Reteta de pilau uzbec cu pui. Cum să gătești pilaf uzbec cu pui?

Plov este o farfurie preferată a uzbecilor, o pregătesc pentru toate ocaziile: jubilee, nunți, evenimente tragice. Există aproximativ 130 de rețete pentru pregătirea sa. Acesta este un vas destul de satisfăcător, dar nu este prea greu pentru stomac. Pilaf clasic tradițional uzbec este gătit cu miel într-un cazan, peste un foc deschis. Dar mielul nu este pe gust, iar carnea de porc este suficient de grasă, deci cea mai bună opțiune este un pilaf cu carne de pui. Este dieta, poate fi consumată cu diferite boli ale stomacului, bine, la prețul ei este cel mai ieftin. Prin urmare, toată lumea își poate permite să gătească pilaf de la un pui.

Pilaf cu pui. Rețeta este uzbecă clasică

În lumea de astăzi nu au întotdeauna posibilitatea de a găti pilaf de pe foc, și să refuze acestei din acest fel de mâncare minunat pentru că nu este necesar. Și pe o placă normală, la domiciliu, se dovedește foarte gustos, în cazul în care este proporționare corect și cunosc subtilitățile de gătit. După cum se știe, pilaf niciodată nu este prea mult, iar dacă nu a mâncat dintr-o dată, apoi din cauza faptului că vasul va sta in frigider, nu-și piardă gustul său, astfel încât să puteți pregăti cu ușurință în cantități mari. Cum să gătești pilaf uzbec cu pui? Reteta va fi prezentata in atentia dumneavoastra de mai jos. Este destinat pentru 8-10 porții.

Ingredientele

Rețeta plov uzbec cu pui este destul de simplă. Pentru gătit avem nevoie de următoarele produse:

• Carne de pui - 1 kilogram (este recomandabil sa luati carne mai grasa, astfel incat pilaf sa nu se usuce, picioarele sunt perfecte, nu se recomanda sa se utilizeze numai piept de pui).
• Orez - o jumătate de kilogram (utilizați numai soiuri solide de orez lung, în mod ideal, dacă este un fel de devzira, poate fi ușor cumpărat pe piață fără probleme).
• Ulei vegetal - nu mai puțin de jumătate de pahar.
• Morcovi - o jumătate de kilogram.
• Ceapa este puțin mai mică decât o jumătate de kilogram.
• Usturoi - 2 capete (nu este de dorit să luați usturoi tineri).
• Sare, piper și condimente pentru pilaf la voință.

preparare

Deci, cum se face pilaf din pui? Potrivit (rețetă uzbecă) tehnologia ar trebui să respecte următoarele direcții:

1. Curățăm ceapa, taie-o în două jumătăți și o lăsăm într-un recipient cu apă rece. Între timp, mi-am tăiat carnea în bucăți medii, cam la aceeași mărime. Lăsăm carnea, luăm ceapa și tăiem cu jumătăți foarte subțiri. Apoi taie morcovii. Pentru a obține un adevărat pilaf uzbec, legumele ar trebui să fie tăiate în paie lungă subțire, și nu frecați pe o răzătoare mare. Cantitatea de morcovi plasata in pilaf depinde de culoarea sa. În Uzbekistan, există o rețetă fără morcovi, pilaf devine alb, se numește o nuntă și o gătesc exclusiv pentru această sărbătoare.
2. Am pus un recipient gol pentru gătitul vasului la foc mediu, se toarnă uleiul vegetal. După ce este suficient de încălzit, aruncați ușor ceapa în ea, amestecând-o, aduceți-o la o friptură medie și adăugați carne la tigaie. Pentru pregătirea deplină nu este necesară aducerea, este suficient să se prăjească ușor, aproximativ 5-7 minute. Apoi adăugați morcovi. Nu așteptați până când toate ingredientele sunt gata. Disponibilitatea necesară a morcovilor poate fi determinată prin aspect: cu agitare, trebuie să se îndoaie bine. Adăugați sare, piper și alte condimente. Când morcovii sunt gata, trebuie să adăugați apă fiartă, astfel încât apa să acopere toate ingredientele. Rotiți la căldură scăzută timp de cel puțin 20 de minute. Este necesar să încercați sare. Broto ar trebui să fie sănătos. Orezul din procesul de gătire va absorbi o parte din sare. Un astfel de bulion se numește zirvak. Acesta poate fi pregătit în avans, astfel încât procesul gătit pilaf nu întârziată. Există o convingere că, cu cât este mai îndulcită dirvakul, cu atât mai delicios devine pilaful.
3. În zirvak adăugați orez, pre-spălat bine. Apoi, gatiti pilaful pana cand orezul absoarbe aproape toata apa.
4. Usturoiul este al meu, dar nu tocat. Facem o canelură mică în orezul aproape gata și punem usturoiul acolo. Strâns închide capacul, se reduce căldura la cel mai mic și așteptați timp de aproximativ 15 minute, apoi a lua un recipient de tigaie învălui foc cu un prosop și pilaf da infuzat 20 minute.
5. Mâncarea este gata. Puteți servi la masă și vă rugăm să invitați oaspeții.

Pilaf este Uzbek. Rețetă în multivark (cu pui)

Multivarka - o invenție foarte convenabilă, care facilitează foarte mult procesul de gătit și, cel mai important, economisește timp prețios.

Într-un multivariat, puteți găti orice, de la cereale simple la biscuiți de neegalat. De asemenea, puteți crea un adevărat pilaf, care nu se va deosebi foarte mult de faimosul vas uzbec național.

Multivarki vin în diferite dimensiuni, dar mai ales ele nu sunt destinate pentru prepararea unei cantități mari de alimente, astfel încât următoarea rețetă nu este proiectat pentru un număr mare de porții. În plus, în cazul în prepararea pilaf într-un cazan sau tigaie, se recomandă să se implice mai mult gras din pui, The multivarka poate face fel de mâncare excelent cu carne de pui.

Componente necesare

Deci, pentru a găti pilaf uzbec cu pui (o rețetă cu o fotografie - în articol), veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Două piept de pui mediu.
2. Orez de grade solide - 1 pahar.
3. Uleiul vegetal - aproximativ jumătate de pahar (poate fi folosit și cremos).
4. Ceapa - 1 buc.
5. Morcovi - 1 buc.
6. Apa potabila este de aproximativ doua si jumatate de pahare.
7. Sare, piper, condimente.

Instrucțiuni de gătit

Reteta pilafului uzbec cu pui presupune urmatoarele actiuni:

1. Rotiți multivarkul în modul de prăjire, adăugați unt. În timp ce se încălzește, tăiați carnea în bucăți mici. Când uleiul este cald, adăugați carnea și o prăjiți timp de 10 minute.
2. În timp ce carnea este prăjită, este necesar să tăiem ceapa în semi-inele și morcovi cu paie subțire. Adăugați la multivark și continuați să mai prăjiți încă 10 minute.
3. Adăugați la castron dispozitivului este bine orezul spălat, condimente și sare, pe același program de gatiti inca 5 minute Acest lucru este de a se asigura că orezul este înmuiat în ulei și pilaf nu a fost uscat.
4. Adăugăm apă la multivark, includem programul "Pilaf" sau "Rice". Timpul este de obicei setat automat. După terminarea programului, lăsați-l să bea timp de aproximativ 20 de minute, după care poate fi servit la masă.

Secretele de gătit Uzbeek pilova in kazan

Dacă există o oportunitate de a merge la natură, în vacanță, în plus față de kebab-urile tradiționale de shish, puteți face un adevărat pilaf uzbec de la miez și în cazan, așa cum ar trebui să fie. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse (toate ingredientele principale trebuie să fie luate la o rată de unu la unu, cu excepția cepei, este puțin mai mică):

• Orez de soiuri solide.
• Carne de pui.
• Morcovi (cantitate la fel de mult ca orez).
• Ceapă.
• Usturoi.
• Ulei vegetal.
• Sare, piper, condimente, afine.

Cum să gătesc?

Reteta pentru pilau Uzbek cu pui în Kazan este destul de necomplicată. Urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Tăiați carnea, inelele de ceapă și fâșiile de morcov. Clătiți bine orezul și usturoiul fără să îl curățați.
2. Se încălzește uleiul din cazan, se prăjește ceapa, se adaugă carnea, puțin mai târziu - morcovi, sare și mirodenii. După o friptură mică, se toarnă apă fiartă și se fierbe într-un foc mic, cu atât mai mult cu cât timpul permite, dar nu mai puțin de o jumătate de oră.
3. Când zirvak este gata, este necesar să se toarne orezul în ea, se adaugă apă după cum este necesar. Este recomandabil să verificați pentru sare.
4. Gatiti-va la foc mic pana cand fierte complet, apoi adaugati capete de usturoi si fierbeti inca 15 minute, apoi scoateti cazanul din foc si lasati pilaful sa se raceasca.

Acum știți reteta Uzbek plov cu pui, si nu unul. Dă bucurie familiei și prietenilor tăi. Bon apetit!