Culețe hepatice din ficat de porc: rețetă

Cum să pregătești chiflele din ficat Ficat de porc? rețetă acest vas nutritiv și foarte aromat va fi descris în detaliu mai jos.

Informații generale

Bucăți din carne de porc ficat, baza de prescriptie medicala care sunt cunoscute de toate gospodinele bune, nu sunt doar delicioase, ci și foarte utile. Care este motivul pentru aceasta? Faptul este că un astfel de produs secundar conține un număr mare de vitamine.

Experții recomandă utilizarea acestuia pentru astfel de boli precum anemia, diabetul și ateroscleroza. De asemenea, trebuie remarcat faptul că ficatul de porc este util pentru femeile însărcinate, copiii mici și persoanele care au probleme cu organele vizuale.

Chiftele din reteta de ficat de porc, care nu necesită achiziționarea de componente scumpe conțin o cantitate mare de vitamine B, de asemenea, a spus subprodus include aminoacizi, diferite enzime, vitaminele A, K, D, și alte elemente nutritive.

Ficatul animalului este produsul nr. 1 pentru conținutul de fosfor, fier, potasiu, sodiu, cupru și magneziu în el.

Cum sa alegi cel potrivit?

Știți cum să gătești corect plăcintele de ficat din ficat? Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă, dar nu toate gospodinele îl folosesc. Acest lucru se datorează faptului că mulți oameni consideră că acest produs secundar este incomod. Dar nu este așa.

Pentru a face un delicios și hrănitoare farfurie de ficat de porc, alegerea sa ar trebui să primească atenția cuvenită. În procesul de cumpărare, trebuie să inspectați cu atenție produsul secundar. În acest sens, ar trebui să studiezi culoarea și mirosul.

Ficatul proaspăt este echilibrat și elastic. Nu există suprafețe uscate pe ea. Culoarea acestui produs trebuie să fie maronie, cu o culoare uniformă. Pe friptură, ficatul de porc este ușor poros și granular și, de asemenea, întotdeauna umed.

Corpul proaspăt are un miros plăcut și ușor dulce. O aromă acru indică faptul că ficatul este învechit sau a fost deja înghețat și re-dezghețat.

Un astfel de produs conține o cantitate mare de apă. În acest sens, poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp numai în formă înghețată. În caz contrar, se va deteriora rapid.

Bucățele hepatice din ficat de porc cu fulgi de ovăz: rețetă

Există mai multe moduri de a pregăti patties de ficat de porc. Pe care alegeți să creați o cină delicioasă și nutritivă, depinde de dvs.

deoarece prepara ficatul cotlete din ficat de porc? Reteta pentru acest fel de mancare are ingrediente:

• carne de porc cât mai proaspătă posibil - aproximativ 500 g;
• ceapa alb - 2 buc;
• oua de mari - 2 buc;
• fulgi de ovăz - aproximativ 0,5 cești;
• făină din grâu - aproximativ 1/3 ceașcă;
• smântână smântână groasă - 20 g;
• condimente - după preferințele dvs.;
• lapte - aproximativ 500 ml.

Pregătirea umpluturii

Ce ar trebui să încep să pregătesc preparatele din ficat de porc? Rețeta pentru aceste produse necesită, în primul rând, să se facă o coacere parfumată. Pentru a face acest lucru, produsul secundar proaspăt este spălat bine, eliminându-se toate vasele necomestibile. Apoi este mărunțită și așezată într-un recipient profund.

Pentru a elimina amărăciunea inerentă din ficat, produsul este turnat complet cu lapte de vacă obișnuit și lăsat în această formă timp de 35-45 de minute. După un timp, piesele se spală din nou și se trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Împreună cu produsul secundar, 2 capete de ceapă albă sunt de asemenea măcinate.

La umplutura primită adăugați ouă de pui ușor bătut și smântână proaspătă. Toate se amestecă bine. După aceasta, sare și piper după gust.

La sfârșit, fulgii de ovăz sunt adăugați la ficat, măcinați cu ajutorul unui măcinător de cafea și o făină de grâu. Aceste ingrediente ar trebui să contribuie la îngroșarea umpluturii.

Cum să se prăjească pe aragaz?

înainte prepara ficatul tăieturi de la ficatul de porc pe aragaz, ar trebui să încălzi tigaia, în cazul în care este necesar să se toarnă un pic de ulei vegetal.

În ciuda faptului că produsele în cauză sunt numite tăițe, acestea nu ar trebui să fie modelate în mod tradițional, deoarece carnea de mânz este prea lichidă pentru ei. Se prăjește un fel de feluri de mâncare ca clătite.

După ce scoateți baza de ficat cu o lingură, se întinde pe o tavă cu ulei vegetal. Astfel de porțiuni pot fi 4 sau 5 (în funcție de mărimea tăieturilor). Odată ce partea inferioară a coarnei este rumenită, ficatul este întors cu atenție și prăjit de cealaltă parte.

Noi servim la masă

Servește plăcinte de ficat pe masă într-o formă fierbinte. Pentru ei, puteți pregăti separat un vas de cartofi sau hrișcă. De asemenea, aceste produse sunt foarte delicioase împreună cu usturoiul sau sosul de roșii.

Coji de ficat cu coajă hepatică: o rețetă cu o fotografie

Cu grisul, mâncarea este deosebit de gustoasă și nutritivă. Cu toate acestea, pentru pregătirea ei veți avea nevoie de puțin timp.

așa cum să faci tăițe de la un ficat de porc cu o manga? Reteta pentru aceste produse este foarte simpla. Hostessul va avea nevoie de aceste produse:

• carne de porc cât mai proaspătă posibil - aproximativ 500 g;
• ceapa alb - 2 buc;
• oua de mari - 2 buc;
• grâu - aproximativ 0,7 pahare;
• condimente - după preferințele dvs.;
• lapte - aproximativ 600 ml.

Asigurați-umplutură delicată hepatică

Coada de ficat pentru astfel de produse este preparată în același mod ca și în prima rețetă. Cu toate acestea, există încă o diferență.

Mai întâi trebuie să procesați cu atenție întregul produs secundar. Se spală de mai multe ori în apă rece, filmul este îndepărtat și venele sunt tăiate. Coaserea ficatului de porc în bucăți mari, este așezat într-un vas profund și umplut cu 500 ml de lapte. După cum sa menționat mai sus, această procedură de înmuiere (aproximativ 40 de minute) ajută la eliminarea amărăciunii și, de asemenea, face ca produsul secundar să fie mai moale și mai delicat. Apropo, laptele este apoi turnat, devine impropriu pentru consum.

Odată ce ficatul a fost procesat, acesta este zdrobit (amestecător sau măcinat) împreună cu bulbii. După aceasta, adăugați laptele rămas la acesta și presărați grâul.

După amestecarea completă a componentelor, acoperiți-le cu un capac și lăsați în această stare timp de 20-25 minute. În acest timp, grâul ar trebui să se umfle în mod corespunzător, făcând umplutura mai densă.

La sfârșit, la ingrediente se adaugă ouă ușor bătut și mirodenii preferate. Amestecând din nou mâncarea, acestea sunt lăsate din nou timp de 5-7 minute.

Procesul de prăjire într-o tigaie

Rețetele hepatice cu mărimea grisului trebuie să fie prăjite într-o tigaie exact așa cum este descris în prima rețetă. Produsele trebuie fierte pe ambele părți timp de 5-6 minute. În acest timp ar trebui să fie bine rumenite și să devină cât mai moi posibil.

Principala diferență între porci coji hepatice cu gris este porozitatea lor și chiar și unele looseness.

Serviți coaja de ficat la masă

Serviți obiectele gata preparate din ficat la masa de masă, de preferință cu o farfurie laterală. Deși unii bucătari preferă să utilizeze acest fel de mâncare ca o gustare. Pentru a face acest lucru, fiecare tăiță este acoperită cu un sos special. Pentru ao găti într-un vas separat, se amestecă căței de usturoi zdrobit și cașcaval ras și ierburi proaspete tocate marunt si un pic maioneza. Acest sos va face bucatele mai aromate și mai gustoase. Dacă există amărăciune în ele, atunci ea o va ascunde.

Să însumăm rezultatele

Alegerea uneia dintre opțiunile prezentate pentru coacerea ficatului de ficat, vă asigurăm cu plăcere membrilor familiei. Apropo, un astfel de fel de mâncare poate fi ușor prezentat chiar și la o masă festivă (de exemplu, ca o gustare).