Cum să gătești pilaf Uzbek din carne de oaie acasă?

Pilaf Uzbek este cel mai preferat mâncare a acelor oameni care apreciază și bucură gătitul oriental. Este demn de menționat faptul că din această bucată bărbații sunt cei mai entuziasmați. La urma urmei, asta Uzlave Pilaf este renumit pentru gustul său aromat și bogat. În acest sens, este pregătit de reprezentanții sexului mai puternic.

În prezent, există o mulțime de opțiuni pentru gătitul Uzbek vase de orez și miel. Cu toate acestea, vom lua în considerare numai reteta sa clasică, care, pe lângă principalele ingrediente, include morcovi și o varietate de condimente orientale.

Pătuim uzbek la domiciliu: mâncărurile necesare pentru feluri de mâncare

• grăsime de carne de oaie (poate fi luată cu un os) - un kilogram;
• bulbi de dimensiuni mari - patru bucăți;
• morcovi mari proaspeți - cinci sute de grame;
• orice ulei vegetal - 200 de mililitri;
• sare iodată - linguriță și jumătate;
• piper negru (poate fi rosu) - patru picioare;
• orez lung de cereale - cinci sute de grame;
• condimente estice (șofran, afine, zira) - câteva sfaturi;
• usturoi dintr-o bucată cu piele - un cap mare;
• proaspete verzi - la voință (pentru adăugare în vasul gata).

Cum să gătești pilaf uzbec: prelucrarea produselor din carne

Ouăle obținute din grăsime trebuie să fie spălate, curățate din filme rigide și vene, apoi tăiate în bucăți medii. În cazul în care există oase în carnea achiziționată, atunci este recomandat să le adăugați la fel de bine.

Cum să gătești pilaf uzbec: prelucrarea legumelor

Patru bulbi mari și morcovi proaspeți mari trebuie spălați cu apă caldă, curățați de pe coji și coaja și apoi tăiați. Ceapa este recomandata pentru inele mici si morcovi pentru cuburi. De asemenea, tăiați verdele proaspăt, care va fi servit cu o farfurie fierbinte.

Cum să gătești pilaf uzbec: procesarea cerealelor

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți orez lung (puteți cumpăra și aburit). Crupele trebuie sortate, așezate într-o sită și clătite bine, până când apa drenată devine clară și transparentă.

Cum să gătești pilaf uzbec: tratamentul termic al cărnii și al legumelor

Un astfel de vas oriental este recomandat să gătească într-un cazan mare sau în orice altul articole din fonta. Se toarnă două sute de mililitri de ulei de floarea-soarelui, apoi se adaugă bucăți de carne proaspătă tocată, morcovi tăiați, ceapă, sare iodată și piper negru. Toate produsele trebuie să fie amestecate, acoperite și gătite în sucul lor la căldură scăzută timp de patruzeci de minute. În acest timp, carnea va deveni aproape moale și prăjită.

Cum să gătești pilaf uzbec: tratament termic al vasului întreg

La legumele semipreparate și la carnea de grajd se va fi turnat o orez bine curățat cu cereale lungi, care trebuie, de asemenea, să fie presărat cu sare, piper roșu și toate condimentele orientale. De asemenea, în vas, se recomandă adăugarea unui cap de usturoi brut și se amestecă bine. Apoi, în pilaf este necesar să se toarnă în două și jumătate de pahare de apă potabilă (pentru a acoperi ușor crupa). În așteptarea fierberii fierbătorului, cazanul ar trebui închis cu un capac, se fierbe mâncarea timp de zece minute, apoi se scoate din plită, se înfășoară într-o pătură și se înmoaie patruzeci de minute. Pilaful pregătit este necesar să se amestece, să se răspândească pe plăci și să servească gospodăriei într-o formă fierbinte.