Uzina pilaf reteta

Cu toții ne place să mâncăm gustoase, în ciuda faptului că fiecare are propriile preferințe. Dar există feluri de mâncare pe care toată lumea le iubește. Sunt decorațiuni ale fiecărei mese, nu numai în sărbători, ci și zilnic. Una dintre aceste feluri de mâncare este pilaf. Ea este pregătită în moduri diferite. Există mai mult de 1000 de rețete. Acest fel de mâncare este de origine uzbecă. Pilaful tradițional include șapte componente: orez, carne, ceapă, grăsime, morcovi, sare și apă.

Un bucătar bun trebuie să cunoască toate proprietățile produselor pe care le folosește. Din acest motiv, să vorbim puțin despre fiecare componentă separat.

Orezul contine minerale si vitamine. Există mai multe varietăți de orez, dar cele mai multe utilizări sunt orezul brun, lustruite (alb) Farina orez, orez prefiert, din orez brun instant, etc.

Carnea este necesară pentru furnizarea și metabolismul normal. Pilaf utilizate toate tipurile de carne - carne de porc, de miel, de vită, de vițel, carne de cal, precum și de pui, curcan si fazan.

Ceapa - contine phytoncides care ucid bacteriile si ciupercile. De asemenea, ceapa dă fructului plov o aromă plăcută, care contribuie la alocarea normală a sucului în stomac când mănâncă. Pentru pilaf se folosesc de obicei ceapa sau prazul.

Nu poți să gătești pilaf fără ulei, adică grăsime. Pentru aceasta, mâncărurile folosesc de obicei grăsimi animale sau ulei vegetal. Grăsimile măresc conținutul de calorii al alimentelor, în legătură cu care servesc drept sursă de energie a corpului. Adăugând grăsime la pilaf, trebuie să țineți cont de conținutul de grăsimi din carne.

În multe țări, de exemplu, în statele arabe și în India, morcovii nu sunt adăugați la pilaf. Dar un adevărat pilau uzbec nu poate lipsi morcovi. morcovi, gătit într-un bulion de carne, este considerat un fel de fel de mâncare.

Să luăm în considerare niște feluri pilova: pilaf uzbec reteta, reteta pilaf crud, pilaf cu reteta legumelor.

Uzina pilaf reteta. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți într-un fierbător pe grăsime foarte caldă. În funcție de conținutul de grăsimi din carne, puteți adăuga ulei vegetal. Se adaugă morcovii și ceapa tăiate în fâșii și se prăjește cu carne. Apoi, trebuie să turnați toate acestea cu apă și adăugați sare, piper negru și roșu, apoi aduceți la fierbere. Pentru a gusta, puteți adăuga, de asemenea, câteva cuișoare de usturoi. În etapa următoare, trebuie să spălați orezul, să-l spălați în avans, într-un bowler cu carne și să netezi ușor stratul. Când apa începe să fiarbă, trebuie să străpungi orezul în jos cu un cuțit în mai multe locuri și să adăugați câteva linguri de apă în aceste găuri. Clopotul deja închis a pus foc slab timp de o jumătate de oră. După ce antena este gata, nu trebuie amestecată cu o alunecare pe placă, astfel încât bucățile de carne să se afle deasupra pilafului. În cele din urmă se presară cu ceapă crudă. Și poți servi pe masă.

Frizibila pilaf reteta uzbek. Este preparat în vase din fontă sau în vase speciale cu pereți groși. În primul rând, trebuie să separați grăsimea de carne și să aruncați grăsimea în uleiul de fierbere și să prăjiți până când este complet înecat. Apoi pune ceapa, apoi împreună cu ei, tocană și markovku. După aceea, am pus totul într-o tigaie. În aceeași tigaie, împreună cu mirodenii, prăjiți carnea mărunțită. După disponibilitatea sa de a stinge puțin mai mult cu morcovii și ceapa. Înainte de toate, trebuie să spălați și să uscați orezul. În caz contrar, pilaful nu va fi frământat. Apoi numai el poate fi adăugat la cazan și la nivelat. Apoi trebuie să umpleți cu apă. Adăugați sare, închideți capacul și așteptați ca apa să fiarbă. După aproximativ 40 de minute va fi gata, și numai atunci poate fi agitat.

Pilaf cu legume reteta. Noi ponadovitsya un Balazhan, ulei vegetal, o ceapa, 250g de ciuperci, două piese de dovlecei mici, două roșii, legume 400g bulion 500g orez cu bob lung, anghinare 250g, șofran, sare, piper negru, năut uscate, piper 250g, cimbru, măsline ( fără semințe de dorit) ulei de .Obvalit vinete și a pus pe protveyn în cuptorul preîncălzit puternic timp de 15 minute pentru a găti. În același timp, într-o tigaie se prăjește ceapa, apoi se adauga ciupercile tocate la ea și se fierbe până maro deschis. În continuare, se adauga dovlecei, rosii, orez, ciorbă de legume, anghinare, șofran, vinete și piper. Aduceți-l la foc într-un foc mare. Într-o cratiță mică se toarnă amestecul de orez. Apoi puneți în cuptor și gătiți timp de aproximativ 50 de minute, adică până la evaporarea apei. Apoi, toată această masă, deja cu năut, cimbru, măsline și mazăre, gătiți la căldură la 10 minute. Și acum - felul de mâncare este gata.

Astăzi am învățat cum să gătească diferite tipuri de pilaf: rețeta pilaf uzbekă, rețetă pilaf crudă, pilaf cu rețetă legume.