Pateu de ficat din ficat de porc: rețetă

Patenul din ficat de porc, a cărui rețetă va fi descrisă în detaliu mai jos, este o gustare foarte gustoasă și aromatică. Sandwich-urile și feliile din acest produs pot fi prezentate cu ușurință nu numai la o cină normală, ci și la o masă festivă.

Dacă nu știi cum să faci asta hepatic pate, fotografie și rețeta pentru pregătirea ei puteți vedea în acest articol. Apropo, atenția dvs. va fi prezentată mai multor opțiuni pentru crearea sa. Pe cine să alegeți pentru a vă deplasa la o masă de cină, depinde de dvs.

Ficat de ficat de la ficat de porc: pas-cu-pas reteta

Pate pregătit pe baza ficat de porc, nu atât de ușor ca un fel de fel de mâncare, dar, de asemenea, cu utilizarea de organe de pui. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că organele de mai sus necesită o pretratare atentă. La urma urmei, dacă nu eliminați toate vene și alte elemente din subprodus, atunci pateul ficatului nu se va dovedi prea gustos. De aceea, în timpul pregătirii unui astfel de produs, trebuie să respectați cu strictețe toate cerințele rețetei.

Deci, ingredientele necesare:

• ficat de ficat ficat răcit - aproximativ 750 g;
• ceapa amară - un cap mare;
• ulei de cremă de înaltă calitate - o lingură mare;
• lapte cât mai mult posibil conținut proaspăt de proaspătă, nu prea mare - aproximativ 150 ml;
• pâine - aproximativ 110 g;
• carne de porc proaspătă (pulpă) - aproximativ 250 g;
• cremă de grăsime - 100 ml;
• vin otet roșu - 1 lingură mare;
• sare și piper - se aplică la discreție;
• benzi de slănină - adăugați dacă doriți.

Prelucrarea ingredientului principal

Cum să gătești pateu de ficat Ficat de porc? rețetă Acest produs necesită o manipulare atentă a subprodusului. Trebuie să fie bine clătită și apoi să tăiați ușor toate canalele biliare și alte filme. În viitor, ficatul trebuie clătit din nou, dar în apă rece.

Puțini știu, dar ficatul de ficat de ficat necesită folosirea nu numai a organelor comestibile, ci și a cărnii. Trebuie să fie spălat și tăiat în bucăți medii și apoi răsucite în carne tocată.

Pregătirea componentelor

Ce alte componente sunt necesare pentru a face o paste de ficat de la un ficat de porc? Rețeta pentru acest produs necesită utilizarea unui cap de ceapă mare. Trebuie să fie curățată și tăiată, apoi să se prăjească bine în unt (până când este transparent). Apoi, trebuie să amestecați crema de grăsime și laptele proaspăt și apoi să-i încălziți la căldură scăzută. Masa caldă care rezultă necesită turnarea în întregime a pesmetului și lăsarea acestuia pentru umflare pentru o perioadă.

Amestecarea ingredientelor

După cum ați observat, pastele de ficat din ficat de porc ar trebui pregătite în etape. După ce ingredientele au fost preparate, acestea trebuie introduse în vasul mixerului și zdrobite la o masă omogenă la viteză mare. În ceea ce privește baconul, acesta trebuie să fie tăiat în bucăți mari și plasat într-o bază deja pregătită.

Formăm și coacem produsul

Cum ar trebui să formați corect ficatul de pate? Rețeta pentru acest produs necesită utilizarea unui vas de coacere îngust și înalt. Anterior, este recomandat să-l acoperiți cu hârtie culinară cu ulei. În viitor, trebuie să fie prevăzute toate bazele pregătite anterior și așezate pe o tavă de copt cu apă.

În această formă, pateul trebuie trimis în cuptor și ars timp de trei ore la o temperatură de 160 grade.

Etapa finală

Acum aveți o idee despre felul în care ficatul de origine ficat este făcut de unul singur. Rețeta acestui fel de mâncare este folositoare când doriți să mâncați un sandwich delicios, dar vă este teamă să cumpărați un produs în magazin din cauza prezenței unor aditivi în el.

După ce painea este coaptă în cuptor, aceasta trebuie scoasă și plasată sub presă, fără a fi scoasă din matriță. În această formă, vasul de gustare se recomandă să se răcească complet, apoi se îndepărtează cu grijă și se taie în bucăți mici. Serviți astfel de produse delicioase și aromate la masă, de preferință cu pâine sau cu o pâine de paine savuroasă.

Pate Pui ficat: rețetă pregătire detaliată

Așa cum se face la pateul acasă de la organele de carne de porc, ai putea învăța un pic mai mare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un astfel de produs gustos și parfumat poate fi preparat de la ficat de pui. În acest caz, veți avea nevoie de mult mai puțin timp, deoarece subprodusele de păsări sunt foarte rapid supuse tratamentului termic.

Deci, ingredientele:

• pui congelat - aproximativ 500 g;
• proaspete cartofi proaspeți - 300 g;
• unt de înaltă calitate - aproximativ 120 g;
• crema cu conținut scăzut de grăsime 10% - aproximativ 400 g;
• sare de masă - aproximativ 1,5 lingură de desert (adăugați la discreție);
• Ulei de floarea soarelui fără aromă - opțional:
• piper aromat - la gust.

Preprocesarea subprodusului

Înainte de a găti pateul de pui, ar trebui să tratați ficatul. Trebuie să fie clătită temeinic și apoi tăiată toate vene și filme necomestibile. După aceasta, produsul secundar de pui trebuie să fie pus în vase de metal adânci și turnat cu apă fiartă abundentă. Într-o astfel de stare este de dorit să se mențină ingredientul timp de o jumătate de oră. În viitor, trebuie îndepărtat din lichid și tăiat în bucăți mici.

Pregătirea ciupercilor

Pentru a face pateul de pui mai aromatizant și mai gustos, se recomandă adăugarea de șampițe. Acestea ar trebui să fie spălate, curățate (dacă este necesar) și apoi tocate fin. După aceasta, ciuperca trebuie așezată într-o tigaie cu ulei și se prăjește până la rumen.

Pregătiți ciupercile în mod corespunzător, trebuie să se pună apă fiartă și fiert tăiat, apoi ardei și sare.

Tratamentul termic în cuptor

Susținând ingredientele într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute, acestea trebuie îndepărtate de pe farfurie și puse într-o formă îngustă și înaltă pentru coacere. Toate produsele trebuie umplute cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât acestea să fie complet scufundate în produsele lactate. Mâncărurile suplimentare trebuie acoperite cu o folie culinară densă și așezate în cuptor.

Coaceți pateul de pui cu ciuperci se recomandă o oră la o temperatură de 185 de grade. Periodic, trebuie verificată disponibilitatea produsului. Această procedură trebuie efectuată cu o furculiță (prin frământarea pateii).

În cazul în care produsul devine ușor și simplu, se poate scoate în siguranță din cuptor. Dacă simțiți că pata nu este gata de utilizare, atunci ar trebui să fie ținută într-un dulap cald pentru încă 25 de minute.

Etapa finală în pregătirea patelui de pui

când ficat de pui va fi complet gata, pe el este necesar să se pună felii de unt, și apoi dens pentru a închide și a permite să se răcească. În cele din urmă, pateul aproape gata trebuie să fie răsucite printr-un măcinător de carne sau bătut de blender la viteză mare. Masa omogenă rezultată trebuie să fie pusă în forme de plastic cu capace și plasată timp de câteva ore într-o cameră de răcire.

Servim o pateu delicioasă de casă

După ce pateul de pui se îngroașă puțin și își asumă forma dată, se poate servi în siguranță la masă. Pentru aceasta, produsul trebuie să fie împrăștiat pe bucăți de pâine sau pâine, uscate anterior în cuptor sau prăjitor de pâine. De sus, sandvișurile pot fi decorate cu o ramură de verdeață.