Pucioasă de patiserie cu patiserie

Recent, am învățat să gătesc o patiserie (înainte de asta nu am făcut bine) și acum, practic, toate produsele de patiserie pe care le am de la ea. Mai ales delicios se întoarce plăcintă cu carne din patiserie.

Pentru a găti aluatul, avem nevoie de un pahar de apă caldă, un ou, aproximativ 600 de grame de făină (de preferință o calitate superioară), un pachet de unt, un pic de ulei vegetal, un vârf de zahăr și o sare. Ouă, sare și zahăr amestecate cu apă. Apoi, adormim făină de grâu în porții mici și amestecăm aluatul foarte abrupt, nu ar trebui să rămână. Apoi, rolați-o într-o formă dreptunghiulară. Sus, cu un ulei moale. Îndoiți aluatul în jumătate, asigurați marginile astfel încât uleiul să nu iasă. Rotiți-l într-un strat subțire, pliați-l din nou și scoateți-l din nou. Repetați de câte ori este posibil (astfel încât aluatul se va dovedi a fi mai slăbit). că plăcintă cu carne de la patiserie puff este bine propeksya - am scoate aluatul timp de o oră în frigider.

În timp ce aluatul din frigider îngheață, vom umple cu umplutură de carne. Avem nevoie de 600 de grame de acasă tocate (carne de porc și de vită în cantități egale), mici capului de varza, 3 oua de unt polpachki, acru linguri crema de cuplu, 2 cepe si sare. Se taie foarte bine varza, ceapa si se prind totul in unt. Se amestecă totul cu carne tocată, sare și se amestecă. Umplutura este gata. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în câteva părți. Am pus o parte într-un vas de copt, am pus toată umplutura pe partea de sus. Acoperă restul încercării, introducem muchiile. În mijloc facem o gaură. Coaceți o plăcintă cu produse de patiserie timp de cel mult 25 de minute, deoarece coacerea rapidă este rapidă. Se pare că este foarte moale și gustos. Datorită faptului că carnea este inițial utilizată în materia primă - aroma se dovedește a fi delicioasă. Această plăcintă cu carne din patiserie nu este o rușine de oferit prietenilor și oaspeților.

Consider că patiseria de puf este universală, deoarece poate fi coaptă ca produse de patiserie fără legume, și dulce, și chiar prăjituri ("Napoleon" este coaptă dintr-o cofetărie). Apropo, deschis tort cu carne, de asemenea, se dovedește delicios. Puteți găti pe aceeași rețetă, trebuie doar să formați laturi înalte ale aluatului și să nu o acoperiți. Din câte îmi amintesc, plăcile deschise sunt coapte în Caucaz și în multe țări din est.

Dacă nu există timp pentru alăptarea, se va salva plăcintă pe kefir cu carne. Este pregătit rapid, dar se dovedește nu mai puțin gustos. Deci, pentru test, avem nevoie de un pahar de iaurt, 2 oua, 300 de grame de faina, sare si hidrură de sodă sau un lot de praf de copt. măturică ou și sare, se toarnă chefir și stinge-l soda (creștere în greutate în volum și spumă). Apoi adăugăm făina și amestecăm aluatul, nu ar trebui să se dovedească a fi foarte abruptă.

Pentru umplutura lua oricare din 300 de grame de carne tocată (pentru o mai bună prăjitură utilizată în amestec cu carne de porc tocată, deoarece carne de vita slaba sau de pui derivat destul de uscat), mediu bulb 3, piper negru și sare. Luchok se amestecă bine și se amestecă cu carne tocată, sare și piper. Umplutura este gata. Tratamentul termic al cărnii nu merită, altfel gustul plăcilor se va schimba.

Aluatul finit este împărțit în două părți, dintre care unul trebuie să fie puțin mai mic (pentru partea superioară). Cea mai mare parte a rulourilor, distribuie forma pe fund, părăsiți părțile laterale. Am răspândit umplutura de carne, distribuim uniform pe toată suprafața. A doua parte a testului este laminată și acoperită cu un tort, marginile sunt manipulate. Nu poți face o gaură în centru. Coacem tortul în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Totul, plăcinta este gata.

Trebuie remarcat faptul că umplutura poate fi folosită oricare ar fi legume, fructe sau altceva. Retetele testului sunt universale, se verifică ea însăși, ciorba de puf este deosebit de bună. Deci, doamnelor, nu fi speriat de procesul de gătit, coaceți din bucurie!