Conservarea tomatelor

Roșia roșie, este un favorit fără îndoială a celei de-a doua jumătăți a verii. Acesta atrage prin culoarea sa strălucitoare și prin diferite forme. Dacă doriți, mâncați o roșie rotundă, doriți cremă și poate chiar o culoare galbenă exotică. Sunt fani și o tomată neagră. Cât de multe soiuri de roșii, atât de multe gusturi, dar cel mai interesant este că acestea nu pot fi napping pentru utilizare viitoare.

Este bine ca anul în care există o recoltă mare a acestei legume gustoase și utile. Din acesta puteți găti o grămadă de feluri de mâncare, puteți prepara sucuri sau doar conserve pentru iarnă. Unele bucătării folosesc chiar uscate roșii, el își păstrează vitaminele și proprietățile benefice.

Și a venit la noi din America de Sud, unde era cunoscut înainte de cucerirea spaniolă. Știați că roșiile conțin elemente importante precum: calciu, fier și potasiu, precum și lamaie și acidul malic. Conține: magneziu, iod, sodiu de zinc, mangan și multe vitamine. Proprietăți utile ale roșiilor deveni chiar mai bine nu în stare brută, ci în formă fiartă. Mai recent, oamenii de stiinta au efectuat cercetari serioase si au concluzionat ca mancarea unei rosii poate preveni dezvoltarea cancerului de stomac, precum si a prostatei si a pancreasului.

Conservarea tomatelor are un mare arsenal de rețete, deoarece omenirea dezvoltă intens această legumă și tot mai multe metode sunt inventate în fiecare an. Roșiile deosebit de delicioase sunt cele pe care le-ați crescut pe paturi. Ele, cum ar fi lumini strălucitoare care se maturează în soare, apoi toate cele mai utile pentru a da oamenilor sănătatea.

Fiecare amantă are o rețetă proprie și fermă, iar conservarea tomatelor, poate nu veți crede, se transformă într-un hobby plăcut. Fața ei este deosebit de mândră când prima bancă cu roșii strălucitoare, cum ar fi proaspăt cultivate, este deschisă solemn în timpul iernii. Ei încearcă, laudă frumos, mirositoare de vară billet, gazda accepta modest felicitări, și se notează corectitudinea retete alese. De fapt, conservarea tomatelor nu este atât de dificilă, este necesar să învățăm câteva reguli care trebuie respectate cu strictețe. Acest lucru se aplică, mai presus de toate, igienei și echilibrului componentelor, cum ar fi: sare și zahăr, oțet și ierburi, piper și mirodenii.

soiuri de tomate bune pentru decaparea „Agatha“, „Angelica“, și au o varietate foarte frumos, care se numește „Budenovka“, este mic, cu un mic nas amuzant, neobișnuit culoarea crimson. Hostess si ii place sa experimenteze cu soiuri, cum ar fi: "Caspar", "Countryman", "Lâna de Aur", "Zăpadă Fun", "inima de aur", "De Barao", "Volgograd".

Există o rețetă minunată, în care conservarea tomatelor are loc cu ceapa. Deci, haideți să numim acest delicios - roșii cu ceapă. Pentru început, ca de obicei, sortăm roșiile, selectăm cele mai bune, fără daune și cu aceeași dimensiune. Le vom spăla complet sub curentul de apă și lăsăm să se scurgă.

În timp ce roșiile noastre inteligente și curate se află într-un castron și se pregătesc pentru acțiunea principală, vom pregăti o umplere delicioasă pentru ei, aceasta va fi viitoarea noastră conservare. Roșiile sunt saturate cu ingrediente parfumate și ne vor păstra legumele delicioase roșii pentru o lungă perioadă de timp. Luați 3 litri de apă, adăugați 3 linguri. linguri fără top de sare, acolo vom trimite, de asemenea, 7 linguri de zahăr. Se amestecă bine și se pune foc.

Amestecul este adus la fierbere și se adaugă un pahar de oțet 9%. În această rețetă, puteți folosi ulei de floarea-soarelui, sau îl puteți folosi fără ea. Dacă adăugați, veți avea nevoie de o lingură și vom avea o conservare savuroasă. Roșiile nu vor fi numai parfumate și ascuțite, ci și cu ulei.

Ia un borcan curat, care, înainte ca prefiert, a pus în ea roșii, a pus aroma nostru - mate purificat becuri bănci în mijloc, apoi din nou roșii, și completează a doua jumătate a becurilor noastre de compoziție. Apoi, trebuie să umpleți roșiile cu umplutură fierbinte și nu cu apă clocotită și puneți-o pe sterilizare timp de 15 minute. Apoi scoatem borcanul și îl rostogolim. Bon apetit!

Există o gazdă deosebit de experimentată o recepție culinară, este conservarea roșiilor verzi. Pentru gătit avem nevoie de: roșii verzi - 6 kg și 4 - capete de usturoi, apă - 6 litri, sare - 1 pahar, 1 pahar de oțet și 2 cesti de zahăr. În borcanele pregătite se adaugă condimente: piper negru, frunze de dafin, patrunjel, cuișoare. Puteți pune bucăți mici de morcovi și ceapă, precum și țelină zdrobită.

Conservarea roșiilor verzi va fi deosebit de delicioasă dacă vom face următoarele: curățați roșiile și le tăiați din interioare. Facem acest lucru cu atenție, dar nu luați totul până la sfârșit, lăsați puțină carne. În el se introduce o bucată de o cârpă de usturoi, este posibil să se adauge acolo și pătrunjel la voia. Se fierbe apa și se umple cu roșiile noastre. Apa răcită cu roșii este drenată din cutii și fierbe din nou soluția. A treia oară când pregătim marinada, în aceeași apă trimitem sare de zahăr și oțet și fierbe din nou. Marinada este turnată în cutii. Clătiți recipientele cu capace, rotiți-le foarte atent și acoperiți-le cu o pătură înainte de răcire.