Cum să gătești un aluat delicios pentru patch-uri pe chefir

Paturi sunt o alegere excelentă pentru delicioase Duminica prânzului pentru întreaga familie și mâncare excelentă pentru oaspeții neașteptate. Pentru pregătirea acestui tip de coacere, aproape fiecare gospodină are propriile rețete și preferințe. Puteți experimenta pentru infinit de mult cu umpluturi, coaceți patties în cuptor sau prăjiți într-o tigaie, folosiți drojdie sau patiserie. Mulți amanți au plăcut aluat de aluat pe chefir. Spre deosebire de drojdie, pregătirea unui astfel de test nu durează prea mult timp, aplicându-l, puteți pregăti rapid numărul necesar de plăcinte.

Umplerea plăcilor este un subiect pentru o conversație separată, prea multe dintre soiurile lor există, dar aluatul pentru plăcile de kefir poate fi pregătit doar în câteva moduri, combinând diferite ingrediente.

Rețeta cea mai ușoară testarea iaurtului conține numai făină și chefir într-un raport de 1: 2, adică 0,5 litri. kefirul va avea nevoie de un kilogram de făină. Este mai bine să luați făină într-o astfel de clătiță aluat, la gust, puteți adăuga puțină sare sau zahăr la aluat. Din chefir cu făină frământați aluatul, dacă se dovedește foarte moale, trebuie să adăugați făină. Împărțiți aluatul astfel încât piesele să fie aproximativ aceleași, frământați sau derulați puțin și adăugați umplutura. prăji plăcinte pe o tigaie în ulei vegetal.

Mai multe ingrediente conțin un alt fel de aluat pentru paiete de kefir, care poate fi numit universal pentru produse cu umpluturi. Pentru prepararea sa cu 500 gr. kefirul are de asemenea 1 kilogram de făină, ca în rețeta anterioară, dar în plus două ouă sunt adăugate, 2-3 st. l. uleiuri vegetale, doar un pic de sodă hidratată, puțin zahăr și sare. Acest aluat va fi mai dens și mai elastic, cu prăjire, veți avea o crumbă albă foarte luxuriantă. Combină perfect toate tipurile posibile de umpluturi și umpluturi - mere, cartofi piure, gem, ceapă cu ouă, cârnați, carne tocată, orez, ficat, dar totuși este ideal pentru pirozhki cu varză. Acestea și alte plăcuțe sunt cel mai bine prajite în ulei vegetal, dar dacă se dorește, puteți coace în cuptor, atunci suprafața plăcilor va trebui să fie pătată cu un ou bătut.

La alegere, puteți modifica puțin această rețetă și puteți pregăti un aluat foarte delicat pentru șervețelele de pe chefir. Pentru test, aveți nevoie de un ou, un pahar de chefir, aproximativ două pahare de făină, puțină sifon (1/2 linguriță), sare și zahăr la gust. În primul rând trebuie să bateți oul cu zahăr, apoi amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii. Făina adaugă ultima rundă foarte atent pentru o lingură, amestecând constant aluatul. Ar trebui să seamănă cu masa de coace sau cu aluatul într-o consistență, ca o clătiță foarte groasă, să nu adăugați o mulțime de făină - este suficientă pentru a forma plăcinte în mod normal.

Apoi ar trebui să stropi masa cu un strat gros de făină, să împrăștieți porții aluatului pe palma stropită cu palmier, cu o lingură înmuiată în apă. Aplicați ușor și puneți umplutura. Amintiți-vă că atunci când gătiți plăcinte aproape dublu în dimensiune, deci nu regretați de umplere. Protejați marginile și puneți-le pe o masă întinsă pe făină, după câteva minute pot fi trimise într-o tigaie. Aceste plăcinte se caracterizează prin faptul că acestea conțin mult mai puțin făină decât cele tradiționale și, prin urmare, nu stau mai mult timp și rămân proaspete.

Delicios produse de patiserie suculente și hrănitoare pot fi obținute dacă utilizați aluat pentru alb pe chefir. Pentru a pregăti un astfel de aluat, aveți nevoie de 0,5 litri de kefir și un kilogram de făină pentru a lua un ou, 2-3 linguri de zahăr, puțină sare, iar diferența principală de aluat de patiserie este drojdia. Pentru a face un aluat 10 gr. uscat sau 30 gr. drojdie vii diluată în 5-10 ml. apă caldă sau lapte, după câteva minute, când se formează spumă de drojdie, se amestecă toate ingredientele rămase. Când aluatul se oprește, se pregătește. Acest aluat nu ar trebui să fie prea abrupt. Lăsați-o deoparte timp de o oră într-un loc cald, atunci va crește mai repede. Puneți bucățele sub formă de aluat sub formă de aluat și pregătiți forța de forță și le legați, dând forma belaya. Puneți câteva minute pe ulei fierbinte. Dacă faceți belyashi mici cu un strat foarte gros de aluat, atunci este bine să le coaceți numai în cuptor.

Încercați să folosiți aluatul pentru gătitul de kefir și bucurați-vă familia cu gustul excelent al produselor de patiserie preferate.