Dietă delicată: pește tocit în smântână

Vasele de pește pentru mulți gurmanzi sunt o încântare. Calitățile cu calorii scăzute și sănătoase, preparate pește, au, de asemenea, un gust delicat excelent. Mai ales gustul moale, suculent și ușor acru pește fiert în smântână. Este simplu și în același timp delicioase feluri de mâncare este ușor de pregătit chiar și pentru hostess-ul de început.

În acest scop, orice pește este potrivit: pollock, somon roz, crap, somn. Singurul lucru pe care ar trebui să-l gândiți în prealabil este dacă doriți să extrageți oasele de pește în procesul de a mânca. Daca nu sunt prea pretentios sau se așteaptă pentru a pune peștele la punctul în care oasele separat de carne, atunci puteți utiliza orice pește. Dacă decideți că extragerea de os - nu activitatea ta preferata, atunci este mai bine să se folosească de pește, care conține o cantitate mică de os sau de a folosi fileuri.

Deci, mai întâi trebuie să tăiați carcasa: curățați-le de cântare, scoateți capetele, aripioarele și cozile și clătiți bine. Apoi, peștele este tăiat în porții sau curățat de pe creastă și de oasele costale. Cu toate acestea, dacă doriți să impresionați oaspeții dvs. cu frumusețea felului de mâncare, puteți găti carcase întregi. Dar, în acest caz, nu uitați că timpul de gătit va crește substanțial.

Apoi pregătiți ceapa: tăiați-o în mici sau mari (în funcție de dorința și gustul preferințelor) bucăți și se prăjește în ulei vegetal pentru câteva minute. Uneori, la ceapa adaugati morcovul ras pe un rasacor mare. În acest caz, gustul general al vasului devine mai dulce. Puneți morcovii mai bine în același timp cu ceapa timp de aproximativ cinci minute pe căldură medie. Nu uitați să amestecați greutatea tot timpul pentru a evita arderea. Apoi se adaugă apă la amestecul rezultat și se stinge timp de încă cincisprezece minute. În final, mulți adaugă și pasta de tomate. După aceasta, este necesar să se întindă peștele preparat în această masă. că pește fiert în smântână a avut o consistență mai fermă la sfârșitul de gătit, ar trebui să fie, de asemenea, ușor prăjite. Prin urmare, măriți ușor căldura și o prăjiți timp de aproximativ cinci minute până când se albă ușor pe ambele părți.

În această primă etapă de gătit poate fi considerată completă, cu condiția să fiți o persoană sănătoasă care pur și simplu iubește feluri de pește. Cu toate acestea, peștele cu smântână, printre altele, poate fi unul dintre principalele mâncăruri dietetice. Prin urmare, dacă tu sau rudele tale nu sunt prăjite, atunci poți să faci fără această etapă.

În acest caz, ar trebui să tăiați pur și simplu ceapa și peștele și grătarul morcovilor. Toate acestea (în formă brută sau prăjită) sunt turnate cu apă sau pește de pește și, desigur, smântână. Aici merită să vă amintiți că peștele tocit în smântână este un fel de mâncare care nu are subtilități speciale în gătit, deci nu pierdeți timpul pentru pregătirea specială a bulionului pentru turnare - puteți ajunge cu apă.

Apropo, unii bucătari consideră că apa este un ingredient excesiv și vă sfătuiește să folosiți numai o smântână ca umplutură. Cu toate acestea, pește fiert în smântână riscul de a arde, dacă vă decideți să-l pune într-un amestec de o consistență groasă. Prin urmare, este mai bine să turnați mai întâi apă și să prăjiți pește timp de aproximativ cincisprezece minute (în funcție de tipul de pește și mărimea bucăților), apoi adăugați smântână și fierbeți încă douăzeci de minute. Sare, piper și alte condimente sunt de obicei adăugate simultan cu apa. După ce tigaia este îndepărtată din foc, vasul este de obicei ținut sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră, astfel încât peștele să poată absorbi aroma și gustul de turnare și condimente.

Nu uitați, de asemenea, că este posibil să adăugați câteva ingrediente suplimentare la o fel de mâncare clasică ca peștele din smântână. Reteta poate fi schimbata in functie de preferintele dumneavoastra si de produsele aflate la indemana.

Bon apetit.