Clatite umplute - traditia mesei tale.

Nu este un secret pentru cineva că clătite sunt un fel de mâncare tradițional slavă. În orice moment, au decorat masa de-a lungul întregului an. Clădirea a devenit simbolul principal al unuia dintre cele mai populare festivaluri populare - Carnaval. Este roșu și parfumat, ca un soare de vară, pe care oamenii îl așteaptă toată iarna rece. Rețete de clătite trecuta de la gazda la hostess, de la o generatie la alta. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, nu vă rupeți prea mult capul și gătiți clătite umplute. Ce fel de rețete nu pot fi găsite în gătitul modern!

rețetă "clătite umplute" este destul de simplă. Să începem cu pregătirea aluatului. Pentru aceasta avem nevoie de: 200 de grame de făină, 0,5 litri de apă sau lapte, 1 lingură de zahăr, 3 ouă, un vârf de sifon, 1/2 linguriță de sare.

Pentru a începe, amestecați laptele cu făină și sifon într-o smântână groasă. Lăsați timp de 2 ore, apoi conduceți 2 ouă, după care este necesar să aduceți aluatul la consistența smântânii lichide. Faceți-o să ajute la răcirea apei fierbinți (adăugați aproape o cană). Și din nou plecăm o jumătate de oră. Puneți clătite într-o tigaie până când devin roșii pe ambele părți.

Și câteva sfaturi culinare pentru hostess pe nota: 1. Mai rar aluatul, mai subțire clătite, dar, de asemenea, transformarea lor va fi mai dificilă. 2. Dacă adăugați mai multe ouă în aluat, transformarea clătitei pe cealaltă parte va deveni mult mai ușoară, astfel că clătitele devin mai puțin fragile.

Apoi, vom pregăti umplutura pentru vasul nostru. Clatite umplute - o farfurie universala. La urma urmei, puteți încheia în ele orice delicios: brânză de vaci, mere, fructe, cârnați, brânză, fructe de mare. Dar în această rețetă pregătim umplutura de carne.

Opțiunea unu. Umplere pentru clătite cu carne tocată prăjită

Pentru aceasta vom avea nevoie de: carne tocata - 400 de grame (carne de vita + carne de porc), unt, 1-2 cepe medie, sare, piper si condimente pe gust.

Deci, în tigaie încălzită se toarnă uleiul vegetal și se prăjește ceapa, tăiat în cuburi mici. Apoi adăugați umplutura. Se recomandă să o tăiați cu grijă cu o furculiță, astfel încât să nu se lipească împreună. Sare, adăugați gustul condimentelor preferate. Se toarna cateva minute. Dacă există o dorință și un timp, atunci puteți sări peste carnea prăjită prăjită printr-o mașină de măcinat cu carne sau măturați într-un blender. Apoi va deveni mai blândă și mai omogenă. Deși unii îi plac atunci când se mănâncă boabe.

Opțiunea doi. Crepes cu umplutură din carne tocată, orez și ceapă

Ceapa și carnea trebuie să fie prăjite în același mod ca și în primul caz. 50 de grame de orez se fierb până se fierbe, se aruncă într-o gaură, se lasă să se răcească. Orez este mai bine pentru a lua cu bob lung aburit. Conectăm orezul și carnea tocată, se prăjește puțin împreună. Și că umplutura sa dovedit a fi mai suculentă, iar orezul nu ardea, adăugați o bucată mică de unt în timpul prăjirii. Nu uitați de sare și condimente.

A treia opțiune. Clatite pline cu umpluturi din carne afumata si carne fiarta

Luăm 250 de grame de carne fiartă. Acestea pot fi carne de porc, carne de vită sau pui. Există cineva care iubește mai mult. Carnea afumată (aproximativ 50 de grame) este tăiată în cuburi mici. Scoateți 1-2 cepe. Și ca în versiunile anterioare, se prăjește împreună, amestecând constant. Puteți, desigur, să luați mai multă mâncare pentru umplere. Clatitele tale nu o vei strica.

Când toate ingredientele sunt gata, du-te la linia de sosire. La marginea clătite, puneți o lingură de carne tocată și împachetați-o. Ce va veni în cele din urmă la figura ("plic", "casă"), depinde doar de imaginația ta!

Clățelele umplute sunt așezate pe o tigaie sau o tigaie, se adaugă unt și se prăjește. Puteți, de asemenea, să le presărați cu brânză rasă și să coaceți în cuptor. Servim imediat vasul fierbinte pe masă cu smântână sau pur și simplu pentru ceai.

Blinele umplute cu carne - o farfurie destul de mare de calorii. Și numărul de calorii va depinde de produsele de la care sa preparat umplutura și de clătite. Pentru cei care aderă la dietă, există diferite modalități de a reduce conținutul de calorii al acestui fel de mâncare:

- utilizare lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

- Nu adăugați ulei vegetal pentru a prăji alimentele.

- Utilizați piept de pui fiert sau carne de vită tinere.

Blinele umplute cu carne - o farfurie foarte satisfacatoare, care poate deveni atat un pranz gustos, cat si o cina mare.

Și amintiți-vă că clătite, ca și sărutările, nu vă plac facturile. Gatiti cu placere!