Cum să gătiți calmarul? Secrete mici de bucătărie delicioasă

Pentru a începe puțin despre calmar. Puțini oameni știu că există mult mai multă proteină în ele decât în ​​carnea de porc sau pui. În plus, fructele de mare sunt bogate în iod și vitamine B, pe care corpul nostru le lipsește atât de des. Fierul, seleniul și fosforul, care conțin calamid în exces, ajută la asimilarea calciului. Ca urmare, utilizarea acestui produs ajută la întărirea oaselor, dinților și unghiilor. Un alt plus de fructe de mare este conținutul mic de calorii. Prin urmare, nu contează în ce cantitate și cât timp veți găti calmarul, este puțin probabil să ducă la exces de centimetri la talie.

Dar de ce nu este important? Din când în când gătit de fructe de mare depinde de faptul dacă un fel de mâncare delicios bazat pe el, sau calmar „cauciuc“ ucide în rețetă Bud apetisant. Așadar, amintiți-vă că gătiți squid nu mai mult de 2-3 minute pe un mic foc într-o cratiță sub capacul deschis. Apa trebuie să fie recrutată astfel încât să îi acopere complet.

Dacă ați digerat calmarul (bine, nu este întotdeauna posibil să fii la datorie lângă tigaie), nu te grăbi să te superi. Acest necaz poate fi ajutat. Acum trebuie să gătiți calmarul timp de cel puțin douăzeci de minute, apoi carnea își va întoarce moaletea. Adevărat, în acest caz, volumul lor va scădea de mai multe ori, dar pentru a gusta ele nu vor fi diferite de cele care au fost pregătite, cum ar fi trebuit, 2-3 minute.

Este mai rău decât să nu digerați acest produs. Faptul este că în forma sa brută conține o polipeptidă care duce la o tulburare intestinală. În general, toate fructele de mare sunt insidioase în ceea ce privește faptul că, dacă sunt pregătite sau depozitate în mod necorespunzător, acestea pot duce la otrăvire severă. Prin urmare, este atât de important să gătiți calmarul în mod corespunzător, astfel încât starea normală a corpului să nu se rupă, și delicioasă să mănânce.

Pe baza acestui produs, puteți pregăti zeci, dacă nu sute, de feluri de mâncare pentru gura. Calmarul gătit este o pregătire pentru ei. În supermarketurile noastre, de regulă, acest produs este vândut în formă neacoperită înghețată. Cât de mult să gătești calmarul netratate? În general, experții culinari nu recomandă acest lucru. Este mai bine să le curățați înainte de gătit. Dar dacă, dintr-un anumit motiv, ați pus calmarul în forma lor naturală, dați-le cât mai mult timp să gătească 2-3 minute.

Dar, în general, după decongelare, acest produs trebuie mai întâi curățat și apoi supus unui tratament termic. Dezghețați calmarul în apă caldă. Observați, în apă, și nu doar așa. Nu le spargeți niciodată cu apă fiartă, astfel încât acestea să fie dezghețate mai repede. După aceasta, calmarul este curățat cu exactitate din interior și din exterior, îndepărtând coaja subțire.

Și cât timp trebuie să gătesc calamari într-un multivariat, și se poate face acest lucru? Poți. Cel mai bine este să alegeți modul "aburit". În funcție de caracteristicile tehnice ale multivarkerului, calmarul în el trebuie pregătit de la 10 la 12 minute. Foarte gustoase sunt obținute în cuptorul cu microunde. Puneți calmarul într-un castron special, turnați sucul de lămâie și un pic de ulei de măsline, porniți soba la 700 de wați. Într-un minut, luați calmar delicios de la cuptorul cu microunde în propriul suc.

Bon apetit!