Ficat coaptă în vin alb și alte moduri de gătit. Sfaturi și trucuri

Toată lumea știe cât de utilă este ficatul. Conține vitaminele B și PP. De asemenea, utilizarea acestuia crește hemoglobina și crește producția de celule sanguine. Multe gospodine cunosc diferite rețete pentru gătit această carne și fiecare are propriile sale secrete. Reteta pentru gătit depinde de faptul că puiul, carnea de vită sau ficat de porc

Ficat coaptă în vin alb

Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte delicat, gustos și aromat, iar pregătirea nu durează prea mult. Este important să urmați instrucțiunile pentru a obține rezultatul dorit. Veți avea nevoie de 100 de grame de vin alb, ficat de pui, ceapa, morcovii si untul.

Ficatul coaptă în vin alb este gătit într-o tigaie cu un fund gros sau un cazan. Tăiați ceapa și se prăjește în ulei până se înroșește. Adăugați morcovii, razuți pe o cremă medie și treceți timp de 10 minute. Tăiați carnea în bucăți mici și clătiți cu apă. Adăugați ficatul la legume și turnați-l cu vin alb. Se rotește vasul sub capac pentru aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional. Când lichidul se evaporă practic, adăugați sare, mirodenii preferate și ierburi.

Ficat în sos de smântână

Ficatul coaptă în vin alb este preparat direct într-o tigaie. Aceeași rețetă necesită prepararea prealabilă a produsului.

Se fierbe carnea timp de 10 minute și se scurge supa. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește puțin. Adăugați la ceapă câteva ciuperci preferate și le puneți până când umiditatea se evaporă. Taiati carnea in bucati mici si adaugati la legume. Se toarnă produsele cu smântână într-un volum de 200 de grame și se amestecă bine. Se rotește vasul sub capac timp de încă 10 minute, apoi sare după gust. Lăsați carnea să stea în sos de smântână pentru încă 5 minute și puteți începe să mâncați.

Ficat coaptă într-un multivark

Un asistent excelent pentru gospodinele din bucătărie era un multivarker. În ea, puteți găti o varietate de feluri de mâncare, fără a vă face eforturi și nu vă îndepărtați de ocupația preferată. Ficat coapta in vin alb, in sos de smantana - orice reteta poate fi implementata cu ajutorul unui multivark.

Acest produs secundar cu adăugare de lapte este obținut în mod unic. Pentru această rețetă, trebuie să tăiați carnea în bucăți mici, să adăugați ceapa prăjită și să turnați produsele cu lapte. Așezați produsele în castron pentru multivark și activați modul de stingere al ficatului. Carnea, preparată în acest fel, se transformă în tendință, se topeste în gură și nu are nici un gust amar.

recomandări

Practic orice fel de mâncare este combinat cu un fel de mâncare ca un ficat coaptă. Rețeta poate fi schimbată într-o oarecare măsură prin adăugarea garniturii direct la sfârșitul pregătirii cărnii. Această manipulare va duce la faptul că sucul sau sosul în care a fost preparat subprodusul vor fi absorbite în garnitură, din care acesta va deveni mai delicios.

Decorul poate fi, de asemenea, gătit separat. Poate fi cartofi sau paste făinoase, cereale sau legume - tot ceea ce iubeste familia ta.

Nu se recomandă sarea ficatului la începutul gătirii. Este mai bine să faceți această procedură la sfârșit. În caz contrar, carnea poate deveni grea datorită impactului sarei.

Pentru a elimina amărăciunea ușoară pe care o are orice ficat, înmuiați carnea în lapte timp de 1-2 ore înainte de gătire.

De asemenea, asigurați-vă că ficatul nu este digerat. Verificați disponibilitatea cu un cuțit ascuțit. Tăiați o bucată mică. Dacă vedeți un suc de lumină, atunci ar trebui să eliminați imediat vasul de pe foc, altfel carnea devine cauciucată și dură.

Încercați fiecare rețetă descrisă și opriți-vă la cea care vă place mai mult. Bucurați-vă cu dragoste și căldură, apoi felurile dvs. de mâncare se vor dovedi delicioase, iar acasă și oaspeții nu vor înceta să întrebe despre secretele dvs. culinare.