Crap mare - pește cu fileuri delicioase și delicioase. Mai multe feluri de mâncare

Silverfish este un pește, destul de popular în gătit. Cele mai valoroase sunt considerate exemplare mari, deoarece exemplarele mici conțin multe semințe. Pregătirea crapului de argint se bazează pe folosirea fileurilor delicate și de carne ca parte a celor mai multe feluri de mâncare. Și de la un cap imens gătiți o ureche minunată.

Crap de mare de mare - pește, ideal pentru a face "umplut" carne

În ciuda faptului că capul carnivorei în raport cu întregul corp ocupă aproape o pătrime din lungimea sa, este foarte bogat un filet suculent și, în același timp, dens în pește. Se separă pulpa de creastă, coaste și se îndepărtează pielea, după curățarea de pe cântare. Din fâșiile de carne care rezultă, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Silverfish: peștele este folosit pentru a face tăițe

Produse |

- fileuri de pește - 0,5 kg;

- un morcov;

- un măr;

- o ceapă;

- 100 g pulpă de celuloză;

- piper ardei;

- ou;

- sare;

- un vârf de sifon;

- patrunjel verzi;

- ulei vegetal pentru prăjit.

Procedura de lucru

Fileul împreună cu ceapa trec prin mașina de măcinat cu carne. Morcovul și mărul tăiați pe o răzătoare medie. Baton, pre-îmbibat în apă, stoarce bine și adăugați la toate ingredientele. În masă, bate în ou. Se condimentează cu sare, sifon, piper și verde mărunțit, apoi se toarna până se înmoaie. Coaceți chiflele într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, formând o prăjitură mică, alungită, cu mâinile ude. Dacă doriți, puteți înotați în pesmet. Peștele de pește gustos atat cald cat si rece.

Crap de argint: pește murat

din fileuri de pește obțineți o gustare excelentă cu mâncare gustată cu pâine. Tăiați carnea (500-700 g) în benzi lungi subțiri și turnați-o abundent cu sare, așezați produsul în frigider timp de 12-16 ore. Apoi clătiți masa de câteva ori schimbând apa. După aceea, se toarnă bucățile de pește cu oțet de 6%, astfel încât acestea să fie complet scufundate în lichid. După 2,5-3 ore de decapare, îndepărtați crapul din soluție. Morcovi proaspeți (1 buc.) Rășină pe o grătare mare sau specială. Ceapa (2 buc.) Tăiați în jumătăți de inele, a treia parte din care se prăjește în jumătate de pahar de ulei vegetal. Se toarnă masa caldă pe pește. Apoi adăugați restul de cepe crud, morcovi, o lingură de piper negru și roșu măcinat, un condiment special pentru prepararea de salate coreene. Volumul de mirodenii depinde de preferințele individuale. Dacă doriți, puteți adăuga sos de soia. Se amestecă amestecul și se pune într-un loc rece timp de două ore pentru perfuzie.

Crap mare de pește: cum să gătești o ureche

După ce separați carnea de oase, aveți o creastă și un cap imens. Pregătește-le de la ei o ureche bogată. Asigurați-vă că ați scos branhiile pentru a evita gustul amărăciunii. Se fierbe creasta cu legumele (cartofi tăiați, ceapă, morcovi). Apoi scoateți oasele. Tăiați capul peștilor în jumătate (pentru a separa specimenele deosebit de mari va fi nevoie de o bucată de bucătărie). Așezați bucățile în supă fierbinte, după ce ați sărat-o și condimentată cu mirodenii (frunze de dafin, mazăre roșie și piper negru). După îndepărtarea spumei, gătiți timp de zece minute. Serviți vasul fierbinte, stropiți cu ierburi proaspete.