Vinete roșii - gustări-improvizație

În ciuda faptului că vinetele în aparență nu seamănă cu cartofii, aceste două plante rude apropiate, deoarece acestea se referă la familie de solanacee. Doar cartofii mănâncă legume rădăcinoase, iar vinetele au fructe.

Vinetele sunt o legumă foarte utilă. Acesta conține o mulțime de oligoelemente esențiale, inclusiv magneziu, calciu, fosfor, fier. Prezent în fructele din vinete și vitaminele B, C și PP.

Rețete de vinete există multe. Dar experimentele culinare au avut succes, trebuie să înveți cum să alegi legumele potrivite. Numai fructele tinere sunt potrivite pentru hrană, iar vinetele grele cu semințe grosiere nu trebuie gătite. Nu numai că astfel de fructe nu sunt prea apetisante, astfel încât acestea conțin, de asemenea, o cantitate mare de carne de vită corned - o substanță otrăvitoare, cu un gust amar.

Înainte de a găti, tăiați în plăci sau felii de vinete, se recomandă să adăugați cu gust sare și lăsați-i să se așeze pentru aproximativ douăzeci de minute. Cu acest tratament, vinetele iese amar, nu trebuie să uitați să o spălați bine din sare înainte de gătire.

Pătrunjelile sunt adesea gustări pregătite, inclusiv faimoasele caviar de legume. O altă versiune a gustării din această legume este vinete roșii. Această gustare este bună pentru fiecare zi și pentru o masă festivă.

Rețete spunând cum puteți pregăti role de vinete, există multe. Dar pentru a studia toate opțiunile propuse nu este necesar, este suficient să știți cum să pregătiți baza antenei, pentru a învăța cum să faceți o astfel de gustare delicioasă.

Vasele pentru rola de gătit, de regulă, nu curăță. Ele sunt pur și simplu bine spălate. Taiați tulpina și tăiați în plăci de-a lungul legumelor. Grosimea fiecărei plăci ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru. Apoi, vinetele tocate trebuie să fie sărate, așa cum este descris mai sus.

După ce sucul este separat, plăcile trebuie clătite, bine uscate, folosind un prosop de hârtie și se prăjește. Aici sunt deja posibile opțiuni. În unele rețete, plantele de vinete se recomandă să se prăjească chiar în felul acesta, în altele - se recomandă să înfășurați fiecare felie în făină. Există o opțiune, când fiecare placă este mai întâi scufundată într-un ou bătut, apoi pâine în făină și, după aceea, trimisă la o tigaie. Aici, așa cum se spune, este o problemă de gust. Puteți încerca toate opțiunile și puteți alege cel pe care vă place cel mai mult. Singura observație, dacă prăjiți plăcile și le pătrunzi în ou, atunci ar trebui să formați roșiile de vinete imediat după scoaterea plăcii din tigaie, deoarece în formă rece, rolele se vor îndoi puțin.

Deci, temelia noastră este gata. Cu ce ​​va face rola de vinete? Ce alimente pot folosi ca umplutură? Și aici, de asemenea, începe spațiul deschis pentru imaginație, pentru a lista toate variantele de umplutură pentru acest fel de mâncare este pur și simplu imposibil.

De exemplu, cea mai simplă variantă este legumele prăjite (ceapă, piper bulgar, morcovi) cu roșii și usturoi. Puteți pregăti o gustare mai satisfăcătoare - vinete cu carne. Pentru a face acest lucru, ca o umplutură folosit prăjită și condimentată pentru a gusta carne tocată. Puteți folosi o felie de șuncă sau cârnați.

Și cum îți place aperitivul cu numele original "limba tau"? În acest caz, o plăcuță de vinete este pătată cu un sos făcut dintr-un amestec de maioneză și usturoi și o felie de roșii este plasată în interiorul rolei. O combinație excelentă de arome este obținută dacă gătiți vinetele cu ciuperci. Pentru pregătire umplutura de ciuperci este necesar să se stingă ciupercile din ulei.

În plus față de aceste opțiuni, puteți veni cu mult mai multe umpluturi delicioase pentru rulouri. De exemplu, brânză cu usturoi și maioneză, ou fiert cu ceapă verde, varză tocată cu ciuperci și roșii, nuci. Total și nu lista! Probabil că fiecare bucătar are propriile sale umpluturi speciale vinete roșii. Deci, este necesar să vă arătați imaginația, să practicați puțin și prietenii dvs. cu siguranță vă vor aprecia eforturile atunci când vă pregătiți pentru ele un astfel de tratament rafinat.