Cum să preparați calmarul într-un sos cremos. Rețeta pentru gătit

Squid în sosul cremos este un fel de mâncare ideal pentru cei care place să se răsfăța cu delicatese marine. În pregătirea unei astfel de gulașuri neobișnuite nu este nimic complicat.

Trebuie remarcat faptul că carnea delicată de calmar este combinată ideal nu numai cu cremă, ci și cu un sos de brânză aromat. Ca o farfurie laterală pentru acest fel de mâncare este perfectă orez fiert sau legume proaspete.

Squid in Sos de smântână: rețetă pas cu pas

Toate ingenioase sunt simple. Această afirmație se potrivește perfect antenei în cauză. Pentru a găti acasă, avem nevoie de un set simplu de ingrediente sau mai degrabă:

• calmarul înghețat - aproximativ 1 kg;
• ceapa ceapa mare - 2 buc;
• smântână 15% grăsime - aproximativ 250 ml;
• lapte integral de vacă - aproximativ 150 ml;
• brânză topită - 100 g;
• Brânză de parmezan (puteți folosi orice altul, dar numai greu) - adăugați la gustul dvs.;
• făină de grâu - o lingură mare;
• ulei fără arome vegetale - 2 linguri mari;
• sare gătită - aplicați după preferințele dvs.

Procesăm fructele de mare

Înainte de a găti felul de mâncare "Squid într-un sos cremos ", produsul ar trebui să fie corect procesate. În acest scop, fructe de mare congelate complet dezghețate și apoi se spală în apă caldă, eliminând folia necomestibil. Apropo, pentru prepararea acestui fel de mâncare este mai bine să folosiți numai carcasele de calmar. În ceea ce privește tentaculele, ele pot fi adăugate la orice salată sau gustare.

Se prepară fructe de mare

Călcatul într-un sos cremos sa dovedit a fi cât mai moale și mai delicat posibil, nu ar trebui să fie fiert mult timp. Pentru a face acest lucru, luați un mic vas adânc, umpleți-l cu apă rece și aduceți-l la fierbere puternică. Apoi, toate carcasele de calamar prelucrate sunt coborâte alternativ în lichidul de barbotare. După fierberea repetată, fructele de mare sunt fierte timp de 4 minute. În acest timp ar trebui să devină blând și moi.

În cazul în care fierbe calmarul pentru prea mult timp, vor fi "cauciuc" și nu foarte gustoase.

După această perioadă, fructele de mare sunt îndepărtate din apa fierbinte și se răcesc complet. Apoi au tăiat inele sau semigabele nu foarte groase.

Pregătirea sosului de brânză

Cum să gătiți calmarul în sosul de smântână? După ce fructele de mare sunt fierte și zdrobite, procedați la prelucrarea cepei. Se curăță și se toacă în cuburi. Apoi, leguma este răspândită în cratiță, se adaugă ulei vegetal fără aromă și se prăjește bine până devine limpede.

După pașii descriși, făina de grâu se toarnă în legumă și se amestecă bine. Lângă ingrediente se toarnă lapte integral de vacă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și brânză topită. În această compoziție, produsele sunt încălzite la căldură scăzută până când ultima componentă se dizolvă complet.

Etapa finală

Squid în sosul cremoasă este un fel de mâncare foarte gustoasă și nutritivă. Pentru a găti, nu vei avea nevoie de mult timp.

După ce sosul de brânză este gata, se mestecă cu sare și apoi se întinde carcasa de squid, care a fost supusă înainte. În această compoziție, ingredientele sunt amestecate bine. A adăugat, de asemenea, brânză rasă "Parmesan".

După amestecarea din nou a tuturor ingredientelor, acestea sunt aduse la fierbere la căldură mare, apoi sunt scoase din placă și imediat acoperite cu un capac. În această stare, calmarul cu sos de smântână este insistat timp de aproximativ șapte minute. În acest timp ar trebui să devină cât mai aromate și mai gustoase.

Prezentând delicioase al doilea curs la masa de masă

Acum știi cum calamari este gătit într-un sos cremos. Rețeta pentru această gulașă de brânză neobișnuită a fost prezentată mai sus.

După ce vasul de fructe de mare este complet gătit, acesta este imediat prezentat la masă. Pentru a face acest lucru, nu luați mâncăruri foarte adânci și puneți în ea orez pre-fiert sau cartofi încleștați. Apoi, garnitura turnat generos sos de brânză-smântână și răspândirea câteva inele de calmar. Se presară cina cu ierburi proaspete tocate, este prezentată la masă împreună cu o felie de pâine.

Trebuie remarcat în mod special faptul că este posibil să pregătiți antena în cauză, nu numai cu calmarul, ci și cu alte fructe de mare. De exemplu, această gulașă este foarte gustoasă, împreună cu midii, creveți, stridii, caracatițe etc.