Cod în aluat

Codul este un pește foarte popular în gătit. Sunt preparate multe feluri de mâncare, începând de la cele simple, cum ar fi codfish și terminând cu astfel de complexe ca umplute pește.

Codul este un pește de mare, cu carne albă, surprinzător de suculentă și gustoasă. Există mai multe tipuri: Marea Albă, Pacific, Atlantic sau gheață (după habitat). Nu există nicio diferență deosebită între ele, cu excepția dimensiunilor. În același timp, toate tipurile de cod conțin o mulțime de vitamine. Este bogat în proteine, precum și fosfor, sodiu, sulf, potasiu, magneziu, care este util pentru activitatea creierului și hemopoieza. În plus, codul este ușor digerat și normalizează activitatea tractului gastro-intestinal.

Codul din aluat este pregatit simplu si rapid, aceasta reteta va atrage chiar si cei care nu detin o experienta culinara extraordinara.

De ce trebuie să facem un fel de mâncare apetisantă? Un cod delicios în aluat devine, dacă pregătiți următorul set de ingrediente: jumătate de kilogram fileuri de cod, un ou, cateva linguri de ulei macinat, jumatate de lamaie, doua linguri de faina, piper si sare.

Mai întâi, curățăm codul de pe cântare, spălăm cu grijă, tăiem în bucăți egale de file. Pentru a nu avea probleme cu alimentele, este necesar să selectați cu atenție din oasele de carne. Apoi se sare și se presară cu suc de jumătate de lămâie. Lăsați peștele să se așeze în timp ce începem să facem aluat.

bucătar pește de găină pur și simplu. Spărgăm oul în castron, adăugăm câteva vârfuri de sare și piper negru. În primul rând trebuie să bateți oul cu mirodenii, apoi adăugați treptat făină și amestecați aluatul. În consistență, ar trebui să arate ca un batter de pancake. Apoi, trebuie să înmuiați fiecare bucată de cod în aluatul de pe ambele părți. În același timp, pentru a se asigura că fiecare piesă este acoperită uniform de test, aspectul general al vasului depinde de acest lucru.

Următorul pas. Luăm o tigaie, o încălzim ușor și o lubrifiam cu ulei slab. Apoi puneți bucățile de pește pregătite în aluatul așezat pe el. Fiecare parte trebuie să fie prăjită sub căldură sub capac, timp de 12 până la 15 minute. Apoi, peștele dvs. va deveni foarte suculent și nu va arde. În primele cinci minute, vă sugerăm să scoateți capacul, astfel încât să se evapore umezeala excesivă. Se prăjește până apare o crustă roșie frumoasă. Apoi trebuie să scoateți peștele pe un șervețel. Codul corect gătit în aluat, nu numai că arată frumos, dar are, de asemenea, un gust excelent.

Dacă vă place peștele cu sos, atunci rețeta care este dată mai jos pentru dvs. va fi mai interesantă decât cea anterioară.

Cod în sos de smântână, coapte în cuptor.

Se iau: cod 500 g, ciuperci 60 g, cartofi fierti 3 buc., Ceapa 80 g, buchet de marar, porumb făină 30 g., Ulei de copt 55 g, unt de cremă 30 g, 2 ouă, brânză 50 g, smântână 200 g, sare și piper măcinat.

Pentru a cod în smântână ca nu numai pisica ta, dar întreaga familie, urmați cu atenție recomandările noastre. Faceți un pește, după cum sa menționat mai sus, selectați oasele. Apoi fișierele de cod se pun în bucăți, se sare, se rostogolesc în făină de porumb și se prăjește untul topit până când fiecare piesă se transformă în aur. Tăiați bine ceapa și ciupercile și le prăjiți și ele. unt topit, dar separat. Ouale și cartofii sunt gătite în avans. Când se răcește, ar trebui să fie tocate fin. Între timp, pregătim sos de smântână. Pentru a face acest lucru, smantana trebuie diluata cu apa fiarta la rece in stare lichida.

In partea de jos a tigaie se toarnă crema diluat, a pus peste prajit, in jurul felii de cartofi fierți. Ciuperci si ceapa pentru a pune direct pe cod, și următorul loc felii de ouă, sare și piper și să acopere toate sos de smântână. Se presara cu cascaval ras, se stropesc cu un pic de unt topit si se coace timp de 30 de minute la 200 de grade. La servirea pe masă, decorați cu marar.