Codul copt în cuptor

Codul este un pește sănătos și delicios. Este bogat în magneziu, potasiu, fier și fosfor. Bucate din cod utile și cu conținut scăzut de calorii. Carne albă, moderată, densă și foarte suculentă, cu aroma valurilor marine, vă permite să creați capodopere culinare reale. Iar conținutul redus de calorii al acestui pește valoros îl face potrivit chiar și pentru utilizarea în mâncăruri dietetice.

Datorită proprietăților sale utile și calităților excelente de gust, codul este folosit de multe popoare ale lumii în gătitul lor tradițional. Poate fi prăjită, fiartă, coaptă, coaptă, sărată și o face în multe feluri diferite.

Una dintre cele mai comune și delicioase rețete pentru gătit acest pește foarte delicios este codul, coapte în cuptor.

Întregul codfish copt în cuptor cu verde și roșii

Codul copt în folie fără a adăuga ulei, astfel încât să păstreze toate proprietățile utile, în timp ce se dovedește foarte gustos, suculent și parfumat.

ingrediente:

Cod - 1 pește (aproximativ 2,5 kg);

Roșii medii de diferite culori (roșu și portocaliu) - 2-3 buc.

Morcovi mici - 1 buc.

Lemon pentru sucuri și feluri de mâncare - 1 bucată;

Becuri mici - 1 buc.

Sare, piper negru parfumat, orice condimente.

Ierburi proaspete (de exemplu, coriandru, patrunjel, busuioc, marar) - 1 ciorchine;

Metoda de preparare:

1. Pentru a face un cod: curățați cu grijă peștele de la cântar, cap, coadă, aripioare tăiate ușor, eliberați cavitatea abdominală a peștilor din viscere.

2. Îndepărtați bine interiorul și exteriorul cu sare, piper și mirodenii, turnați jumătate sucul de lamaie pe suc.

3. Folosind un cuțit ascuțit, faceți "buzunare" în pește pentru umplere la o distanță de aproximativ 5-7 cm unul de celălalt.

4. Acoperiți foaia de copt cu o foaie mare de folie și puneți pe el un pește preparat.

5. Fierbinte crackle cu morcovi, rase pe o răzătoare, tăiat cetele de ceapa și crengi de verdeata.

6. În "buzunarele" făcute pe carcasă, puneți restul de legume rămase, fin tăiate înainte și puneți un cerc de roșii.

7. Lăsați codul pentru a marina timp de 20 de minute.

8. Apoi, împachetați cu atenție și strâns peștele în folie, trimiteți-l în cuptor, încălzit la aproximativ 200 de grade, aproximativ 50 de minute.

9. În 10 minute. până la sfârșitul timpului de gătire, deschideți folia astfel încât codul să fie acoperit de o crustă apetisantă.

Cod delicios și aromat, coapte în cuptor este gata! Rămâne să o decorați cu felii de lămâie și să serviți cu orez, legume proaspete și ierburi.

File de cod, coapte în cuptor sub un strat de cartofi

Mâncarea nu este ușor de pregătit, dar se dovedește a fi delicată, suculentă și, de asemenea, foarte satisfăcătoare, deoarece conține deja o farfurie laterală de cartofi.

ingrediente:

Cod (fileuri) - 750 g.

Cartofi (mediu) - 4 buc.

Bec (mic) - 2 buc.

Lămâie mare pentru marinadă - 1 buc.

Orice ulei vegetal (măsline, floarea-soarelui) - 2-3 linguri.

Sare, piper, potrivit pentru condimente pește - pentru a gusta (de mult pentru a utiliza nu este necesar să nu ciocan gust principal de pește).

Smântână sau maioneză - 50 g.

Verdeață - câteva ramuri mici.

Metoda de preparare:

1. Gata fileurile de cod clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie, apoi frecati cu grijă cu sare, piper și condimente pentru pește.

2. Tăiați lamaie în cuburi, iar ceapa în jumătăți de inele, adăugați uleiul vegetal. Apoi, masa rezultată a fileurilor acoperite și se lasă într-un loc răcit timp de aproximativ 2 ore, astfel încât codul să fie bine măcinat.

3. Între timp, pregătiți un strat de blană pentru cartofi. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt spălați, curățați, fierți până la jumătate gătite, rase, condimentate cu sare și ușor piper.

4. Puneți peștele murat împreună cu marinada într-o matriță, puneți cartofii în vârful codului, care apoi se poate lubrifia cu maioneză sau smântână.

5. Puneți matrița în cuptor, care trebuie preîncălzită la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 45 de minute.

Codul în cuptor sub un strat de cartofi înainte de servire se presara cu piper și este decorat cu verdețuri proaspete parfumate.

Codul coapte în cuptor cu ciuperci și vin alb

O combinație reușită de arome de pește, ciuperci și legume, combinate cu note aromatice de vin alb, fac ca acest fel de mâncare să fie perfect potrivit pentru o masă festivă.

ingrediente:

Cod - 1,5 kg.

O rosie mare (mai bine pentru a lua un solid) - 1 buc.

Ceapa - 2 buc.

Ciuperci (șampițe sau veste) - 100 g.

Morcovi mici - 2 buc.

Vin alb (este mai bine să luați unul uscat) - 250 g.

Brânză de soiuri tari - 30 gr.

Smântână sau maioneză - aproximativ 50 g.

Orice verdeață - câteva ramuri mici;

Sare, piper și alte condimente.

Metoda de preparare:

1. Tăiați complet, clătiți, tăiați în bucăți egale.

2. Tăiați ceapa în cuburi, mănânceți morcovii pe o răzătoare destul de mare.

3. Tăiați ușor tigaia cu ulei vegetal, apoi prăjiți codul, ceapa și morcovii pe el.

4. Așezați straturile pe foaia de coacere pește cu legume, ciupercile mari tocate și cercurile mici de roșii. Este necesar să sare fiecare strat individual de pește și legume și piper puțin. În mijlocul pentru aroma puteți pune o frunză de laur. Se toarnă tot vinul și grăsimea albă cu smântână sau maioneză.

5. Puneți vasul în cuptor timp de 45 de minute, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 200-230 de grade.

6. Tentativ timp de 10 minute. până la sfârșitul gătitului stropiți vasul cu brânză rasă.

Serviți felii de cod, coapte cu legume, porționate, presarate abundent cu verde mărunțit. Cod vase în cuptor - aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină ușoară sau o mâncare festivă.