Maiestatea sa, lasagna este o rețetă pentru gătit

Un alt fel de mâncare italiană, atât de iubită în Rusia, este lasagna. Și aici, nu fără inovațiile proprietarilor ruși. În principiu, acea pizza, acea lasagna - este un fel de mâncare cu care poți și trebuie să experimentezi. Cu toate acestea, există încă un original lasagna rețetă a cărui pregătire vine chiar din Italia.

Există întotdeauna multe controverse cu privire la pregătirea acestui fel de mâncare. Cineva crede că principalul lucru este un sos, cineva este sigur că principalul lucru este aluatul. Și toată lumea are dreptate în felul său. La urma urmei, sosul preparat excelent poate da un fel de mâncare specială, iar ingredientele care alcătuiesc pot face mai multe feluri de mâncare interesante, de la o lasagna obișnuită.

Desigur, există și un fel de mâncare tradițională sau Lasagna clasică Reteta este cunoscuta tuturor bucatarilor italieni din leagan. Dar poate fi gătit și în funcție de o rețetă individuală. principalul lucru aici este în continuare sosul. Și mai întâi vreau să sugerez rețete pentru două tipuri de sos pentru prepararea lasagnei clasice. De exemplu, este sos de carne și sos Béchamel.

Pentru sosul de carne veți avea nevoie de:

4 linguri. ulei de măsline, 1 l ceapă, 1 cățel de usturoi, 400 gr roșii în suc propriu, 300 grame de carne de vită măcinată, 1 morcov, 150 de grame de șuncă (preferabil tăiate în benzi subțiri), 2 tulpini de telina, 1 lingura. vin rosu uscat si condimente pentru gust.

Pentru sosul Béchamel:

2ST. lapte, 2 linguri. făină, 1 frunză de dafin, brânză parmezan, 100 gr sl. Uleiuri, puțin nucșoară, 250 g frunze de lasagna și sare la gust.

Mod de preparare:

sos bechamel. În untul topit într-o tigaie se prajeste putin faina. Laptele este mai întâi necesar să se fierbe și se adaugă frunze de dafin, nucsoara, apoi se lasa sa stea 10 minute, apoi din lapte în trickle făină se toarnă lapte (dafin îndepărtată înainte) amestecând continuu, pan continuă să se încălzească, și aducerea amestecului la fiert Poti considera terminat.

sos de carne. Ia-un castron mic sau tigaie cu fund gros și ulei de căldură în acesta. In acest ulei, se adaugă usturoiul și ceapa (tocate fin), și se fierbe totul la foc mic până când până când ceapa este translucid. După aceea trebuie să adăugați benzile mărunțită, telina si morcovii și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă șuncă și carne tocată și se fierbe până atunci, până când amestecul capătă o culoare maro deschis. Pasul următor, se adaugă vinul și se fierbe timp de 10 minute. În cele din urmă, la final, se adauga rosiile tocate (cu suc). Fierbeti totul pana cand se inmoaie la foc mic, nu mai mult de 40 t de minute.

Și în sfârșit, chiar procesul de gătit. Și așa, lasagna rețetă foarte simplu. Luați feluri de mâncare în care veți coace lasagna, la partea de jos se toarnă un mic sos de carne și se închide lasagna foi (Uscat). Următorul strat din nou cu sos de carne, apoi sos de beșamel și parmezan ras. Apoi, din nou, lasagna și așa mai departe, până când sosul din carne se termină. Ultimele straturi este de dorit să se așeze lasagna, beshamel și parmezan. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Bon apetit! Se pare o fel de mâncare foarte gustoasă.

Nu toata lumea stie ca un fel de mancare, cum ar fi lasagna poate avea o reteta de gatit diferita si poate fi gatita cu legume, fructe de mare si carne pentru fiecare gust. Cu toate acestea, pentru mine cea mai delicioasă și mai satisfăcătoare este încă rețeta de carne lasagna pe care vreau să o pun în atenția dumneavoastră.

La fel ca în versiunea anterioară, două tipuri de sosuri, deja cunoscute de noi, Béchamel și Bolognese, vor fi folosite aici. Cum să gătești Béchamel, știm deja, dar cu Bolognese o conversație separată.

Acest sos este unul dintre cele mai populare în Italia, cu deseori gătit nu numai lasagna, ci și pizza, paste și multe altele. Desigur, nu există o singură rețetă pentru pregătirea sa, dar totuși fundațiile sunt întotdeauna menținute. Vă ofer una dintre cele mai tradiționale opțiuni pentru prepararea acestui sos.

Pentru a face acest lucru va avea nevoie de: 900gr carne tocată (preferabil vită), 700 g de piure de tomate, 1 morcov, 0,5 bulbi mari, bacon 100g, 450g de brânză (preferabil mozzarella), o jumătate de pahar de vin roșu, ulei de măsline și brânză parmezan.

Mod de preparare:

Să începem cu Bolognese. Având în vedere că el va mânca timp de aproximativ 4 ore, atunci tot ce putem face în acest timp. Deci, Bolognese.

Tăiați baconul în cuburi și prăjiți împreună cu morcovii și ceapa, apoi adăugați carnea tocată și vinul și amestecați totul bine (gătiți la cald). Adăugați piureul de roșii și sarea. Apoi, masa rezultată este acoperită cu un capac și se fierbe timp de 2 ore. Sosul este considerat gata atunci când tot lichidul sa evaporat.

Cel mai important moment este colectarea vasului.

Frunzele de lasagne trebuie mai întâi fierte până la jumătate gătite și uscate. Ei bine și ca în rețeta anterioară: în formă unsă am pus straturi cu sos Bechamel, foi lasagna, Bolognese. Este de dorit să se pună toate aceste straturi cu brânză rasă și să se scurgă o cantitate mică de sos alb. În cele din urmă, un strat de brânză și în cuptor timp de 30 de minute, la o temperatură de 180 de grade. Și acum, reteta delicioasă de lasagna despre care deja știți este gata! Încercați să gătiți, nu veți regreta. Este foarte gustos!