Salată din calmar

Squid este cel mai sigur aliment pentru oameni, dacă luăm în considerare toți reprezentanții vieții marine, în plus, ei sunt bogați în aminoacizi și fosfor. În funcție de numărul de substanțe biologice active și de compoziția lor, carnea lor are anumite avantaje față de carnea mai familiară a mamiferelor. Carnea de calmar într-o cantitate semnificativă conține lizină și arginină, ceea ce o face o componentă dorită a alimentelor pentru copii. Prin urmare, o salată de calmar poate fi inclusă în siguranță în meniul familiei sale.

Carnea calmei nu conține grăsime, are un gust special, mai degrabă original, și poate fi folosită pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. Squid pot fi umplute și gatiti supe cu „participarea“ lor, este posibil să se prepare o salata de calmar cu legume si tartinabile gustoase.

Consumul regulat de alimente cu calmar ajuta la normalizarea nivelului de colesterol, adică au un efect antisclerotic. Conținute în acte de taurină calmari carne ca un regulator al tensiunii arteriale, contribuie la ingustarea arterelor și ajută la reducerea cantității de sânge grasimi neutre.

O sută de grame de calmar conțin 18,0 grame de proteine, 2,2 grame de grăsimi, 2,0 grame de carbohidrați. Conținutul caloric este de 100 kcal. În plus, carnea de calmar conține 1,51 grame de acizi grași polinesaturați Omega-3 și 0,04 grame acid gras polinesaturat Omega-6. carne de crustacee Ornate aceste vitamine B6, PP, C, și fosfor, cupru, fier și iod. Squid salata - cel mai delicios „balsam“ pentru inima, deoarece acestea conțin o mulțime de potasiu, esențiale pentru funcționarea normală a mușchilor corpului uman, inclusiv mușchiul inimii. În plus, potasiul promovează alocarea activă a excesului de lichid, împiedicând astfel sări ale tensiunii arteriale și apariția edemelor.

Salata cea mai delicioasă din calmar

Ingrediente: 800-900 grame fierte oua calmari 5, 100-150 grame de caviar, 240 de grame de carne de crab, maioneza.

Ouăle fierbe, împărțiți-le în proteine ​​și gălbenușuri, primul - tăiat în benzi, al doilea - pentru a curăța în frigider. Tăiați inele calmarate, carne de crab - pai subțiri și conectați-le cu proteine. După aceea, sezonați amestecul cu maioneză și amestecați.

Squid cu brânză topită

Ingrediente: 300 de grame de carne de calmar, doua oua, 3 brânză topită, maioneza, 2 cuișoare de usturoi și verdeață.

Spălați calmarul carcasei, îndepărtați filmele și îndepărtați entrenele. Se fierbe 2 minute în apă sărată în fierbere, se scoate până se usucă, se răcește și se taie. Adăugați usturoiul pregătit, ouăle tocate și brânză rasă, sezon cu maioneză, se amestecă.

Salata din calmarul "Sahalin"

Ingrediente: 1 kg de carne de calmar, usturoi, ceapa, una morcovi, negru piper, maioneză, sare.

Curățați carnea și fierbeți cotletul mic. Spălați morcovii spălați pe o răzătoare, usturoi și ceapă pentru a curăța, usturoi pentru a trece prin scabby, se toacă fin ceapa. Se amestecă carnea de squid, morcovi, ceapă, usturoi, piper, sare, se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Vinaigrette cu calmar.

Ingrediente: carne de patru calmar, 4 cartofi, 2 sfecla, 2 morcovi, castravete sarat, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 capete de ceapa, piper negru, marar.

Spală calmarul, fierbe și se răcește. Morcovii, sfecla si cartofii sunt spalate, fierte, racite si taiate in cuburi. Castraveți și ceapă tăiați și adăugați la legume. Tăiați calamitățile peste fibre cu benzi și adăugați legumele. Se amestecă tot, se presară cu piper, se sare și se condimentează cu ulei.

Când alegeți squid, este mai bine să alegeți carcase mici. Înainte de pregătirea calmarului, carcasa trebuie spălată bine și curățată. Pentru a simplifica procesul de îndepărtare a coajei de calmar, acestea trebuie să fie scufundate pentru câteva minute în apă caldă, dar nu în fierbere. Pentru carnea acestor cefalopode a transformat moale și blând, carcasa trebuie să fie coborât în ​​apă clocotită timp de 8-10 minute, literalmente, de data aceasta va fi suficient pentru a le pregăti.

Carcasele de carne proaspătă pot fi depozitate pur și simplu în frigider, fără îngheț, de cel mult două zile. În frigider calmarul este păstrat timp de până la patru luni, după înghețarea cărnii devine și mai moale și mai delicată.