Tort într-un multivariat cu carne: o rețetă pentru gătit

Pateurile din carne sunt de o mare popularitate, nu numai printre bărbați. Aceștia pot fi luați împreună cu dvs. pentru a lucra și pentru a avea o gustare bună. La domiciliu, aceste plăcinte sunt servite pentru prânz sau cină. La urma urmei, ele pot înlocui o masă completă. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să gătească o plăcintă într-un multivariat cu carne. Dar acest asistent de minuni îl va ajuta să nu o facă mai rău și poate mai bine. Mai ales că hostessul va petrece doar timpul pregătirea testului și umplutura.

Placinta de drojdie cu carne

Poate că nu există o combinație perfectă decât o umplutură consistentă cu carne și o aluatură de drojdie. O astfel de plăcintă merită cu adevărat efortul și timpul petrecut pe el. La urma urmei, pentru a face acest lucru, este necesar nu numai să pregătiți umplutura, ci și să faceți aluat. Și va dura cel puțin 3-4 ore. Cu toate acestea, cel puțin o rețetă fermă pentru o plăcintă de drojdie cu carne trebuie păstrată în trezoreria sa culinară. Dacă acest lucru nu este găsit, puteți folosi acest lucru.

Ingredientele

Pentru test, veți avea nevoie de:

• un ou de pui;
• 2 lingurite de drojdie proaspătă;
• 250 ml de lapte la temperatura camerei;
• 100 grame de zahăr granulat;
• un vârf de sare;
• o lingura de ulei vegetal;
• 7 linguri de unt;
• 2-2,5 cesti de faina.

Pentru umplere trebuie să luați:

• 700 grame de carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, carne de porc);
• capul cepei;
• 5 linguri de unt;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• piper ardei;
• sare.

Este de remarcat faptul că cei care vor fi primii care coace o astfel de plăcintă cu carne, aluatul de drojdie va deveni luxuriant numai de la produsele de la temperatura camerei. Prin urmare, toți trebuie să iasă din frigider, astfel încât să se încălzească. Aceasta se aplică ouălor și laptelui.

Procedura de gătit

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat pentru aluat. Pentru a face acest lucru, drojdia trebuie să fie zdrobită în lapte cald și lăsată până când apare un capac mic. În medie, durează aproximativ 30 de minute. Dacă se utilizează drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă, vor avea nevoie de 3 ori mai puțin.
2. Se amestecă separat oul, două tipuri de unt (unt de topit), zahăr și sare. Puteți face acest lucru cu o furculiță, dar nu aveți nevoie să-l scuturați. Placinta se va ridica fără ea. În această masă se toarnă drojdia dizolvată. Toate se amestecă bine.
3. Apoi, trebuie să adăugați făină cusută, dar nu toate dintr-o dată. La urma urmei, poate avea nevoie de ceva mai mult sau mai puțin. Frământați cu mâinile aluatul moale elastic. Ar trebui să păstreze forma bine și să se încadreze în spatele zidurilor de vase.
4. Scoateți-o într-un castron sau în vas. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se apropie într-un loc cald, până când crește în volum de 2 ori. Poate dura aproximativ 1,5-2 ore.
5. Apoi, frământați ușor aluatul și lăsați-l să se ridice din nou. Va dura puțin mai puțin, de la 1 la 1,5 ore. Merită menționat că într-un multivariat nu puteți coace doar o plăcintă cu carne. Aluatul de drojdie se poate potrivi, de exemplu, în modul "Iaurt" sau "Încălzire".
6. În timp ce aluatul este potrivit, puteți pregăti umplutura de carne. Ceapa se toaca fin si se prăjește în ulei vegetal până devine transparent.
7. Săriți carnea fiartă printr-o mașină de măcinat cu carne (de altfel, se poate găti și într-un multivark, folosind modul "Quenching"). Adăugați la ceapa cu unt topit, astfel încât umplutura să nu fie excesiv de uscată. Piper și sare la gust.
8. Deja am abordat aluatul pentru a împărți în două părți inegale. 2/3 din ea se întind în mâini, se rostogolesc și se pune partea de jos a multivarchetului, făcând fuste. Se adaugă umplutura și capacul pregătit cu restul de aluat.
9. Selectați modul "Coacere" din meniu și gătiți timp de 60 de minute. Apoi, întoarceți-vă folosind un coș de aburi, coaceți încă 20 de minute. Este atât de ușor să faci o plăcintă de drojdie într-un multivariat cu carne.

Placinta elvetiana cu carne

Dar dacă nu există timp pentru pregătirea lungă a testului? Puteți să o luați gata, ca în această rețetă. Rămâne doar pentru a face o completare delicioasă cu adaos de produse din carne, iar tortul de puf cu carne este gata! Hostessul va trebui să ia doar comentarii de la familie și să privească lumina prietenilor.

Ingredientele

• 500 grame de patiserie (de preferință de la 2 straturi);
• 300 de grame de carne cu grăsime (șuncă, piept și altele);
• 300 de grame de cartofi;
• 200 de grame de brânză de soiuri solide;
• 2 cepe mari;
• 2 mere;
• 2 pere pere;
• piper ardei.

Nu vă fie teamă că la umplutură se adaugă produse dulci. O fac doar delicată și suculentă. În acest caz, veți obține o plăcută delicioasă cu carne în multivark.

preparare

1. Dacă aluatul este înghețat, duceți-l în avans din congelator. Trebuie să se dezghețe complet. Va fi foarte convenabil dacă va fi făcut din 2 straturi. Dacă nu este așa, tăiați în 2 părți - pentru partea superioară și inferioară.
2. Acum pregătiți umplutura. Pieptene sau șuncă tăiate în benzi subțiri și se prăjește într-o tigaie uscată pentru 5-7 minute, astfel încât doar ușor topit de grăsime. Transferați-o pe o farfurie.
3. Apoi se prăjește ceapa, tăiați în cuburi mici. O parte sau toate acestea pot fi înlocuite cu praz. Odată ce a devenit moale, scoateți tigaia din foc.
4. Pregătiți cartofii "în uniformă". Răcoros și curat. Răsturnați pe o răzătoare mare. Este foarte important să nu-l digerăm, astfel încât să își păstreze forma.
5. Merele, perele și brânza pur și simplu tăiate în cuburi. Deși nu trebuie să fie amestecate.
6. Răspândiți un strat de aluat și trageți un cerc în jurul dimensiunii castronului multivarkerului, lăsând puțin pe laturi. Pune-o în ea. Nu aruncați aluatul.
7. Acum întindeți umplutura cu straturi: cartofi, ceapă, mere și pere, carne și brânză. În sus cu piper, este mai bine chiar și proaspăt măcinat.
8. Acoperiți cu a doua rundă a aluatului. De-a lungul marginii faceți fețe frumoase ale resturilor. Și coaceți 60 minute pe o parte și 20 pe cealaltă tort de puf cu carne. Rețeta este mai mult decât simplă, dar gustul se dovedește a fi original și nu ucide.

Apropo, prăjiturile în pahar în multivarque sunt foarte convenabile pentru a coace prin curling "melc". Pentru aceasta trebuie să aruncați bine aluatul. Puneți umplutura în ordinea specificată și ridicați rola. Apoi începe să se răspândească de la margine la centru, ținând celălalt capăt.

Piept de carne din pâine pita

Poate că aceasta este una dintre aceste rețete, atunci când obțineți o plăcută apetisantă într-o multivarcă cu carne, cu puțin sau deloc efort. Nu vă faceți griji cu aluatul și pregătiți umplutura mult timp. Opțiune excelentă, când nu există absolut nici un timp și efort. Și rezultatul va satisface chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi. Nu este acest vis de cele mai multe gospodine?

Ingredientele

• 200-300 grame de lavash subțire;
• 500 de grame de carne tocată;
• morcovi;
• ceapă;
• 1,5-2 cufir;
• 1 ou;
• 100 de grame de brânză;
• o grămadă de ceapă verde.

Pentru umplutura poti lua absolut orice carne - pui, carne de porc, carne de vita si chiar amestecul lor. Cei care sunt obișnuiți să facă totul înșiși pot face și ei carne de mâncare. Dar cu o bună achiziție nu va fi nici mai rău. Și brânza poate lua una care este acasă. Gust foarte interesant va veni de la Brânză Adyghe sau mozzarella.

Procesul de gătit

1. Ceapa tocată mărunt, grătarul morcovilor. Se prăjește cu carne tocată în ulei vegetal până se gătește. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și sare. În totalitate se răcește.
2. În timp ce se răcește, rutați brânza pe o răzătoare mare. Adygeisky pur și simplu se destramă. Se taie ceapa verde cu inele. Puteți adăuga, de asemenea, un marar, patrunjel sau coriandru.
3. De îndată ce se răcește carnea de forță, umpleți-o cu brânză și ceapă verde. Toate se amestecă bine. Umplutura este gata pentru asta. Și nu este nevoie de reteta pentru o plăcintă cu carne. La urma urmei, lavash va fi folosit în schimb.
4. Lubrifiați castronul uleiului multivark. Puneți o coală de pâine de pită și puneți jumătate din umplutura pregătită.
5. Se amestecă ouă și iaurt pentru turnare. Dacă este necesar, kefirul poate fi turnat, dacă nu este suficient.
6. Restul pâinii pita este rupt în bucăți mici și bine înmuiată în turnare.
7. Puneți-le pe un strat de umplutură.
8. Acoperiți tortul cu cearșafuri și turnați resturile rămase. Dacă doriți, puteți să arătați și bucăți de unt pe partea de sus. Acest lucru poate fi necesar dacă ați folosit carne de vită sau pui. Placinta de gatit in multivarca cu carne de 65 de minute in modul "Coacere".
9. După această perioadă, plăcinta va fi gata. Dar dacă aveți nevoie de o crustă roșie din toate părțile, puteți totuși să o coaceți de cealaltă parte timp de 20 de minute în modul "Coacere". Rămâne doar să se răcească și să o încerce.