Rola de carne de porc în cuptor

Rar, ce masă festivă facem fără produse din carne de porc. Vasele din ea ocupă în mod tradițional unul din locurile principale ale alimentației noastre. Și pentru sărbătorile din familia noastră, o masă de porc prăjită în cuptor este servită la masă. Aceasta este una dintre preferințele preferate ale membrilor familiei mele și ale oaspeților noștri. Pentru că carnea de porc are gustul și aroma pe care le cunoaștem cu toții din copilărie. Și, în plus, carnea de porc este utilă, este bogată în fier, zinc și proteine ​​ale corpului nostru. Precum și un număr mare de vitamine, în special în grupa B de porc este bine absorbit și, chiar mai valoroase, contribuie la dezvoltarea laptelui matern la mamele care alăptează. Untură nu este doar o sursă de energie, dar, de asemenea, „antidepresiv natural“, care ne-a ajutat de multe ori pentru a face față cu emoții negative, mai ales în timpul iernii. Îmi place să-mi răsfăț tot felul de rulouri de carne. Apropo, fleică, puteți găti, dar prefer să coaceți o rolă de carne de porc în cuptor. La felul în care se găsește coaja, apare crusta aromată pe care o iubim și un parfum teribil.

Astăzi vom pregăti o carne de vită. Pentru aceasta avem nevoie de o livră de grăsime cu un strat de carne, o livră de carne de vită (orice), ciuperci proaspete 350 de grame, un ou, o ceapa si piper si sare dupa gust si cateva linguri de ulei vegetal.

Pentru a pregăti o rolă de carne de porc în cuptor, trebuie să urmați următoarea procedură. Dau grăsimea din congelator și las minutele de 40 de minute în cameră, apoi încep să taie benzi subțiri din ea. Felii subțiri de slănină, după cum știți, se obțin doar din grăsimea înghețată. Apoi, pe celofan sau pe film, trebuie să țeseți un covor de la fâșiile tăiate de slănină. Când covorul este gata, lăsați-l, lăsați-l să stea. Între timp mănânc mincinos ciupercile și ceapa cu grijă spălate și ușor se prăjește în ulei slab. Îi voi împacheta într-o coaptă de porc. În cuptor, șampițe Cu un arc, ei vor ajunge la pregătirea lor și își vor da gustul la carne.

Apoi gătesc carne tocată de carne pentru tăițe. Apoi, răspândiți un pătrat pe celofan sau într-un film alimentar bine tocată. Când razele și ciupercile sunt reci, le pun într-o bandă în mijlocul umpluturii. Apoi, iau un celofan sau un film sub pământ pentru margine și încep să strângeți bine coarul împreună cu umplutura într-o rolă curată. Îi dau o formă de cârnați.

Am întins rola în mijlocul grăsimii și am înlăturat filmul. Apoi, prindeți marginile filmului sub grăsime, înfășurați covorul din grăsimea din jurul ruloului și, la locul de îmbinare, mă pun cu scobitori. După aceea, ridicăm ruloul cu ajutorul filmului meu asistent și îl transferăm pe foaia de coacere, pe care o pre-lubrifiaz cu ulei sărată. Am pus un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Roll de porc în cuptor ar trebui să fie coapte pentru aproximativ o oră.

Rulati rețeta de mai sus, eu folosesc de obicei, pregătirea pentru sosirea oaspeților, iar în zilele de lucru puteți găti ceva mai simplu, cum ar fi mici rulouri de carne de porc în cuptor.

Adevărat, pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de clătite gata preparate. Clatite, eu, de obicei, devin destul de subtire. Dar dacă nu știți cum să faceți clatite subțiri sau nu știți cum să le gătiți - le puteți cumpăra într-un supermarket. Trebuie să luați 8 clatite pentru a obține patru rulouri. Pentru umplutura ai nevoie de: o livră de carne de porc proaspătă, un cap de ceapă, patru ouă, 250-300 grame de slănină, piper, sare, condimente pentru carne de porc.

Puneți 3 ouă fierte tari. În timp ce gătesc, carnea de porc și ceapa se scot pentru carnea tocată. În el, adăugați ouă, sare, piper, la gust, presărați cu un condiment special pentru carne tocată de carne de porc. Umplutura este obligată să bată și să se amestece bine.

Procedura de bătăi însăși contribuie la o mai bună combinare a tuturor componentelor umpluturii noastre într-o masă omogenă. Apoi desfaceți fiecare clătită și suprapuneți câteva linguri de carne de pământ, împrăștiați-o pe întreaga suprafață a clătite. Apoi, trebuie să acoperiți clătite cu carne tocată deasupra celei de-a doua clătite, apoi repetați procedura.

În etapa următoare, a pus pe marginea clatita într-o serie de 3 ouă fierte cantonate felii și pliați clatite în rulouri îngrijite. Doar rolați alte 3 rulouri.

Apoi, luați baconul și tăiați-l cu plăci subțiri, aproape transparente, pe care le îndreptați direct de sus pe role. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C. Apoi, pe o foaie de copt, unsă cu ulei sărată, puneți pe rând toate cele 4 rulouri. Coaceți până la gata timp de 35-40 de minute. Bon apetit!