Realizăm preparate din carne de vită.

Cât de des se pregătesc găluște, aceste bile de carne suculentă, delicate și delicioase, care arată întotdeauna atât de delicioase și de mirositoare. Fiecare amantă rusă, fără ezitare, va începe să se asigure că bucățelele sunt un fel de mâncare cu adevărat rusesc, motivându-l prin faptul că atât mama, cât și bunicul ei au gătit cuie în urmă cu zece ani, dar nu este așa. Cuișoarele provin din Franța. Acum sute de ani au fost pregătite într-un mod foarte original. S-au luat coaste de carne de porc sau de carne de vită, învelite într-un strat gros de carne tocată, astfel încât s-au făcut prăjituri și prăjite sau coapte. Este acest mod de pregătire care explică faptul că "cotelette" în franceză înseamnă "coaste".

Cu toate acestea, ani mai târziu, ea a apărut pe cuțitul de masă și bifurcație, iar acum nu mai este nevoie de coaste, pentru care s-ar putea înțelege cu ușurință cotlet. Astfel, felul de mancare a fost transformat si a inceput sa semene cu prajiturile moderne preferate. Cotlet rus a ajuns în timpul lui Petru 1. În plus, vasul a fost modificat, burgeri au fost făcute din pește, crustacee, soia, și chiar cartofi.

Noi pregătim prăjituri de carne de vită

Rețetă pentru tăițe de la carnea de vită sol este simplu, cu toate acestea nu este necesar să se creadă că forța de grâu poate fi doar carne de vită, cuțite de carne de vită-carne de vită vor fi, de asemenea, gustoase, cu toate acestea, pentru a fi mai caloric.

Trebuie remarcat faptul că atunci când alegeți carne de vită pentru tăițe, cel mai bine este să cumpărați carne bovine vârstă mică. Cu alte cuvinte - carnea de vită va fi o calitate excelentă de carne pentru gătit acest fel de mâncare.

De ce este mai bună carnea de vită (vițel)? Motivul pentru aceasta este îmbunătățirea digestibilității. Carnea de vită este absorbită de 90%, spre deosebire de carnea de vită, asimilată cu 75% și cea de porc - cu 65%. Carnea de vită bogată în proteine ​​și mult mai puțin grăsime decât în ​​carnea de porc.

Compoziția de feluri de mâncare:

Carne de vită tânără - 1 kg,

Ceapa - 2 cepe mari,

Cartofi albi - 2 bucati (de preferinta nu tineri si nu decolorati, fara vene negre si verdeata, caci in acest caz va da gustul de chifle o nuanta neplacuta de astringenta)

Vacă de lapte 250 ml,

Usturoi 9 cuișoare mari,

Mustar picant - 1 lingura cu diapozitiv,

Ouăle de pui (de preferință se păstrează, ca și cozi de casă vor fi mai greu)

de legume ulei rafinat, din clasa întâi.

sare,

Pepper.

Se pregătește să gătească carne de vită din carne de vită tocată vițel tânăr:

Pe cel mai mic răzuitor, cartofi de grătar, usturoi și ceapă, agitați-i. Carnea de vită este spălată în apă rece și lasă să se scurgă. Nu trebuie să existe umiditate și niciun rest de sânge. Rotiți carnea în mașina de măcinat cu carne de 2 ori.

Se amestecă legumele și se mănâncă bine și se lasă să stea timp de 10 minute. După aceea, scoateți umplutura în acest fel - luați un pumn și aruncați în jurul castronului. Lupați toată carnea tocată, pentru că datorită acestui lucru, bucățelele dvs. nu vor avea zone dure și se vor topi în gură.

După aceasta, placa de tăiere este ștersă cu ulei. Vleplyat chiftele și puneți-le pe o placă.

Se agită tigaia și se toarnă cu ulei vegetal. Puneți chiflele pe o tigaie și gătiți până se pregătește. Se prăjește toate cuțitele și se pune un vas plat. Înainte de a servi, încălziți tigaia timp de 15 minute, turnați o picătură de unt în el, pliați bucățelele cu o felie, turnați puțină apă caldă și fierbeți timp de 5-10 minute la cel mai mic foc.

Un mic secret al bucatelor de gătit este că în fiecare tăiță poți adăuga o bucată de unt. În timpul prăjirii, untul se va topi, iar bucățele vor deveni foarte suculente. Astfel de găluște sunt suculente, foarte moi și nu se vor sfărâma. Un alt truc mic este următorul: dacă umplutura este prea groasă, puteți adăuga puțină apă.

Bucatele de carne de vită sunt perfect combinate cu piure de cartof, sos de ciuperci și hrișcă. De asemenea, brânzeturile din carnea de vită poate deveni un excelent adaos la salatele proaspete de legume și legumele coapte sau coapte.