Clatite cu somon si brânza

Este întotdeauna plăcut când o companie de suflete se adună la masă. Există o conversație prietenoasă, o discuție despre meciul de ieri sau doar o conversație "inimă la inimă". Pentru a decora și mai mult mesele festive și a le oferi o aromă primordială rusă, puteți găti, de exemplu, clătite cu somon și brânză.

Clatite sunt o farfurie comuna in toate colturile lumii. Fiecare națiune are propriile sale secrete de pregătire și specificitate. Clatite din Rusia sunt un atribut invariabil al bucatariei folclorice si al bucatariei nationale printre slavii. Clatite subtiri, luminoase, transparente - aceasta este mândria amantei. Toată lumea este gata să se înmulțească că rețeta ei este cea mai bună, deoarece a fost transmisă din generație în generație, nu a fost dezvăluită nimănui și a fost făcută cu venerație de tradiții.

Pentru felul nostru de mâncare (clătite cu somon și brânză), pregătește un aluat clasic pentru clătite subțiri. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250gr. făină (de preferință grâu), 2 ouă, 200 gr. lapte sau kefir și apă cât mai fiartă, 1/2 linguriță de sare, zahăr. Este mai bine să luați kefir cu apă în cantități egale, apoi clătite vor fi obținute cu aromă de lapte și vor fi mai bine coapte. Într-un castron adânc, sorbiți prin faina de sită fină, adăugați 100 de grame de kefir și 100 de grame de apă și amestecați cu un malaxor la viteză mică, de la perete pentru a rupe bucățile. Într-un alt vas, bateți ouăle și sareți cu un mixer până când se spală, le toarnă într-o cratiță. Se amestecă masa până se înmoaie. Aluatul sa dovedit a fi destul de gros, dar fără bucăți, acum adăugați restul de kefir și apă. Încă o dată, aduceți aluatul într-o masă omogenă, astfel încât să devină lichidă. Să gătim pentru 5-7 minute. Tavă de pâine cu diametru mediu încălzită la căldură scăzută, lubrifiată suprafața de prăjire ulei vegetal și se toarnă aluat lingură 3.5 tacâmuri, distribuindu-l uniform pe tigaie. Coaceți clătite timp de 1,5 minute pe fiecare parte. Scoateți spatula de patiserie pe un platou și se acoperă cu un capac, astfel încât acestea au fost aburit și nu fragile atunci când Furling

Apoi, luăm somonul sărat și tăiem în benzi longitudinale de 10-12 cm lungime și 3-4 cm grosime. Pentru a tăia fileul fără probleme, în avans, timp de 20 de minute, l-am pus în congelator. Pentru a pregăti clătite cu somon și brânză, trebuie să decideți asupra fel de brânză. Pentru acest fel de mâncare este cea mai potrivită brânză cremoasă sau pastă, cu o coajă de murdărie. Dacă nu există, puteți să luați brânză de grăsime, să treceți printr-o sită, să frecați de bucăți mici, să adăugați 100 de grame de cremă bogată în grăsimi (cel puțin 20%) și să amestecați masa. Răzuiți-l abundent cu ierburi de mărar tocate.

Răspândiți clădirea pe suprafața de lucru, jumătate din ea cu brânză topită, aplicând un strat subțire și împrăștiind un cuțit, puneți o bucată de fileu și înfășurați clătite. Rola de clatite cu somon gata. Am pus-o la frigider timp de 2 ore. Pentru o servire frumoasă tăiată în bucăți, apoi se așeză pe o farfurie. Apoi decorați-le pe toate cu verdețuri, cuburi de ardei grași și roșii de cireșe.

Tartulele cu somon și brânză sunt similare cu cea descrisă mai sus. Aceasta este o rețetă mai adaptată pentru realitățile din epoca noastră. Viața este dinamică și saturată, astfel încât pentru a economisi timp, vom simplifica rețeta ca "clătite cu somon și brânză" și vom folosi produse semifabricate gata. Pentru a pregăti un fel de mâncare, aveți nevoie de un pachet de tartlete neîndulcit, care sunt vândute în magazin. Iar umplutura este acum pregatita din urmatoarele ingrediente: oua de pui - 4 bucati, brânză de brânză - 150 de grame, verdeață de mărar, maioneză cu calorii medii - 100 grame. Pentru aceasta, se taie ouăle fierte cu o furculiță, se adaugă brânză rasă pe un răzuitor mic, verdeață tocată de marar și maioneză pentru alimentare. Amestecul se amestecă până se uniformizează. Răspândiți umplutura în tartule cu o linguriță sau stoarceți seringă de cofetărie. Scoateți fileul de somon cu un trandafir și puneți-l în mijlocul tartulei. Pe partea de sus decora cu marar. O mâncare rapidă și ușor de preparat se va potrivi atât cu o masă de bufet, cât și cu o petrecere prietenoasă. Bon apetit.