Tortul "Familia prietenoasă": rețeta și secretul gătitului

Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu-i placă produsele de patiserie coapte și, într-adevăr, ce sărbătoare este fără o plăcintă. Am fost hrăniți cu bunicile și mamele noastre în copilăria noastră, iar această dragoste nu a dispărut odată cu vârsta. Doar acum trebuie să-ți faci plăcintele.

Dacă bunica ta ți-a împărțit abilitățile de coacere cu tine, atunci este un mare noroc și poți să-ți faci cheesecake-ul "Druzhnaya Semeika", rețeta pe care o poți învăța de la acest articol, nu vei fi dificil. Dar chiar dacă nu ați gătit niciodată chifle - nu contează, este ușor de învățat.

Caracteristici de gătit "Familie prietenoasă"

Coacerea, care va fi discutată mai târziu, are câteva nume - un tort de plăcinte, un parser sau un tort "Familie prietenoasă". Cel din urmă, poate, este cel mai frumos și mai poetic. Mă întreb de ce are un astfel de nume? Deci, pentru că arată ca o grămadă de bile strânse.

Există încă o caracteristică a acestui lot - fiecare tort este umplut diferit, de aceea se numește și "Surprise". Umpluturile pot fi complet diferite, dulci și fără îndulcire. Printre dulce - fructe de padure și fructe, precum și brânză de vaci și caramel. Dacă doriți să obțineți o plăcintă mai satisfăcătoare, puteți pune carne, ciuperci, ouă, orez, cartofi sau varză.

Desigur, nu faceți o cofetărie cu umpluturi dulci și sărate. Pieptul aluat "Familia prietenoasă", a cărui rețetă conține fructe de pădure, caramel sau fructe, trebuie să fie nesălată. Fiecare gospodină știe asta. Dar pentru plăcinte "Familie prietenoasă", a cărui rețetă se bazează pe umplutură neîndulcită, trebuie să fie sărată.

Secretul gatirii testului perfect

Chifele de rețete "Familia prietenoasă" se bazează pe un test de drojdie. Nu este ușor să o pregătești, și nu toate sunt obținute de la prima dată. Pentru pregătirea unui billet ideal pentru drojdie, trebuie să urmați anumite reguli:

1. Utilizați numai produse proaspete.
2. Nu uitați să sărați făina, de preferință de două ori.
3. Reduceți cantitatea de lapte la jumătate, compensați lipsa apei minerale.
4. Nu permiteți curenții de aer în încăpere atunci când lucrați cu testul.
5. Nu frământați aluatul cu mâinile ude.
6. Utilizați numai gălbenușuri din ouă.
7. Uleiul din aluat trebuie adăugat la sfârșit.
8. Se amestecă aluatul de drojdie timp de cel puțin o jumătate de oră.

Cum să gătesc un tort "Familie prietenoasă" cu caramel?

Pentru prepararea prăjiturii "Druzhnaya Semeika", rețeta de umplere a căreia va conține caramel, este necesar:

• Lapte proaspăt - 2 cupe.
• Făină de grâu - 4 cupe (aproximativ).
• Ouă - 4 buc.
• Drojdie uscată - 2-3 plicuri.
• Zahăr - 10 linguri. linguri.
• Un vârf de sare.
• Unt - 300 gr.
• Suporturi de caramel - pentru umplere.

Adăugați zahăr, sare și drojdie pentru a încălzi laptele. Se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute pentru a activa procesul de fermentare. Apoi puneți gălbenușurile în această masă. În făina cusută adăugați aluatul și frământați aluatul. Apropiați aluatul, împărțiți-l în bucăți mici, plăcuțe viitoare "Familie prietenoasă". Reteta conține caramel, dar puteți folosi și bomboane de ciocolată. Puneți în fiecare patty peste bomboane de caramel.

Lubrifiați uleiul cu o matriță și puneți bine acolo cercurile de butter, care au fost deja scufundate în ulei. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade timp de aproximativ 25-30 de minute.

Bon apetit!