Rassolnik pentru iarnă cu castraveți murate. Rețetă cu și fără cereale

Supa de alimentare cu supă, gătită pentru utilizare ulterioară, este foarte convenabilă și profitabilă. Există momente când trebuie să gătești ceva foarte repede. Apoi deschideți borcanul de umplutură, turnați-l în bulionul fierbinte, gătiți câteva minute și totul - o supă apetisantă fierbinte gata! Astfel de semifabricate pentru primele feluri de mâncare pot fi diferite. În acest articol vă vom învăța cum să faceți o muratură pentru iarnă cu castraveți murate. Mâncarea, pregătită pentru utilizare ulterioară, poate fi stocată într-o formă sigilată în tot sezonul rece și va deveni pentru dvs. o adevărată "baghetă-zaschalochko".

Rețetă № 1. Rassolnik pentru iarnă cu castraveți murate și orzul de perle

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• perie de orz - 1 sticlă mare;
• castraveți decapați - un kilogram și jumătate;
• ceapa si morcovii de dimensiuni medii - 4 bucati fiecare;
• suc de roșii - 1 litru (sau pastă - 3 linguri mari);
• ulei vegetal.

Metoda de preparare a muraturii

Conectați un orz de perle. Castraveți tăiați pe o răzătoare mare. Morcov și ceapă se toacă fin și se prăjește în ulei. Puneți acest amestec de legume într-o cratiță cu un fund gros, adăugați aceleași castraveți. Puneți vasul la foc și fierbeți timp de douăzeci de minute la căldură scăzută. Se toarnă sucul de roșii sau pasta, diluat cu apă, în țaglă. Gatiți-l cu alimente pentru încă 10 minute. Apoi, turnați orz fiert, ierburi într-o cratiță și aduceți masa la fierbere. Împrăștiați supa de supă pe recipiente curate din sticlă, acoperiți și sterilizați o jumătate de oră. Închideți borcanele. Răciți-le și păstrați-le în subsol. Din această cantitate de produse, se obține o muratură pentru iarnă cu castraveți murate în cantitate de patru litri.

Rețetă № 2. Rassolnik de legume pentru iarnă în cutii (fără adaos de cereale)

În ciuda faptului că acest fel de mâncare nu adaugă nici o bară de perle sau orez, se dovedește a fi foarte hrănitoare și gustoase.

ingrediente:

• marinate castraveti - 1 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 200 g;
• roșii - 3 bucăți;
• patrunjel rădăcină și țelină - câte o bucată fiecare;
• piper dulce;
• verzui (marar, patrunjel);
• usturoi - 3 cuișoare;
• frunze de dafin, piper dulce.

Rassolnik pentru iarnă cu castraveți murate și alte legume. Metoda de preparare

Rotiți rădăcinile și tăiați bine. Tomatele turnă apă clocotită și se îndepărtează, apoi se taie în bucăți. Piper arde, coaja și paiul. Castraveți pentru rasolnika pentru iarnă tăiați mici cuburi. Verzile, usturoiul și ceapa taie, de asemenea, fin. Toate legumele se toarnă într-o cratiță, se amestecă și se toarnă apă fiartă. Întreaga masă trebuie acoperită complet. Puneți vasele pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați mirodenii și sare preparatului. Apoi alimentați în borcane și sterilizați-le timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 80 de grade. Înșurubați toate recipientele cu capace metalice. După răcire, acest rasolnic este depozitat într-o pivniță sau frigider.

O astfel de umplutură de supă nu poate fi doar o componentă a primului fel de mâncare, dar poate fi folosită și ca o farfurie laterală la carne. Va fi suficient doar să-l scoateți din borcan pe o farfurie și să-l încălziți într-un cuptor cu microunde. Iată un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare "2 în 1" pe care îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară.