Ficat de porc: rețete pentru gătit delicioase și sănătoase feluri de mâncare

Preparatele gustoase din ficatul de porc vor ajuta la diversificarea meniului zilnic și festiv. Acest produs trebuie să fie capabil să se pregătească în mod corespunzător, altfel subprodusul se va dovedi dificil. Acest articol prezintă rețete pentru ficatul delicios de porc, conform căruia orice amantă poate face un fel de mâncare originală.

Cotlete

Mâncărurile clasice de carne sunt uneori plictisitoare în meniul zilnic. Vreau să o diversific cu alte produse utile. Cutletele din ficatul de porc sunt perfect combinate cu diferite feluri de mâncare.

Pentru prepararea lor este necesară spălarea a 1 kg de produs secundar și îndepărtarea hameiului. Ficatul este înmuiat în lapte sau în apă timp de 2 ore. Astfel, toată amărăciunea din ea va dispărea. Apoi este tăiat în bucăți medii și răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.

2 bucăți fiecare. bulbii, morcovii și usturoiul (la gust) sunt curățate și tăiate în bucăți mari. Legumele sunt măcinate cu un mixer sau într-un măcinător de carne. Toate ingredientele sunt amestecate. În această masă se adaugă 150 g de făină, sare și 5 g de sodă.

Pe consistența carnea tocată ar trebui să semene cu terci de ovăz, dacă se dovedește mai puțin frecvent, apoi se adaugă treptat făină. Tigaia de prăjire este bine încălzită la căldură medie. Este umplut cu ulei vegetal, iar o lingură de masă este așezată în bucăți din ficatul de porc.

Se prăjeau până se fierbe de ambele părți. Dacă pierdeți o bucată de scobitoare și carnea tocată nu rămâne pe ea, atunci vasul este gata.

Pateu de ficat din ficat de porc

Dacă gătiți cel puțin o dată pe a lui, nu mai doriți să cumpărați un produs magazin. Pentru el, este necesar să se înmuia în prealabil 800 g de produs secundar, înainte de curățarea de la hibrizi și vene.

Ficatul se pune într-o oală cu apă rece și se pune foc. După fierbere, întreaga spumă este îndepărtată și se adaugă sare cu frunze de laur. Subprodusul este fiert timp de încă 30 de minute.

În acest moment, 2 becuri medii sunt tocate cu un cub mediu și trimise să se prăjească într-o tigaie până când sunt transparente. Apoi sunt trimise bucăți de ficat. Întreaga masă este gătită încă 10 minute.

Aceste ingrediente sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne. Acum este necesar să biciuiți un pachet de unt până când spuma se formează și intră în umplutură. Adăugați condimente pe gust. Masa este turnată în matrițe și acoperită cu o cantitate mică de ulei bătut.

Patul de ficat din ficatul de porc este scos în frigider pentru a îngheța.

„Pane“

Această rețetă este pregătită foarte repede. Este potrivit pentru pregătirea unei cină consistentă, dacă nu există timp pentru delicatese. Va fi necesar pentru el:

• 600 g ficat de porc;
• 80 g de biscuiți la sol;
• ulei vegetal;
• 40 g de făină;
• ouă;
• condimente.

Produsul secundar se spală și pleura și conductele sunt îndepărtate. Prosopul de hârtie este uscat și tăiat în bucăți de grosime mică. Ouăle (2 bucăți) sunt bătute într-un castron cu furculiță.

Felii de ficat cad pe ambele părți în făină. Apoi intră complet în ouă pentru câteva secunde și sunt paine în pesmet. Puneți bucățile la căldură mare până când se formează o crustă. Felina este servită fierbinte.

Tortul hepatic

Acest fel de mâncare a fost adesea pregătit de noi mai devreme pe masa festivă. Acum este mai puțin popular și, mai puțin frecvent, rețeta este folosită de gospodinele tinere.

Ficatul (700 g) este pre-înmuiat în lapte, de preferință peste noapte. Morcovii mari și ceapa sunt curățate și bine spălate. Produsul secundar este tăiat în bucăți și trecut prin mașina de măcinat cu carne de 1-2 ori. Adăugați 3 ouă biciuite și 150 ml lapte la această masă.

Se duce 3 linguri. linguri de făină și puțină sare. Aluatul ar trebui să arate ca o clătită. Tigaia de prăjire este bine încălzită și se adaugă ulei vegetal. Pe el sunt clătite fripturi de ficat pe ambele părți până la apariția de culoare aurie.

Morcovii se freacă pe o duză mare și ceapa este tăiată într-un cub mediu. Legumele sunt analizate în ulei vegetal, dar nu prăjite. Pe vasul plat este prevăzută prima clătită hepatică. Este imprastiat cu maioneza si 2 linguri sunt eliberate de sus. linguri de legume prăjite.

Astfel, se formează turta. Brânza fuzionată se freacă de o duză mare și această masă este murdară prin 1 strat. Suprafața este acoperită cu un amestec de legume și este decorată cu verdeață. Tortul trebuie să se înmoaie câteva ore în frigider.

Ficat de porc în smântână cu ceapă

Acest fel de mâncare se distinge prin gustul delicat și ingredientele sale pline de inimă. Pentru el este necesar să se clătească în prealabil 400 g de ficat, să se curățe și să se taie în bucăți nu mai mult de 2 cm.

Apoi se toarnă lapte rece timp de 1-2 ore. Bulbi (2 buc.) De dimensiuni medii sunt tocate de un cub mare sau semigreuri. Apoi sunt prăjite în ulei vegetal.

Ficatul stors și trimis într-o tigaie la ceapă. Masa este încă prăjită timp de 15 minute. Se amestecă 200 ml de smântână și 10 g de muștar. Se adaugă o lingură de făină și trei cuișoare de usturoi transferate. Marul și patrunjerul proaspăt sunt mărunțite. Jumătate merge la această masă.

Acest sos se toarna ficatul intr-o tigaie si se toarna timp de 15-20 de minute. În ea puteți adăuga orice fel de condimente la gust. Înainte de a servi, ficatul de porc din smântână și ceapă este decorat cu verdele rămase.

blinele

Uneori este foarte dificil pentru un copil să convingă să mănânce un ficat gătit. reteta briosa din ficat de porc va contribui la diversificarea dieta copiilor, pentru că de multe ori nu își dau seama că un convoi cu produsul lor cel preferat.

Pentru preparare, este necesar să se înmuia în avans 500 g de produs secundar în apă sau lapte. Ficatul este apoi tăiat în bucăți mici și măcinat într-o măceșă cu un blender. În același mod cu morcovii brute.

Adăugați la gust o linguriță de sifon, sare și condimente. Aici este turnat 1 ou și 3 linguri. linguri de grâu. Aluatul este pus deoparte timp de 20 de minute, astfel încât cornurile sunt umflate.

Conform rețetei pentru clătite din ficat de porc, trebuie să fie prăjite de ambele părți. Le puteți servi atât la rece cât și la rece. Ca un sos, smântânii cu conținut scăzut de grăsimi sunt perfecte.

saltisons

Această rețetă pentru o gustare rece va fi un dar pentru fiecare gospodină înainte de a se pregăti pentru sărbătoare. Este necesar să se pregătească pentru aceasta:

• 400 g de ficat de porc;
• 1 ou;
• 200 g de grăsime;
• semolina;
• făină;
• usturoi și condimente.

Produsul secundar este bine spălat și curățat. Se taie în bucăți mici (1 cm). Praful este tratat în același mod. Aceste ingrediente sunt amestecate într-un castron cu adăugarea de 1 linguriță. linguri semolina, 3 linguri. linguri de faina, sare, condimente si usturoi tocat sau uscat.

Acest amestec este prezentat pe pelicula alimentară și se formează cârnați. Este fixat cu fire. Cârnați este trimis să gătească într-o cratiță cu apă timp de 2 ore. Apoi trebuie obținută și lăsată să se răcească. După aceea, saltison pleacă noaptea în frigider.

Înainte de hrănire, filmul este îndepărtat și cârnații sunt tăiați în bucăți mici.

sufleu

Acest fel de mâncare cu un gust delicat este sigur că îi va multumi pe toți membrii familiei. Ficatul de porc este curățat și înmuiat timp de 1 oră. Apoi este tăiat în bucăți mici și întrerupt de un blender înainte de formarea de măceșă.

În același mod cu morcovii și ceapa (câte o bucată fiecare). În această masă se adaugă 2 lingurițe. linguri de smantana si 2 oua. Toate ingredientele sunt bine amestecate și condimentate cu sare și condimente pentru gust.

Forma de coacere este umezită cu ulei vegetal. Acesta este prevăzut cu forța de masă și trimis în cuptor timp de 45 minute la o temperatură de 180 ° C⁰. Pentru a tăia este necesar vasul răcit. Dacă sufletele au fost pregătite în forme mici, atunci ele pot fi așezate pe o masă în ele.

Gulașul cu sos

Acest fel de mâncare este perfect combinat cu orice făină nealcoolică, paste și piure de cartofi. Pentru prepararea sa, se taie bucăți mici de ficat pre-curățat și înmuiat (500 g).

Ceapa (4 buc.) Se taie intr-un cub mare. Este prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal până când este transparentă. În acest moment, felii de ficat de porc s-au rupt în făină și au fost trimise la ceapă. În tigaie, prăjiți ingredientele timp de încă 15 minute.

Acum puteți începe pregătirea sosului. Într-o altă tigaie uscată se prajesc 3 linguri. linguri de făină. Se adaugă la 3 linguri. linguri de sos de rosii si smantana. În această masă sunt introduse mirodenii și 2 cuișoare de usturoi transferate. Dacă doriți, puteți adăuga 3 linguri. linguri de vin alb uscat.

Sosul este îndulcit pentru câteva minute și toate ingredientele sunt turnate în el. Ficatul este carne de porc, prăjită cu sos, se află încă în tigaie timp de încă 20 de minute. Servit cu garnitură într-o formă caldă.

salate

De obicei, ficatul de porc nu este asociat cu prepararea gustărilor reci. Dar acest lucru nu este adevărat. Salata originala, cu un produs secundar si legume proaspete, va fi un plus excelent sau va servi ca principala farfurie.

Pentru gătit, trebuie să curățați 400 de grame de ficat și să-l înmuiați. Se taie în felii medii și se prăjește în ulei de măsline, cu adăugarea de condimente până se pregătește.

Ardei iute (2 buc, preferabil în culori diferite) tăiate în benzi. Sunt prăjite în același ulei ca și ficatul timp de 5 minute. În acest moment, roșiile (de preferință 5 cireșe) sunt tăiate în felii. Un arc mare purpuriu este semigrind.

Acum trebuie să pregătiți o benzinărie. Se amestecă 20 ml de oțet balsamic și ulei de măsline (2 linguri). Adăugați condimente pe gust. Felul este prevăzut cu frunze de spanac spalat și presărat cu un mic sos.

În partea de sus se află un ardei dulce și ceapă caldă. Din nou, stratul de umplere. Ficatul și roșiile sunt ultimele care urmează să fie trimise. Salata este bine condimentată cu sos și decorată cu jumătăți de ouă fierte.

Din ficatul de porc poți să faci o gustare savuroasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 350 g de ficat pentru curățare și o oră pentru a se înmuia în lapte.

Apoi este tăiat în bastoane subțiri și trimis la o tigaie cu ulei vegetal. În primul rând, produsul secundar trebuie stins timp de 15-20 minute sub capacul închis. Apoi se deschide, astfel încât lichidul se evaporă și ficatul se prăjește până se gătește.

Între timp, într-o altă tigaie, o omletă este preparată din două ouă sub forma unei clătite. Apoi este răsucite de un tub și tăiate în benzi subțiri. Becul este mărunțit cu un mic cub și 1 cremă de morcov pe o mică duză. Legumele sunt prajite în ulei vegetal până când sunt moi.

Într-un castron, se amestecă toate ingredientele, cu adaos de 3 forțat prin arpagic de presă, nuci tocate și piper negru măcinat. Condimentele se adaugă la gust.

Toate gătitul ușor și un apetit plăcut!