Cum să gătești pilaf?

Cum să gătești pilaf? Există o mulțime de opțiuni: de la rețete tradiționale la cele originale. Vom împărtăși cu dvs. doar câțiva.

Uzina pilau reteta

Pregătiți pilaf de toate regulile rețetelor uzbece nu este ușor. Vom vorbi despre cum, după ce am petrecut puțin timp și efort, pentru a obține un rezultat bun. Veți avea nevoie de produse: miel, grasime coada de grasime (untură), ulei vegetal, ceapă, usturoi, orez (cu granulație medie sau rotundă), mazăre și condimente. Bucătăria uzbecă renumit pentru plantele și mirodeniile sale, gândiți-le cu grijă la alegerea lor. Pentru a găti un pilaf cu aromele "corecte", veți avea nevoie de zira, afine, piper roșu, șofran.

preparare

Începeți cu friptură. Înainte de aceasta, tăiați ceapa în semicarcase, iar morcovii - neapărat - cu paie. Acesta este un aspect fundamental în rețetă. Taie mielul și grăsimea în bucăți mari. Încălziți uleiul din cazan. Jumătate din cantitatea totală de grăsimi grase se prăjește în ea. Îndepărtați crăpăturile din unt. În ea, aruncați semnele de ceapă și așteptați până devin aurii. Apoi puneți untul în bucăți de carne. Lăsați-i să se lumineze. Odată ce se întâmplă acest lucru, completați-l morcovi de morcovi și grăsimea grasă rămasă. Frăgeați-o. Odată ce morcovii sunt salvați, turnați ingredientele cu apă. Ar trebui să le acoperiți cu 1-2 cm. Puneți sare, condimente, mazare și usturoi (cap întreg). Reduceți la minim nivelul focului, lăsați produsele să se estompeze. Ceea ce aveți în acest stadiu este Zirvak. Trebuie să fie re-sărat puțin, deoarece după adăugarea orezului la orez, o parte din sare va dispărea. Acum așteptați lichidul să se evapore. În procesul de așteptare, pregătiți orezul. Clătiți-l, apa trebuie să devină transparentă. Apoi se toarnă peste dirvak, tăiați ușor zgomotul. Se toarnă apă cu câteva centimetri deasupra nivelului de cereale, crește focul, așteptați fierberea. Imediat ce apa se evapora, colectati orezul cu un tobogan, faceti gauri pentru el in priza de abur. Adăugați zira. Focul face cel mai slab, acoperă pilaful cu un capac și lasă-l pe aragaz. Aproximativ o jumătate de oră, el va dispărea. Pregătiți pilaf prin această rețetă este simplă, aveți nevoie doar de ingredientele potrivite și puțină răbdare. A trecut o jumătate de oră? Deschideți capacul, amestecați ușor orezul, puneți-l pe o farfurie specială și serviți-l la masă.

Pilaf din fructe și legume

Știți cum să gătiți un pilaf de casă din legume și fructe? Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: orez, apă, conopidă, morcovi, mazăre, prune, stafide, unt, sare. Se fierbe apa într-o cratiță. Puneți o bucată de ulei în el, turnați orezul, clătiți bine. Gatiti timp de 15 minute. După aceea, așezați un recipient de cereale pe un splitter sau pe o baie de apă. Orezul trebuie gătit complet. furuncul verde mazăre (sau să ia conserve). Tăiați conopida în bucăți de-a lungul inflorescențelor, tăiați morcovii în cuburi. Pune ingredientele pentru a găti împreună cu mazărea. Du-te peste prune și stafide, spală-le. Legumele fierte și fructele preparate se adaugă în orez. Se amestecă într-o cratiță. Se acoperă cu un capac și se pune un disecator timp de o jumătate de oră pentru evaporare. Acum știi cum să gătești pilaf. Rețetele prezentate în articol vă vor ajuta.