Tort de pește de la patiserie - retete "blitz"

Piesele, păsările de curte, plăcinte - fără coacere este imposibil să ne imaginăm bucătăria rusă clasică. Desigur, astăzi puteți cumpăra orice în magazin, dar încă, când casa miroase plăcinte, creează o atmosferă caldă deosebită. Multe gospodine nu-i plac prea mult să coacă plăcinte. În opinia lor, acest lucru necesită prea mult timp, iar altele tipuri de aluat foarte exigent. Bucătarii experimentați știu că este mai bine să nu luați aluat de drojdie într-o stare proastă, dar un biscuit are nevoie de făină bună și de ouă proaspete. Și pentru câteva ore, în timp ce biscuiții se află în cuptor, este mai bine să mergeți în jurul casei pe vârfuri, astfel încât aluatul să nu se așeze. Desigur, toate acestea sunt oarecum exagerate, dar există multe greutăți cu plăcinte. Deși rezultatul poate fi găsit în orice situație. De exemplu, dacă doriți să preparați produse de patiserie cu ușurință și rapid, tortul de pește va fi foarte util. Întregul secret al acestei apetisante constă în umplerea originală, iar produsele de patiserie pot fi achiziționate la magazin.

Plăcintă de pește din patiserie cu cartofi și ceapă

Pentru a coace un parfumat și delicios tort de pește, ia un pachet de aluat cântărind 500 de grame. Acest lucru va fi suficient pentru o companie de patru persoane. Pentru umplutură aveți nevoie de fileuri de pește, iar peștele este cel mai potrivit, dar puteți lua tilapia, stiuca. În plus, pregătiți ceapa verde, mărar și patrunjel (coriandru), câteva cartofi, ulei de măsline, puțină margarină și ouă.

Spălați fileul de pește, scurgeți lichidul sau uscați-l cu un prosop. Se taie verdele, se pune cateva verigi de patrunjel pentru a decora coptul finit. Cartofii sunt curățați și tăiați în felii.

Am pus aluatul terminat pe o masă de tăiere într-un singur strat și îl rostogolim până la o grosime de jumătate de centimetru. Tăiați de pe această placă un dreptunghi cu laturi de 30 și 40 de centimetri. Răspândiți, în mijlocul testului, primul pește și verde, apoi cartofii. Umpleți sarea, piperul, adăugați o picătură de ulei vegetal și închideți marginea aluatului "plic", conectând colțurile în centru. Marginile plăcii în diagonală nu pot fi complet închise, lăsând mici găuri în colțuri și în mijloc. Din rămășițele aluatului, am tăiat diferite figuri folosind forme sau un cuțit ascuțit. Ungeți tortul cu un ou, decorați-l și plasați-l pe o foaie de copt, lubrifiată anterior cu un strat gros de margarină.
Se încălzește cuptorul la 180 ° și se trimite tortul la el timp de treizeci de minute. După aceea, închideți partea superioară a plăcintei cu folie și aduceți-o la gata pentru încă zece minute sau cincisprezece. Produsul finit obține o culoare de aur deschis.
Decoram placinta de pește din patiserie cu fructe verzi și o servim la masă încă caldă.

Pucioasă de patiserie cu somon și fenicul

Această rețetă originală este împrumutată din bucătăria grecească. După cum știți, oamenii mediteraneeni nu sunt indiferenți față de fructele de mare și încearcă să adauge verde la orice alimente. Nu fără motiv, nutriționiștii din întreaga lume cred că bucătăria din Italia, Spania și Grecia contribuie la longevitate și sănătate. Pieptul de pește din pâine cu pâine cu fenicul este un fel de mâncare delicioasă, la care puteți servi vin alb.

La 6 portii necesare pachet de test (500 g), file de somon (500 g), fenicul (un tubercul mic), unt și ulei vegetal - 25 g, lămâie, pătrunjel, o coacere ou pentru ungere.

Aluatul este împărțit în două părți și a rulat două straturi de aceeași mărime. Am pus unul pe o tavă de copt, străpung cu o furculiță și se coace până se pregătește.

Tăiați pește în bucăți, piper de sare și stoarceți sucul de lamaie. Plecăm să marinăm.

Pentru umplerea paietelor sfărâmate cu rădăcină de fenicul și prăjit ușor într-o tigaie de ulei de măsline. Tăiați verdele și amestecați cu legume.

Luăm din tortul cuptorului coapte, lăsăm peștele pe el, în partea superioară le punem legumele cu verdele. Stratul superior este crestat astfel încât să se formeze găuri pentru abur, să se răspândească peste umplutură, să înfășoare marginile astfel încât umplutura să nu se răspândească. Ungeți oul și trimiteți-l la cuptor timp de douăzeci de minute. Piele de pește din patiserie servit cu o salată de legume ușoare.

deschis plăcintă de patiserie cu dovleac și brânză

Această plăcintă este o adevărată capodoperă, dar nu veți petrece mai mult de o oră pregătindu-l.

Se vor lua 250 de grame de aluat, 500 g de dovleac (pulpă), brânză Adyghe (150 g), roșii uscate, conserve în ulei (8 buc.), grăsime cremă (0,5 buc.), ouă (2 buc.), brânză (100 grame, rasă) porumb făină (3 linguri. L.), ulei de masline (2 linguri. L.), coaja de lamaie unul, sare, piper, boia și usturoi măcinat, măsline verzi și pentru decorare.

Coacem un dovleac și gătește-l cu cartofi piureți, cu unt, ouă și smântână. Se adaugă, de asemenea, coajă, brânză, făină, jumătate de roșii (mărunțite fin) și aromă pe gust.

Am pus aluatul într-o formă înaltă, astfel încât să se formeze laturile. Am răspândit umplutura și coacem timp de 40 de minute. Decorează felii rămase de roșii și măsline întregi.

Bon apetit!