Brânză delicioasă și sănătoasă Adyghe

Unul dintre produsele cele mai preferate ale majorității oamenilor este brânza. Există multe soiuri diferite, gustoase și utile. În unele țări, acest produs este considerat principala sursă de sănătate. Una dintre cele foarte utile, dar din păcate nu foarte populară, este brânza Adyghe. Cel mai adesea oamenii preferă soiuri mai grele. Suntem obișnuiți să folosim soiul pe care părinții noștri l-au oferit încă din copilărie, pentru că atunci nu exista o asemenea abundență a acestui produs gustos în magazine.

Desigur, merită atenția acordată Adyghei brânză, beneficii se află în faptul că acest produs cu încredere poate fi numit dietetică. Conținutul său de grăsimi este diferit. Depinde de produsul inițial folosit pentru gătit. Mai ales iubit acest soi a devenit în Caucazul de Nord. Aici este produsă în stare proaspătă sau afumată. Pregătiți acest produs neobișnuit în vatră și fum. Data expirării un astfel de produs este uneori câțiva ani. Din ce sunt făcute brânza Adyghe? Compoziția sa este de oaie sau de capră și poate laptele de vacă cu adăugarea de sare și introducerea unui ser special. Până în prezent, acesta este adesea adăugat la acesta Bagheta bulgară pentru maturare. Dacă produsul original este lapte de capră, acesta este pasteurizat la temperaturi ridicate.

Brânza Adyghe conține vitaminele B necesare corpului, normalizează activitatea vitală a unei persoane. În plus, acest produs are o mulțime de calciu și fosfor. Este foarte important acest lucru brânză cu conținut scăzut de calorii, în care o sută de grame conțin numai 240 kcal. Acest lucru înseamnă că, cu ajutorul unor astfel de yummy este posibil pentru a scăpa de excesul de greutate. acest dietetice Cu cât este mai mare conținutul de grăsimi, cu atât este mai mare în produsul original pentru fabricare. Extraordinar de licitație și gustoase, dar mai grasă este brânza Adyghe, fierte pe baza lapte de capră. Conținutul mediu de grăsime din acest soi este de patruzeci la sută.

Această mâncare delicioasă și sănătoasă este utilizată pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. În Caucaz, ei fac delicioase khachapuri cu el, în plus, prăjituri de brânză sunt făcute din ea și adăugat la o mare varietate de salate.

Brânza Adyghe are o durată relativ scurtă de depozitare - aproximativ o lună. Dar este foarte important ca în acest timp toate calitățile utile ale acestui produs să fie păstrate în totalitate. Păstrați acest tip ar trebui să fie în frigider, încercând să-l protejeze de mirosuri străine, astfel încât să nu strice aroma de lapte unic al acestui tip de brânză minunat.

Să încercăm să facem un astfel de produs pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, curățați cu atenție o bucată mică de stomac de vițel. Am pus-o într-un borcan și umpleți-o cu 600-800 mililitri de zer. După toate acestea, se efectuează timp de patru ore la temperatura camerei, se aruncă câteva seruri și se pune borcanul în frigider. Se scoate o cratiță mare și se toarnă 6 litri de lapte integral. Ar trebui încălzit la o temperatură de aproximativ 70 de grade. Acum, luând tigaia din foc, turnați o seringă de ser. Toate acestea sunt agitate și insistate timp de două ore. Am pus din nou tigaia pe un foc mic. Timp de zece minute, se încălzește încet și se amestecă constant laptele, în timp ce temperatura nu trebuie să depășească 70 de grade, altfel brânza va fi "cauciuc".

Panoul este îndepărtat de pe placă și în cinci minute conținutul răcit este amestecat cu mâinile. După aceea, scoateți masa și puneți-o într-o tifon pliată de mai multe ori. Serul trebuie să fie turnat printr-un sondă și depozitat într-o tavă curată. Brânza trebuie să fie sărată în funcție de gustul tău și apoi amestecată. Lăsați-l timp de 10 minute pentru a permite sticlei să existe lichid în exces. Apoi, ar trebui să transferați brânza aproape terminată într-un șuviu fără tifon și, așezându-l peste un castron, apăsați placa. Lăsați-o la ea timp de șase ore într-un loc răcoros. Deci, brânza Adyghe delicioasă și aromată este pregătită. Bon apetit!

Pentru a pregăti zerul, adăugați lapte încolțit în prealabil și apoi presați amestecul. De asemenea, veți obține o bucătărie delicioasă, delicioasă, de casă.