Piele de carne - o capodoperă a artei culinare

Aroma aluatului proaspăt coaptă, toppingurile preferate și un gust neobișnuit de plăcinte de casă gătite cu dragoste și plăcere vor satisface dorințele celor mai exigenți gurmanzi. Un astfel de fel de mâncare poate decora masa în mod minunat sau pur și simplu să vă diversifice meniul zilnic. În acest caz, ia în considerare plăcintă de carne populară cu multe popoare și dezvăluie secretele pregătirii sale. Și apoi puteți da aerisire fanteziei și creați la discreția voastră, experimentând cu umpluturi și tipuri de aluat.

Practic, plăcatele umplute sunt închise astfel încât să rămână mai suculente. Coaceți-le pe tavă de coacere sau în forme speciale care sunt uleite sau căptușite cu hârtie de copt. Pentru umplere, puteți folosi diferite tipuri de carne, precum și combinați-le cu alte ingrediente. Acum să trecem la o poveste despre cum să gătești o plăcintă de carne.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o aluat de drojdie, pe care să vă puteți pregăti, deși puteți cumpăra și gata. Deoarece suntem angajați într-un proces creativ, nu ne vom lepăd de plăcerea și nu vom face totul înșine. Deci, trebuie să luați: 0,5 litri de lapte, 6 pahare de făină, 12 g drojdie, 1 ou, 100 g unt și puțină sare. Într-un pahar de lapte cald se prepară drojdie și zahăr. Acest amestec trebuie să stea timp de 10 minute și să formeze o spumă. În acest timp, topim untul, amestecăm cu ouă, sare, laptele rămas și masa "apropiată". Adăugați treptat făină, frământați ușor aluatul. Pentru o plăcintă de carne, ar trebui să fie moale și să nu rămână în palme. Să stăm testul timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a se potrivi.

În timp ce "fundația" noastră se ridică, gătim carne. Aici vă puteți concentra pe propria dvs. gust, puteți alege și de carne de vită, de pui, de miel sau de carne de porc. Pentru reteta noastră trebuie să luați 800 g de carne de porc, taiați-o în bucăți mari și gătiți timp de o oră. Într-o plăcintă de carne este de dorit să puneți tocat într-un blender sau pur și simplu tocată de carne. Dar, înainte de aceasta, adăugăm ceapă prăjită, un bulion mic și tocană timp de 7-10 minute.

Aluatul finit este tăiat în două părți, dintre care unul ar trebui să fie puțin mai mic decât celălalt. O bucată mai mare este scos subțire și pusă pe o tavă de copt. În sus cu o umplutură, lăsând de pe margini două degete. Cea de-a doua parte este, de asemenea, laminată și acoperită pe partea de sus a primului, care sfâșie dens în același timp toate marginile. În partea superioară a plăcii de carne, ungeți cu gălbenușuri de ou și puneți-l în cuptor. Coaceți ar trebui să fie de 40-50 de minute până la gata, care este determinată de piercing.

Aceasta este o rețetă clasică care poate fi modificată la alegere. Pieptul de carne este preparat atât din testul stratificat, cât și din cel mai simplu test. Carnea poate fi înlocuită cu carne tocată, adăugați brânză rasă, cartofi, legume, ciuperci, verdețuri etc. În general, indiferent de alegerea umpluturii și a bazei, este important să vă amintiți că plăcatul este lucrarea dvs. culinară. Și trebuie să o creați cu toată încrederea că veți reuși. Atunci plăcerea de la locul de muncă și rezultatul obținut vă vor face plăcere. Gatiti si mancati pentru sanatate!