Cele mai diferite rețete de mămăligă

Crapul de argint este un pește din familia crapului, foarte gustos, dar în mod ciudat osoasă. Din acest pește se pregătesc atât mâncăruri festive, cât și obișnuite. Există diferite rețete pentru gatit. Principalul mod de a găti crapul este prăjit, dar puteți găti și ureche. Acest pește se potrivește atât pentru marinare, cât și pentru jeleuri.

Vasele din crapul de argint sunt potrivite pentru o masă obișnuită, iar pentru festiv, acest pește este foarte bine combinat cu o varietate de produse.

Unele rețete pentru carnea de carving permit, de asemenea, utilizarea peștelui cu oase, iar pentru unele, de exemplu, cuțite, filate vor fi necesare. Pentru a face fileuri, trebuie mai întâi să curățați peștii de cântare. Curățați mai bine cu un pantof special pentru pești, dar dacă nu este, puteți folosi o furculiță. După aceea, scoateți interiorul, tăiați branhiile și clătiți bine. Pentru a face un fileu, trebuie, începând de la cap, să tăiați peștele de-a lungul creastei și să le desfaceți ușor de oase. Apoi, peștele este transformat și carnea este separată, începând cu coada.

Cele mai populare feluri de mâncare de crap - îl taie și pește la grătar. Cum să gătesc un sculptor pentru a vă mulțumi atât? Pentru a prăji bucățile de pește, nu este nevoie de rețete speciale pentru crap - suficient pentru a taie cateva felii de file de 2-3 cm, și se prăjește, dar înainte de care au nevoie pentru a adăuga sare după gust și se lasă timp de douăzeci de minute. Pentru chiftele file de tăiat în bucăți, asigurați-vă că pentru a verifica prezența oaselor și a defila printr-o mașină de tocat carne. Cartofi și ceapa curate și, de asemenea, împreună cu pâine defila și șuncă.

Pâinea înainte ca aceasta să fie înmuiată într-o cantitate mică de apă. Carnea tocată este sărată și piperată după gust, frământată bine și se fac tăieturi. În făină nu este nevoie să fie suflat. Apoi turnați uleiul în tigaie și puneți-l pe foc mediu. Tava de prăjire trebuie încălzită astfel încât uleiul să fie încălzit. Cutletele sunt prăjite pe ambele părți sub capac până când se obține o crustă crocantă frumoasă. Cozițele se dovedesc a fi gustoase și sunt plăcute de toată lumea, chiar și de acei oameni care, practic, nu-i plac carne de pui, pentru că nu sunt ca ei deloc.

Înainte de asta, cum să se prăjească cutlets, nevoie de bucăți tăiate de sare de pește. În timp ce chiflele sunt gata, peștele va saliva. După tăieturi tigaia trebuie clătită, se toarnă din nou uleiul și se încălzește. Într-o ceașcă, rupeți oul și risipiți-l cu grijă. Se toarnă pesmetul în cealaltă ceașcă. Acum, bucățile de pește ar trebui să fie scufundate în ouă, să se rostogolească în pesmet și să se prăjească, ca niște tăițe, pe ambele părți.

Din cap, schelet de pește și aripioare, puteți face o ureche excelentă.

Dar puteți să gătiți urechea de crap și altă rețetă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Crap de argint 700 gr
Cartofi 6 bucăți
Tomate 5 bucăți
Țelină, cimbru, mirodenii
Pulbere de 2,5 litri.

Cartofii trebuie curățați, tăiați în felii, puneți în bulion fierbinte și gătiți până la jumătate gătite. După aceea, focul este redus, adăugați peștele și gătiți încă 15 minute. La sfârșitul urechii se adaugă sare, se adaugă condimente, roșii tăiate și țelină. Înainte de servire, adăugați ceapă mărunțită la ureche.

Și acum veți învăța cum să gătiți morcovi murat.

După prepararea peștelui, acesta trebuie să fie bine sărat, pus într-o cratiță sub presă și pus în frigider timp de 24 de ore. Apoi, peștele se spală bine, se pune o presă și se adaugă 6% oțet, astfel încât lichidul să acopere peștele și se pune din nou în frigider, acum timp de 6 ore, amestecând peștele la fiecare două ore.

Peștele se spală din nou, uleiul vegetal se adaugă la gust, se adaugă ceapa și ardeiul negru măcinat tăiat în inele sau semicariere, se amestecă și se plasează foarte strâns în borcane. Într-o oră, carnivorele vor fi gata și pot fi servite pe masă.

Există astfel de rețete pentru gătit crapul de argint, în care oasele, cu excepția creastei, sunt transformate în jeleu. Trebuie să tăiați morcovii și ceapa și să puneți cratițele pe fund. Deasupra pune un strat de pește și acoperă cu un strat de morcovi și ceapă. Apoi stropiți cu mirodenii, sare și turnați peștele astfel încât apa să ascundă ingredientele.

După fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul, închideți capacul și mențineți-l timp de 6 ore. Nu puteți scoate capacul! Prin această metodă, se obține un pește bogat, în care toate oasele mici se dizolvă și devin jeleu. Încearcă-l, îți va place!