Realizam sos pentru lasagna si ravioli.

Sosul este un lucru care dă farfuriei obișnuite un gust unic, suculent și rafinat și o aromă plăcută. Acesta poate fi servit separat într-un vas special de conservare și poate fi folosit ca umplutură pentru un vas, de exemplu, salate, paste și așa mai departe. De asemenea, cu sosul puteți coace o varietate de feluri de mâncare din carne și legume. El va da mâncărurile prajite piquancy și juiciness.

O componentă integrală a vasului tradițional italian "Lasagna" este sosul Béchamel. Asta este sos de smântână pentru lasagna, totuși, poate fi folosit și pentru alte feluri de mâncare. Dar, în afară de bechamel există multe alte rețete de sosuri, nu mai puțin gustoase și picante.

Vă oferim câteva rețete pentru cele mai delicioase stații de alimentare.

Sos de Lazagne Bechamel. Rețeta.

Produse.

• Bec de dimensiuni medii
• Un pahar de lapte
• O lingură de unt
• Un pahar de făină
• Sare, piper negru

Pregătirea.

Mai întâi fierbe laptele. Apoi, se curata ceapa si se toaca marunt. Umpleți ceapa cu lapte fierbinte și lăsați să stea pentru o vreme.

În tigaie puneți untul (o lingură), topiți-l și turnați făina. Câteva secunde prăjiți făina în unt (astfel încât nu are timp să ardă). Se strecoară prin laptele de sită și se toarnă treptat într-o tavă cu făină. În același timp, amestecați amestecul în mod constant, este important ca sosul să nu formeze bulgări. Apoi adăugați sarea și piperul la gust, încălziți puțin amestecul, dar nu lăsați să fiarbă. Sosul de lasagne este gata.

În sos, dacă doriți, puteți adăuga mici bucăți de carne de vită prajită, nucșoară sau cimbru.

Sos de brânză pentru lasagna. rețetă

Produse.

• Lingură de făină
• Unt (50 g)
• Litre de lapte
• Brânză roșie (150 g)
• frac12- chayn. linguri de nucșoară
• Condimente și sare

Pregătirea.

Puneți o cratiță pe un foc mic, puneți untul în el și îl topiți. După aceea, se toarnă făina, se amestecă bine (pentru a obține un amestec omogen) și se scoate tigaia din foc. Am pus sare și se toarnă în porții mici de lapte, amestecând în timp ce se amestecă. Ar trebui să fie omogen fără bulgări. După aceea, din nou, puneți tigaia pe un foc mic și, amestecând constant, gătiți sosul de lasagna până când începe să se îngroaie. Apoi turnați brânza, nucșoară și mirodenii. Continuați să încălziți sosul până când se topește brânza rasă. Se amestecă bine până se obține o masă uniformă.

Sos Alfredo.

Produse.

• Un pahar de unt
• Un pahar de cremă (grasă)
• 150 de grame de parmezan ras
• Ardeiul piper negru
• Usturoi dințat
• sare

Încălziți cremă într-o cratiță, astfel încât să fie caldă. Într-o tigaie, topiți untul (cremă). La untul topit, adăugați crema și continuați să preparați sosul timp de 6 minute la căldură scăzută. Apoi adăugați usturoi zdrobit, brânză de parmezan, piper și sare. Nu scoateți din plită, agitați foarte repede stația de benzină. Lăsați-o pentru o perioadă de timp să gătească până la topirea brânzei.

Sosul poate fi folosit pentru feluri de mâncare de lasagna și carne.

Sos pentru ravioli cu ciuperci. Rețeta.

Produse.

• Uleiul de măsline
• bec
• Usturoi (3 căței)
• frac14-chayn. linguri de sare, piper
• Făină (frac14-cupe)
• O ceașcă de lapte
• tomată
• Coaceți busuioc și patrunjel
• 200gr. ciupercă

Într-o cratiță la foc mediu, încălziți uleiul. În untul topit, adăugați ceapă fin tăiată, usturoi, umplute cu usturoi, ciuperci tocate, piper și sare fin tăiate. Ingrediente, amestecând ocazional, fierbeti timp de 10 minute. După aceasta, turnați făina în tigaie, gatiți sosul pentru o vreme. Spălați roșiile bine în apă, puneți-le într-un mixer și amestecați-le. Apoi amestecați laptele și piureul cartofilor din roșii, puneți amestecul pe foc, așteptați fierberea și gătiți încă 10 minute. Se toarna amestecul intr-o tigaie cu ciuperci, se pune afara timp de 15 minute. La sfârșit, adăugați verdele (busuioc și patrunjel). Se amestecă.

Sosul este servit la ravioli fierbinte.