Lasagna italiană: ce este?

Fanii bucătăriei italiene este disponibil în toate țările. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aparține paste ei unic și lasagna, pizza simple, dar atât de gustoase, precum și multe alte feluri de mâncare. Și pentru a simți gustul preferat, nu mergeți neapărat în Italia - produsele necesare pot fi găsite acasă. De exemplu, puteți încerca să aflați ce este atât de bun despre lasagna. Ce este? Mai multe straturi de aluat umplute cu tocană de carne sau legume, stropite cu brânză și coapte în cuptor cu sosuri.

Cum a venit lasagna?

Ce este? Primul despre acest fel de mâncare a fost învățat, destul de ciudat, nu de către romani, ci de greci. Ei au învățat să coacă prăjituri rotunde rotunde de făină de grâu, pe care le-au numit laganon. Rețeta lor a trecut la romani, care au început să taie această pâine în benzi. În unele regiuni din Italia De atunci, sa păstrat cuvântul "lagana", care se numește o pastă largă, mai cunoscută sub numele de tagliatelle. În alte zone, mâncarea a fost transformată în ceva care este acum popular în întreaga lume. Este interesant să apărați dreptul pe o invenție Scandinavii și englezii încearcă, de asemenea, să încerce lasagna. Dar italienii sunt siguri că nimeni nu poate obține mai bine decât al lor. Ei bine, lasagna napolitana, carne si nutritie, este cu adevarat minunata. Încearcă să gătești singur și să vezi singur!

Clasic lasagna de la Bolognese

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va trebui să stăpânească două sos și bolognez italian -beshamel. Veți avea nevoie, de asemenea, să achiziționeze o foaie specială, care alcătuiesc lasagna. Ce este? De fapt, acest format paste neobișnuit, turte de făină de grâu fin, care necesită uneori de gătit, și, uneori, aproape gata. Deci, ai nevoie de până la patruzeci de grame de unt si o lingura de ulei de masline, trei felii de bacon, și șaizeci de grame de șuncă - italienii prefera prosciutto ceapa soi, doi morcovi mici, un cuplu de tulpini de țelină, două sute treizeci de grame de carne de vită tocată și același vițel, o sută de grame de carne de porc carne, supa de pui de sticlă și un pahar de vin alb, două căni de roșii tocate, cuișoare, nucșoară, cuplu ceașcă de apă fierbinte, trei sute patruzeci de grame de ciuperci proaspete, două ficat de pui, patrunjel proaspat, polstaka pe un conținut ridicat de grăsimi smântână, sare, piper. Toate acestea - ingredientele pentru umplerea si sos bechamel iau trei linguri de unt, trei linguri de faina, doua cani de lapte cald, o ceașcă de parmezan. Și nu uita foarte lasagna. Deci, Bolognese - apoi cum să înceapă alpinism. Ce este? gros sos de carne cu legume. Se topește untul, se adaugă măsline, prosciutto și bacon. Într-un minut, reduceți căldura la minimum și puneți legumele tăiate în tigaie. Când devin moi, adăugați toată carnea tocată. Se amestecă în timp ce se prăjește până se termină. Se toarnă vinul și bulionul în tigaie, după zece minute, se pun roșiile și condimentele, se adaugă apă. Se toarna timp de patruzeci de minute si se adauga ciuperci, patrunjel si ficat, apoi se adauga crema, piper si sare.

Pentru bechamel, topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și amestecați până când greutatea devine maro. Treceți treptat în lapte și aduceți amestecul la gros. furuncul lasagna foi, Pune intr-un vas de copt, fiecare strat de sos de carne promazyvaya și béchamel de turnare și stropire brânză, se toarnă ultimul strat doar bechamel si se presara cu ulei. Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de a servi, da vasul un pic rece.