O prăjitură delicioasă de aluat de drojdie cu gem: o rețetă pripită

Tort de aluat de drojdie

Tort frumos deschis

Ne place întotdeauna când vedem ce mâncăm. Sunt de acord, este mult mai plăcut să nu serviți o pisică într-o pungă, ci o plăcintă frumos proiectată cu gem. Aluatul de drojdie pot fi cumpărate în magazin, din acest aspect de coacere nu suferă deloc. Dar bucățile de fructe și fructe de pădure, văzute sub o panglică țesută de aluat auriu, se vor adăuga complet la farmecul amestecului obișnuit, aparent.

Care gem de a alege?

Desigur, blocajele lichide pentru coacere nu se potrivesc deloc. Prin urmare, cel mai adesea utilizați pere, gem de mere, gem, gem de boabe sau numai fructe de padure de la capsuni sau cuișoare de cireșe fără semințe.

Pentru cei care au timp să frământe aluatul

Bineînțeles, aluatul de cumpărare este destul de potrivit pentru coacere, dar cei care folosesc aluatul, pregătiți cu mâinile lor, susțin că diferența este evidentă. Și această diferență afirmă asta placinta delicioasa cu gem este posibil să se coace doar din testul de frământare proprie. Pentru a pregăti o bază avem nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu de calitate superioară - 3 cupe;
• apă (lapte cald) - 1 pahar;
• drojdie uscată instant - 1 linguriță;
• margarina pentru copt - 200 g;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - o jumatate de lingurita.

Secretele de drojdie

O prăjitură de aluat de drojdie cu gem se va dovedi deosebit de bună dacă puneți aluatul pe o opacă. Pentru a face acest lucru, turnați sare, zahăr și drojdie într-un pahar cu apă caldă și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. În acest caz, drojdia (chiar dacă este uscată și instantaneu solubilă) ar trebui să facă în mod adecvat și rapid aluatul voluminos și bogat. Uneori, amatorii încearcă să facă chifle chiar mai delicioase și să înlocuiască apa cu lapte cald sau să pună oul. Puteți face acest lucru, numai în acest caz va fi necesar să se mărească porțiunea de drojdie uscată. Cu cat sunt mai excesive (in afara de apa si faina) ingredientele, cu atat mai multa drojdie este necesara pentru dozare.

Plăcintă rapidă cu gem: ce trebuie să faceți în timp ce drojdia se mănâncă?

Plăcintă pentru asta și repede, că nu vom pierde un minut și ne vom ocupa de tăierea margarinei. Margarina pentru coacere este cea mai potrivită pentru aluat, dar uneori este înlocuită cu unt. Locul optim pentru mărunțirea bucăților de margarină în făină este o placă de coacere. Cu toate acestea, acest lucru se poate face atât la un nivel mare tăiere bord fie pe o masă curată uscată, fie într-un vas profund. Când margarina moale este deja tăiată bine cu făină, puteți turna totul într-o cratiță și adăugați lingura apropiată.

Rețetă: aluat pe plăcintă cu gem. O bază bună

Coacerea poate fi frământată direct cu mâinile, deoarece aluatul se va opri în curând lipit de mâini și va forma o comoară elastică și pliabilă. Pentru ca baza de tort să apară în cele din urmă, este necesar să se acopere tigaia cu un capac și să se lase masa să stea o oră la temperatura camerei. Dacă casa este destul de rece, atunci timpul specificat, respectiv, crește. Baza de la care foarte curând va fi lansat drojdie de aluat tort cu gem, trebuie să aibă o bună aderență. Prin urmare, încă o dată cu forța și din suflet vom dubla coma făinii și vom lăsa, din nou, în funcție de temperatura camerei, timp de 30-50 de minute.

Împărțiți aluatul în două părți

După cum înțelegeți, părțile nu trebuie să fie egale. 3 sferturi din aluat vor merge sub baza plăcintei, iar restul - pe decorarea gemului sub formă de răchită subțire. Cele mai multe dintre ele pot fi deja laminate până la o formă rotundă pentru coacere, astfel încât să fie suficientă pentru margini.

Gemul are și secrete

Folosind gemul în coacere, avem mereu un risc mic. Orice hostess, mai ales dacă se așteaptă oaspeții, este îngrijorată, dar nu va ieși gemul din plăcintă? Pentru a evita acest lucru, puteți ieftini ușor și adăugați puțin amidon în umplutură (aproximativ 1 lingură per sticlă). Doza de amidon poate crește sau scădea, în funcție de densitatea umpluturii dulci.

Formați placinta

Plăcile groase ale plăcilor nu sunt plăcute de mulți în procesul de a mânca, dar ei sunt cei care păzesc umplutele dulci. Prin urmare, nu vom salva aluatul pentru a crea flancuri înalte. Gemul nostru este acum foarte dens, așa că îl vom pune într-un tort din inimă. Și pentru siguranța stratului superior, vom avea o grilă originală de aluat lung de flagel. Acum puteți pune un tort deschis dintr-o aluat de drojdie cu gem în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Un parfum incredibil de delicat va semnala în curând finalizarea procesului. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 180 de grade pentru a evita arderea. Acum oaspeții vor fi cu siguranță satisfăcuți.

Unele recomandări privind coacerea

• Se obține o aluatură luxuriantă dacă se adaugă făină cimentată la aluat și unt topit sau margarină.
• silicon feluri de copt Nu lubrifiați cu ulei. Pentru a nu folosi ulei în forme rezistente la căldură, acestea sunt căptușite cu hârtie specială, ceea ce va reduce considerabil procesul de curățare.
• Uneori, în plăcinte deschise, în loc de ochiurilor de plasă, ca ornament, sunt construite plăcări reale împletite. Astfel, placinta, în creștere, devine aproape închisă.
• Dacă nu este posibil să formați un tort dintr-o singură bucată cu baza, puteți face dintr-un pachet separat lung și gros.
• În partea superioară a coacerii frumos rumenite, puteți să-l ungeți înainte de al trimite în cuptor, bătut cu o lingură de ouă din smântână.

Ia un ceai frumos!