Cum să gătiți codul în cuptor

Întrebarea este: cum să preparați codul în cuptor? În general gătiți pește în cuptor este foarte simplu, mult mai ușor decât chiar să îl prăjiți într-o tigaie. Nu este obligatoriu să o urmați, să vă întoarceți, să adăugați ulei, să adăugați sau să reduceți focul. Codul nu face excepție. Carnea este albă, nu are fibre grosiere, are o consistență suculentă și un gust plăcut. O parte deosebit de valoroasă a codului este ficatul, este bogat în vitamine, iod, aminoacizi. Codul este foarte popular în țările nordice, în toate țările scandinave, America de Nord și Marea Britanie. pentru bucate de gătit din cod Se utilizează un număr mare de condimente diverse: piper negru, boia de ardei, nucșoară, coriandru, telina, capri, cuișoare, scorțișoară. Utilizarea anumitor condimente se datorează rețetelor pentru gătit codul în cuptor.

În total, șapte specii de cod se disting prin localizarea lor în zonele de apă ale anumitor mări. Se întâmplă: Atlanticul, Pacificul, Marea Baltică, Marea Albă, Kildin, Estul Siberian și gheața. Ele diferă între ele, în principal în mărime. Calitatea gustului este aproximativ aceeași pentru toate speciile.

Deci, haideți să ajungem la povestea cum să gătim codul în cuptor. Pentru aceasta avem nevoie de: un kilogram de cod, un pic de faina pentru aluat, două roșii, 100 de grame de ciuperci și un pahar de vin alb sec, doi morcovi, două cepe, două art. linguri de ulei vegetal, 30 de grame de brânză, condimente și verdeață.

Tresca se curăță și se taie în bucăți mari, se pune paniruem în făină și se prăjește într-o tigaie încălzită. Se taie bine ceapa și morcovii și se pune și într-o tigaie. Puneți până la jumătate gătite - este important. Acum punem peștele împreună cu legumele pe o foaie de copt, avem tomate tăiate în felii de sus, le punem ciupercile. Sprângeți totul cu mirodenii și verdeață tăiată. Acum este rândul său, la vin, îl turnăm în farfurie.

Totul poate fi pus în cuptor. Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute. Înainte de a servi pe masă, toată frumusețea noastră poate fi umplută cu smântână, va fi și mai originală și mai gustoasă. Acum știm cum să gătim codul în cuptor.

coacere în cuptor pentru carne iar pasărea este caracteristică bucătăriei anglo-saxone. Și, dacă pentru britanici, mielul coaptă este mâncarea festivă, atunci pentru americani - curcanul coapta.

Mielul din cuptor este un vas tradițional britanic, servit exclusiv cu sos de menta. Cum să gătesc mielul în cuptor și nu-l servi cu sos de menta - pentru britanici nu este clar. Aceasta este singura diferență fundamentală față de modul de a servi acest vas cu noi. Însăși procesul de pregătire nu este deloc diferit și, de obicei, nu pune întrebări.

Cât despre americani, curcanul este, de asemenea, unul dintre simbolurile Americii. La noi, acest fel de mâncare nu sa bucurat de o mare popularitate până de curând, situația sa schimbat și, prin urmare, problema de a găti curcan în cuptor, este de interes sporit.

Curcanul trebuie să fie spălat, ștergător, tăiat capetele aripilor. În interior și în exterior, îl smulgem cu un amestec de ulei vegetal, sare și piper. Curcanul va fi mult mai parfumat dacă adăugați rozmarin la amestec. În această stare, l-am pus în frigider pentru câteva ore, astfel încât marinada să fie absorbită în carcasă. Cuptorul trebuie încălzit până la 220 ° C. Puneți pieptul de curcan pe tava de coacere, coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi, reduceți temperatura la 180 ° C și acoperiți pasărea cu folie. Pentru ca curcanul să se coacă complet, facem un calcul ușor: pentru 40 de minute de gătit sunt necesare 40 de kilograme de greutate. Înmulțim greutatea cu 40 și obținem timpul de a găsi pasărea în cuptor în câteva minute. În timpul gătitului, trebuie să udați curcanul din când în când cu suc, care este extras din acesta. După ce curcanul este gata și scos din cuptor, lăsați-l să se fierbe timp de o jumătate de oră înainte de tăiere.

Bon apetit!