File de cod - copt în pește

În magazinele noastre, codul se găsește în două tipuri: carcase întregi sau fileuri deja decojite. Al doilea este puțin mai scump, dar, în principiu, codul este vândut la un preț destul de democratic. Experții preferă carcasele întregi de pește, de tăiere la care acestea vor fi în măsură să determine calitatea peștelui: cod în cazul în care nu sunt supuse unui proces de re-congelare, pulpa sa este fermă, în cazul în care peștele se răspândește în mâinile, nu este recomandat să gătească.

Pentru a găti fileuri cod (copt în cuptor) pește), va trebui să dezghețați carcasa. Atunci când tăiați un pui dezghețat cu un cuțit ascuțit, separați creasta și oasele laterale, apoi îndepărtați piei. Curățați bine fileul sub apă curgătoare și lăsați-l cu lapte timp de o jumătate de oră. Tăiați cu un prosop de hârtie, sare și faceți incizii transversale superficiale sub un unghi de 45 de grade. Peel un măr (mai bine decât soiurile acru) și taie-l în felii subțiri. Introduceți felia în fiecare incizie și amestecați fileul cu ulei de măsline. Produsul semifabricat rezultat este ambalat cu grijă în folie și trimis într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Acesta este timpul necesar pentru a coace fileurile de cod. Peștele coapte în cuptor este așezat din folie într-o farfurie, presărată cu ierburi proaspete, iar o garnitură este servită ca o farfurie. Îți va place!

În general, codul este perfect combinat cu diverse legume. Vreau să vă ofer o altă rețetă delicioasă și satisfăcătoare pentru codul de fileu. copt în peștele cuptorului Ar fi frumos, cu adaos de cartofi și roșii. Acest fel de mâncare incredibil de frumoasă este gătit foarte rapid și ușor. Veți avea nevoie de 4 fileuri de cod, aceeași cantitate de cartofi și un cuplu de tomate. În căldarea de ulei și se toarnă o mulțime de a omite cartofi felii. Foc mare, ea dobândește rapid o crusta aurie, reducând flacăra dozharivaem cartofi până aproape fierte. Împrăștiată pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de ulei si se adauga putina sare. Trimite cartofi într-un vas de copt. Roșiile se taie în felii subțiri și să le acopere cartofi. Stratul următor se va așeza peștele, care este imersat în următoarea compoziție: ulei de măsline, ierburi proaspete tocate, usturoi tocat, apoi se presara cu pesmet. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade și trimite înapoi formularul nostru cu fileuri de cod. Pește de pește va fi gata în 15 minute. Veți plăcea această combinație de pește și legume. Felul este luminos, parfumat și foarte gustos.

Și încă unul cod (reteta file în cuptor) Îmi place foarte mult. Este pregătit simplu și rapid. Direct în vasul de copt, al cărui fund este unsat cu ulei vegetal, puneți ceapa tăiată în inele. Formează un fel de pernă pentru pești. Fileul codului meu în apă curentă, lăsați-l să se scurgă și să se sare, după 15 minute am tăiat în porții care sunt așezate dens pe perna de ceapă. Umpleți-o cu crema gata preparată pentru sosuri sau amestecați în proporție egală cu maioneza, smântână și apă. În cuptorul preîncălzit la 170 de grade, acest vas va fi gătit timp de cel mult 25 de minute. Și pește și ceapă, înmuiate în suc de pește amestecat cu sos, sunt obținute - doar linge degetele tale!

Și, bineînțeles, nu puteți spune despre fileuri cod în aluat. Acest fel de mâncare poate fi preparat în modul cel mai obișnuit: fileurile de pește cu sare și se lasă minute la 20. În acest timp, se prepară aluatul. Se poate face pe apa, chefir, la bere, dar principiul unuia - două ouă, bătut cu un vârf de cuțit de sare, se adaugă o jumătate de cană de făină și apă atât de mult pentru a obține consistența smântânii. Densitatea de aluat depinde în întregime de preferințele dumneavoastră gust. Felii de file de cod sărat muiată în aluat și sa răspândit pe o tigaie preîncălzit. Prăjește fiecare parte timp de 7-10 minute și a obține o frumoasă culoare aurie de pește delicios. Am foarte multe ori nu gatiti aluat și vergelele baie în ou bătut și apoi într-o farfurie cu faina cernuta, apoi oul și din nou în tigaie. Se dovedește la fel.

Bon apetit!