr (100 g pentru aceeași cantitate), fierbeți roșiile în cutii și închideți-le. Ca de obicei, trebuie să le oferim să stea cu susul în jos și acoperite timp de 24 de ore, apoi trimiteți la pivniță.

Bon apetit!