Squid umplute cu ciuperci

Popularitatea fructelor de mare din țara noastră este în continuă creștere. Magazinele includ creveți și stridii, midii și scoicile. Dar fructele de mare cele mai populare, fără nici o înfrumusețare, cu încredere pot fi numite calmar. În plus față de gustul unic, au multe substanțe utile. De exemplu, ele conțin o mulțime de proteine ​​utile și diverse microelemente și vitamine. Datorită formei specifice a acestor fructe de mare, este posibil să se pregătească calmarul, umplute cu ciuperci, carne, legume - alegerea umplerii este limitată doar de imaginația gazdei. Dar cel mai compatibil cu calmarul este ciupercile. Așa că pregătește calmarul umplut cu ciuperci!

Înainte de punerea în aplicare a oricăror rețetă, calmar trebuie să fie curățate de stratul de acoperire și filmul roșu. Faceți acest lucru fără tratamentul termic preliminar nu este atât de simplu. Prin urmare, este necesar să puneți un foc de apă pe foc, să stropeați puțin și chiar să scăpați carcasa dezghețată în apă clocotită, țineți-o în apă clocotită timp de cel mult un minut, apoi apucați-o. Chiar și în timpul fierbei cu calmarul, întreaga placă va ieși, iar după o coajă subțire va fi foarte ușor să se retragă.

Squids umplute cu orez și ciuperci

Pregătiți și curățați două carcase.

Completarea. Ciuperci (150 g) și se taie în ouat mai mici să fie prăjit în tigaie sau cratiță, există un morcov grătar. Puneți până la jumătate gătite. Friptura rezultată este combinată cu o mică orez subacvalent (gătiți o treime din sticlă) și brânză rasă (150 grame). Se amestecă ingredientele.

Stuff squid umpleți-l și puneți-l în recipientul de copt. Se toarnă carcasa cu 100 de grame de smântână și se presară cu brânză. Se pune într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de maxim 10 minute.

calmar, umplute cu ciuperci și brânză

Trei carcase clătiți și coaja, fierbeți trei ouă.

Pe ulei vegetal se prăjește cubulete, ceapă și morcovi rași. Odată ce ceapa este de culoare aurie, taie ouale și, de asemenea, trimite la tigaie. Se amestecă și se răcește.

După ce legumele s-au răcit, grătar în ele 150 de grame de brânză, toate împreună sare și sezon.

Stuff squid, dar nu prea strâns, deoarece acestea au proprietatea de a fi furate. Marginile sunt fixate cu o scobitoare.

Îndoiți foaia de folie sub forma unei plăci, picurăți puțin ulei vegetal. Fiecare carcasă este frecat ușor cu sare, unsă cu un amestec de maioneză și ketchup. Așezați calmarul preparat, umplut cu ciuperci, într-o farfurie de folie și înfășurați complet.

Puneți în cuptor timp de 15 minute, apoi lăsați-l, deschideți folia și coaceți din nou, dar numai cinci minute.

Squid umplute cu ciuperci și creveți

Squid pre-fierbe în apă sărată pentru nu mai mult de două minute.

Completarea. Se prăjește ceapa tocată (2 bucăți) și un morcov răzuit până se înalță, se pune într-un castron. Adăugați la legume două ouă felii fierte și jumătate de pahar de orez fiert. Într-o tigaie prăjiți aproximativ 300 de grame de ciuperci tocate timp de aproximativ cinci minute, apoi trimiteți-le într-un castron.

În apă sărată, fierbeți creveți proaspeți timp de 10 minute, după ce ați curățat din coajă, obțineți șale și tăiați-l în bucăți mici. Puneți-le într-un castron cu restul de ingrediente, sezon cu maioneză, zdrobiți câteva cuișoare de usturoi și amestecați.

Finisate umplute squid umplute, fără a uita să ia în considerare faptul că acestea vor deveni mai mici după tratament termic, marginile vor fi atent sigilate cu frigarui.

Fiecare carcasă învelită într-o foaie separată de folie, pusă într-o matriță și se coace timp de cel mult 15 minute la 170 de grade.

Pregătiți calmarul pe plăci și stropiți cu verdețuri proaspete tocate. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice masă.