Ce să gătesc cu ficat de porc: două rețete simple

Ce să gătești cu carne de porc ficat? Stăpânul începe să pună o astfel de întrebare atunci când acest produs secundar este în mâinile lor. Există o mulțime de opțiuni. Noi oferim unii dintre ei.

Vase din ficat Carne de porc: rețete

Ficatul cu legume și ierburi este preparat în conformitate cu următoarea rețetă. Volumul de ingrediente depinde de numărul și gustul consumatorilor. Puteți lua aproximativ un kilogram de ficat și să-l sezon cu orice număr de legume. În această rețetă nu există limite stricte. Și aveți nevoie de ficat, ceapă, untură, roșii, sare, coriandru, ardei grași și bulgari.

Carne de porc ficat, prăjit cu ceapă și legume: etape de pregătire

1 pas

Preîncălziți cazanul. Tăiați o bucată de grăsime (pe kilogram de ficat este suficient pentru 100 de grame) plăci subțiri. Dați-le fundul.

Pasul 2

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-le pe un strat de slănină. Sare.

Pasul 3

Dezghețarea ficatului (dacă nu este proaspătă), clătiți și tăiați în bucăți mici. Așezați-o pe vârful arcului. Sare, presărați cu piper.

Pasul 4

Se taie cilantrul (o grămadă mare), se presară ficatul cu el. Top cu roșii, tăiate în inele. În continuare - busuioc zdrobit (este mai bine să se ia o culoare purpurie). Finisați produsele cu o lingură de ardei întregi și bulgară tăiată.

Pasul 5

Acoperiți cazanul cu un capac și puneți-l într-un incendiu mare. De îndată ce există o fisură în rezervor (de exemplu, baconul a fost coaptă și prima prăjire), reduceți căldura și așteptați aproximativ 15 minute.

Pasul 6

După ce a trecut timpul, deschideți capacul, amestecați totul și puneți-l pe o tavă sau o farfurie. Acum știi ce să faci din ficatul porcului. Acest fel de mâncare este bogat, gustos și nu scump în timp.

Ficatul fiert în smântână

Nu v-ați hotărât ce să faceți din ficatul de porc? Apoi citiți următoarea rețetă. Este considerat unul dintre cele mai populare. ingrediente:

• un ficat cântărind 500 de grame;
• cateva linguri (3-4) de smantana de orice continut de grasime;
• bec mediu;
• o lingurita (ceai) de faina;
• sare, piper.

Tehnologia de preparare

În primul rând, tratați ficatul. Cu aceasta trebuie să tăiați filmul și grăsimile. Apoi tăiați în felii de mărime medie. Ceapa se toaca fin si se prăjește până la maro auriu și translucidă în ulei. După aceasta, puneți bucăți de ficat într-o tigaie și se prăjește la nivelul maxim de incendiu, astfel încât părțile produsului secundar să "se aplece" rapid de pe laturi și să devină ușor albe. Acest lucru va dura aproximativ 4 minute. În smântână, amestecați făina și puneți masa în ficat. Piper, presărați cu sare. Se amestecă. Stingeți ficatul timp de aproximativ 4 minute. Scoateți scurt tigaia cu un capac. În vas, puteți adăuga o lingură de pastă de roșii. Apoi ficatul va arata ca un gulaș. Dacă sosul este gros, acesta poate fi diluat cu apă. Ficatul coapta este cel mai bine servit cu o farfurie laterală de orez, hrișcă sau paste făinoase.

Recomandări pentru alegerea unui produs secundar

Dacă decideți ce să preparați din ficatul de porc, nu ignorați recomandările pentru alegerea și pregătirea acestuia. Dacă este posibil, încercați să cumpărați un ficat proaspăt, nu înghețat. O bucată trebuie să fie înghițită pentru a vă asigura că produsul nu este stricat. Culoarea produsului secundar trebuie să fie medie între întuneric și prea ușoară. Nu trebuie să existe dungi sau pete. Vasele preparate din ficat sunt garantate pentru a nu fi amare dacă sunt deja înmuiate în lapte.