Ce este o plăcintă cu afine?

Acest articol se va concentra pe plăcinte cu cranberries, și cât de diverse sunt. Cranberry este bună deoarece, cu ajutorul ei, cu același succes, este posibilă prepararea atât a deserturilor, cât și a preparatelor din carne. Un tort cu afine poate fi, de asemenea, dulce și nu dulce.

Ar trebui să înceapă, probabil, cu carne de pui, deoarece placintele dulci cu afine sunt mult mai comune. Pulberea de carne cu merișor gătește foarte ușor, dacă folosiți o patiserie cu buze cumpărate. Pe o livră de foetaj, trebuie să luați 300 de grame de carne tocată de porc, amestecat cu o sută de grame de ciuperci tocate, ceapa verde tocat, se adaugă jumătate de cană de afine uscate si o lingurita de frunze de salvie uscate. Rămâne doar să rupeți în feluri de mâncare două ouă și să amestecați bine umplutura.

Acum, trebuie să tăiați aluatul în două straturi identice: unul dintre ele pune umplutura, iar celălalt să o acopere de sus și să înfășoare marginile. Puteți pune tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.

Acum vorbim de plăcinte dulci de afine. Aici, de exemplu, o plăcintă cu afine și meringue. Este pregătit la fel de repede ca mâncarea anterioară, dar aluatul pentru această plăcintă este destul de ușor de făcut de unul singur. El va avea nevoie de un pachet de unt, 3 gălbenușuri, 2 cesti de făină și 50 de grame de zahăr. În primul rând, gălbenușele sunt măcinate cu zahăr, iar făina cu unt, apoi ambele se amestecă pentru a frămânța aluatul.

Din aluat trebuie să coaceți un coș cu coș. Pentru aceasta, se ia o formă sau o tigaie, aluatul este distribuit de-a lungul părții inferioare și laterale. Testul face o mulțime de găuri cu o furculiță. Forma trebuie plasată timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit.

În acest timp trebuie să faceți o umplere. Va fi nevoie de 2 cești de afine, 3 proteine ​​și un pahar de zahăr. Zaharul ar trebui împărțit în jumătate. Mai întâi frecați jumătate cu merișoare. Apoi, pregătim meringue: proteinele sunt bate cu zahăr până se formează o spumă albă stabilă.

Cranberries cu zahăr sunt plasate pe fundul matriței cu aluat și meringue este așezat de sus cu o lingură sau sac de cofetărie. Acum, tortul pentru încă 10 minute a pus în cuptor. Placinta se dovedește delicioasă și frumoasă și nu necesită mult timp pentru gătit.

Un alt foarte interesant reteta: tort cu afine și nuci. Nucile pentru această plăcintă pot fi luate oricum doriți. Singura condiție că nuturile mari, cum ar fi alunele sau coji, vor trebui să fie măcinate, iar nucile de pin pot fi turnate întregi. Particularitatea acestei plăcinte este că este inversată, adică atunci când coacerea este umplută, sub aluat. Astfel, după pregătirea și întoarcerea matriței, umplutura apare imediat pe partea superioară.

Mai întâi trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 ouă, o jumătate de cești de zahăr, o pungă de praf de copt, 4 linguri de smântână și un pahar de făină. Puteți adăuga vanilină. Producția ar trebui să fie o aluatură lichidă dulce. Următoarea etapă este pregătirea formularului. În ea trebuie să puneți hârtie pentru coacere sau folie, lubrifiându-le cu unt. Apoi, o mână de nuci sunt turnate pe fund, un pahar de afine deasupra și se presară tot cu zahăr. Apoi, aluatul este turnat în matriță.

Rămâne de pus tort în cuptor pentru o jumătate de oră. Și apoi scoateți-l din handicap și îndepărtați cu grijă folia sau hârtia. Cranberries și merele sunt o combinație preferată pentru plăcinte dulci în Anglia. De acolo a venit la noi deschis tort cu cranberries și mere.

Pregătirea unei astfel de plăceri durează puțin mai mult decât toate celelalte rețete din acest articol. Practic, pentru că mai întâi trebuie să pregătiți un aluat de drojdie. Cu toate acestea, rezultatul merită.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru aluat: un pahar de făină, un ou, aproximativ 20 g de drojdie, jumătate de pahar de lapte, o lingură de zahăr, 30 g de unt, o jumătate de coajă de lămâie.

Trebuie să luați două treimi din toată făina și să o sapă. În dealul rezultat faceți un canelură, puneți drojdia acolo și turnați laptele cald. Apoi făina se amestecă lent în lapte. Guma rezultată este acoperită cu un prosop și este lăsată o vreme să vină. Atunci când pe ea apar crăpături, un ou, amestecat cu unt topit, zahăr, mirodenii și coajă, trebuie adăugat la lingură. Apoi adăugați făina rămasă și frământați aluatul. După aceea, este din nou lăsată să fie abordată.

În timp ce aluatul este potrivit, trebuie să faceți smântână. Luați 400 g de smântână și adăugați 2 gălbenușuri de ou, 3 linguri de amidon, jumătate de coajă de lamaie. Se amestecă toate ingredientele și se pune crema într-un foc slab. Ar trebui adus la fierbere, în timp ce se amestecă în mod constant. Apoi se scoate din foc și se răcește.

Acum puteți începe să formați un tort. Aluatul trebuie să fie frământat bine, apoi laminat într-o placă dreptunghiulară subțire și deplasat într-o foaie de copt unsă. Bortici nu au nevoie. Pentru a evita formarea bulelor, aluatul trebuie să fie perforat în mai multe locuri cu o furculiță.

Apoi răspândiți crema pe aluat. Stratul trebuie să fie uniform. Pe partea de sus a cremă, răspândiți merele pre-curățate, tăiate în felii. În mijlocul fiecărui cerc puneți o linguriță de afine. Înainte de a pune tortul în cuptor, acesta poate fi presărat cu migdale rase. Și pe placinta a apărut o crustă frumoasă, în mijlocul coacerii ieșind din cuptor și presărată cu zahăr pudră.

Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, plăcinta cu merișoare și mere trebuie răcită și abia apoi scoasă din tigaie.