Placinta de gatit, reteta pentru produse delicioase de cofetarie

Placinta este cunoscuta de mult in Rusia si este foarte populara. El se prezintă ca o plăcintă, de obicei din patiserie, cu pește, carne sau legume. Numele pe care la primit el a fost din exterior, deoarece în mijlocul acestuia există un șuvoi sau o tăietură, care este necesară pentru a face ca umplutura să fie mai bine coaptă. Uneori, în această gaură pune un pic de unt sau se toarnă bulion, făcând conținutul plăcintă devine mai suculent.

Trebuie să vă amintiți când faceți o plăcintă: rețeta de testare nu este la fel de importantă ca ceea ce va fi înăuntru. La urma urmei, grație umplerii, acest lot are propriul său gust neobișnuit. În cazul în care tortul este făcut cu pește, atunci este mai bine să luați specii de râu, deoarece viața marină nu conține adezivul necesar pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Pentru a face acest lot conform rețetei clasice, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de patiserie. Pește spălat, curățat, verde tocat nashpigovyvaetsya spre interior, folie obvorachivaetsya și plasate într-un cuptor la temperatură ridicată timp de 20 de minute. Ouăle sunt gătite, tăiate în bucăți, amestecate cu verdețuri. Aproximativ 100 de grame de orez sunt fierte. Ceapa este curățată, zdrobită, împărțită în 2 părți, dintre care una este prăjită, iar cealaltă rămâne în stare brută. Cu peștele finit, folia este îndepărtată, este curățată de oase și tăiată în bucăți mici. Acum toate ingredientele sunt ușor amestecate, condimentate și sărate. De asemenea, în umplutură se adaugă o cantitate mică de bulion. Este mai bine să amestecați totul cu mâinile, nu cu o lingură. Corect fierte este umplutura care nu se lipeste de maini si pastreaza forma. Apoi, patiseria este înfășurată într-un strat subțire, pe care se pune amestecul de pește și se întoarce. Aceasta reteta placinta este cel mai aproape de tradiționale, trebuie să aibă o formă ovală lungă, iar în mijloc este necesară pentru a lăsa o mică cusătură. Se coace timp de o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la temperatură medie. După aceea, este scos, acoperit cu un prosop și lăsat pentru o vreme, astfel încât aluatul devine mai moale și mai delicat.

Unele gospodine cred că o plăcintă cu varză ar trebui să fie făcută dintr-o drojdie de aluat neschimbată. În acest caz, o linguriță de drojdie uscată este amestecată într-un pahar cu apă caldă și o lingură de zahăr. Se adauga sare, ulei de floarea-soarelui (2-3 linguri) si faina (aproximativ 4 cani). Aluatul este frământat, lăsat într-un loc cald pentru a "aborda". În acest moment, umplutura este în curs de pregătire. Varză tocată, morcovi frecați, ceapă mărunțită. Legumele sunt prajite fara sare in unt timp de 15 minute. Apoi puneți sare, condimente, verdeață tocate. Finalizarea umplerii este răcită. Aluatul este împărțit în mai multe prăjituri mici. În fiecare dintre ele dispuse umplutura, marginile sunt ușor îndoite, pe partea de sus a aluatului uns cu ou bătut, iar reteta placinta nu este prea dificil chiar și pentru începători gospodine, continuă timp de o jumătate de oră în cuptor.

Nu mai puțin gustos este acest lot cu umplutură de carne. Pentru testul în acest caz, veți avea nevoie de o jumătate de litru de lapte cald, care se dizolvă o linguriță de drojdie și se adaugă zahăr într-o cantitate mică de făină. Mirosul rezultat este lăsat să crească. După ce a crescut în volum, se toarnă aici făină rămasă (aproximativ o jumătate de kilogram), ou, sare și unt topit (50 grame). Aluatul este lăsat timp de 2-3 ore. Carnea de vită sau de carne de porc combinată cu ceapa, sărată, piperată. Pe aluatul răspândit umplere, zascheplyayutsya marginile și a plecat în mijlocul gaura, produse de patiserie placinta este plasat în cuptor. Această patiserie este pregătită pentru o perioadă de cel mult o jumătate de oră.

Trebuie spus că o plăcintă, a cărei rețetă poate fi cu orice umplutură, va fi, în orice caz, satisfăcătoare și apetisantă. Ceea ce se face corect este considerat o plăcintă, bucăți tăiate care păstrează forma bine.