Lasagna din paste cu carne tocată: rețete de gătit

Cum sa faci lasagna cu paste si carne tocata? Rețeta pentru acest fel de mâncare gustoasă și consistentă va fi descrisă în detaliu în acest articol.

Informații generale despre felul de mâncare italian

Lazanya este un fel de mâncare din bucătăria italiană făcută din paste sub formă de pătrat plat, precum și umpluturi sub formă de carne tocată și sos "Beshamel". Nu este nimic greu de creat o astfel de cină. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că durează foarte mult timp pentru pregătire. Acest lucru se datorează faptului că toate componentele antenei sunt pregătite cu atenție, individual.

Pas cu pas lasagna rețetă cu macaroane, la domiciliu

Felul în cauză este o mâncare excelentă, inclusiv pentru cei care apreciază în hrană nu numai gustul său de neegalat, ci și aspectul estetic.

Lasagnele din macaroane pot fi preparate folosind diferite umpluturi. Am decis să folosim carnea obișnuită tocată de carne de porc. Dar despre totul în ordine.

Cum la domiciliu este lasagna cu paste? Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Însă pentru punerea sa în aplicare veți avea nevoie de multe produse diferite, printre care:

• macaroane de orice formă (din grâu dur) - 300 g;
• carne de porc gata preparată - aproximativ 400 g;
• ceapa mare - 1 cap;
• morcov dulce mare - 1 tubercul;
• usturoi - 4 felii;
• Ardei roșu sau galben din Bulgaria - 1 bucată;
• roșii coapte și cărnoase - nu mai puțin de 5 bucăți;
• proaspete ierburi - 1 buchet (inclusiv busuioc, marar și patrunjel);
• ulei fără aromă de măsline - aplicați după preferințele dvs.;
• zahăr granulat alb - aproximativ 10 g;
• sare, piper dulce - aplicați după preferințele dvs.;
• făină de grâu ușoară - aproximativ 50 g;
• lapte cu conținut ridicat de grăsime - 2 cupe;
• ulei proaspăt cremos - 2 linguri mari;
• brânză de soiuri tari - nu mai puțin de 200 g.

Procesul de preparare a unei bucăți de carne din carne de porc

Acasă lasagna din paste se dovedește a fi deosebit de gustoase, dacă pentru prepararea sa de a utiliza carne tocată făcută în mod independent. Dacă nu aveți timp să mănânci produsul din carne, îl puteți cumpăra în forma finală din magazin.

Deci, pentru a face o umplutură de carne, carnea de porc tocată ar trebui să fie pus într-o cratiță profundă, și apoi se prăjește ușor pe foc mediu. Apoi, trebuie să adăugați ceapă fin tăiată și să strângeți cuișoarele de usturoi cu un dispozitiv special.

După ce au fost condimentate și piperate ingredientele, acestea ar trebui să fie prăjite timp de aproximativ 10 minute. În acest caz, carnea de forță trebuie să obțină o nuanță de aur ușor.

După această procedură, produsul se adaugă la carne grosolane morcovi rasi și tocate roșii proaspete puternic. Ultima componentă poate fi derulată într-o mașină de tocat carne sau tăiată cu un mixer.

Adăugați verdele mărunțit la umplutură, închideți-l bine cu un capac și tocați în suc propriu timp de aproximativ 15-25 de minute. În acest timp, umplutura de carne ar trebui să fie complet pregătită. Se îndepărtează de pe placă și se răcește complet.

Realizam sos de smântână "Beshamel"

Cel mai adesea, paste de lasagna se face folosind sosul mai sus mentionat. Oferă vasului un gust special cremos și o valoare nutrițională ridicată.

Ce să gătești singur, în tigaie, sosul "Béchamel", răspândiți tot untul pregătit și lăsați-l încet. În plus, făină de grâu și zahăr sunt turnate în ea, iar apoi se amestecă bine. În același timp, asigurați-vă că nu există bucăți în sos.

Adăugând la ingredientele de lapte gras, acestea sunt sărate și piperate după gust. Într-o astfel de compoziție, sosul Béchamel este gătit la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute.

De asemenea, frecați separat brânza tare pe o răzătoare fină. Acest produs va fi necesar pentru a stropi produsul semifinit.

Se fierbe pastele

Lasagna din macaroane se va dovedi mai gustoasă și utilă dacă, pentru pregătirea sa, va folosi produse din grâu ferm. Se toarnă în apă sărată în fierbere și se fierbe până devine complet moale. Trebuie remarcat faptul că diferite forme și tipuri de paste pot fi preparate diferite cantități de timp (aproximativ 7-15 minute).

De îndată ce produsul din făină devine moale, acesta este aruncat într-un șuviu și imediat spălat cu apă rece. După aceea, este puternic agitat.

Procesul de formare a lasagnei

Cum se formează lasagna corect cu paste și carne tocată? Reteta pentru acest fel de mâncare italiană necesită utilizarea de vase profunde proiectate pentru cuptor. Este imprastiat cu o cantitate mica de ulei de floarea soarelui, si apoi adaugat frac12 - o parte din sosul "Bemachelet" prefiert. După aceasta, 1/3 din pastele fierte se răspândește în feluri de mâncare și se spală ușor cu o lingură. Mai mult, într-o formă adâncă adăugați o jumătate din carnea de forță prăjită cu legume.

produse Agatat lingura, întoarce-le peste si acopera paste cu carne tocată. La sfârșitul tuturor produsului semifinit este turnat resturile de sos „Bemashel“.

Pentru a face lasagna din paste făcute mai apetisante și mai gustoase, trebuie să fie acoperită cu un strat gros de brânză rasă fin. Apropo, unele gospodine adaugă acest produs și între alte produse. În acest caz, felul de mâncare italian este mai caloric și aromat.

Tratamentul termic în cuptor

Lasagna acasă din macaroane este gătită în cuptor timp de foarte mult timp. După ce este presărat complet cu brânză, este trimis într-un cuptor preîncălzit și copt la o temperatură de 205 grade pentru 20 de minute. Acest timp mic ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că mâncarea italiană este bine înțeleasă.

Dupa o perioada de timp, lasagna ar trebui sa fie uniform acoperita cu un capac rosu de branza topita.

Cum să prezentăm la cină?

Pregătirea lasagnei din paste, carne tocată și sosul "Bemachelet" în cuptor este scoasă și lăsată să se răcească în vase. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că mâncarea italiană nu se descompune așa cum este prezentată pe plăcuță.

De îndată ce lasagna se încălzește, se taie în porții pătrate și apoi se așează cu grijă pe plăci plate folosind o spatulă culinară.

Puteți mânca un fel de fel de mâncare fără pâine, precum și alte ingrediente suplimentare. Oaspeții trebuie să servească doar o furculiță și un cuțit.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, în pregătirea independentă a unui astfel de vas italian, la fel ca lasagna, nu este nimic complicat. Dar până când prânzul este servit la masă, va trebui să încercați foarte mult și să aplicați toate cunoștințele și abilitățile dvs. culinare.

Dacă vrei să faci lasagna clasică, apoi pentru pregătirea sa vă recomandăm să cumpărați aceleași paste sub formă de straturi dreptunghiulare sau pătrate. Apropo, pot fi făcute și acasă, folosind aluatul obișnuit de ou (în ceea ce privește găluștele).