Cu brânză de vaci khachapuri: cum să faci o casă?

Cu brânza de vaci khachapuri sunt cele mai pline de inimă și delicioase. Pentru a-ți face un fel de fel de mâncare georgiană, nu e suficient să-ți cunoști rețetele clasice. La urma urmei, khachapuri delicioase vor fi obținute numai dacă sunt făcute cu sufletul, fără să se grăbească.

Pas cu pas Reteta khachapuri cu brânză de vaci

Există multe modalități de a pregăti astfel de produse. Cu toate acestea, am decis să vă prezentăm doar opțiunile cele mai accesibile și mai simple. După ce am învățat detaliile retete khachapuri cu brânză de vaci (sau brânză), vă puteți multumi pe cei dragi cel puțin în fiecare zi. La urma urmei, acestea se fac destul de repede și ușor.

Deci, ingredientele:

• brânza de vaci este fin - aproximativ 1 kg;
• făină cernută - de la 900 g (adăugați la discreție);
• ou proaspăt mare - 2 buc;
• nisip zahăr - o lingură mare;
• apa potabila este calda - aproximativ 500 ml;
• drojdie granulată - lingură mică;
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 100 ml;
• margarina de bună calitate - aproximativ 50 g;
• sarea este mică - o lingură mică.

Mesem aluat

Cu brânza de vaci khachapuri sunt foarte ușor de pregătit. Pentru inceput, trebuie sa tricotati o baza de fum. Pentru a face acest lucru, se amestecă drojdia granulat cu zahar, apoi le toarnă apă potabilă caldă. După amestecarea componentelor, trebuie să așteptați dizolvarea lor completă. După aceea, greutatea necesară pentru a adăuga sare fina si margarina topita cu ulei de floarea-soarelui. La sfârșit, în aceleași feluri de mâncare, trebuie să așezați făina albă cusută. Se recomandă acoperirea aluatului pregătit cu un prosop și păstrați-l într-un loc cald timp de 75-85 de minute. În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune.

Pregătirea umpluturii

În țara noastră cu brânză de vaci, khachapuri este foarte popular. La urma urmei, astfel de produse sunt nu numai foarte gustoase, dar, de asemenea, destul de util.

După ce aluatul este așezat într-un loc cald, ar trebui să începeți gătitul cuiburi de umplere. Pentru a face acest lucru, luați un produs cu granulație fină, apoi adăugați la el whiti de ou bătut și amestecați bine cu o lingură. În ceea ce privește gălbenușurile, trebuie amestecate pur și simplu cu câteva linguri de apă și unt.

Formarea produselor

Cu brânza de vaci khachapuri format destul de repede. Pentru a face acest lucru, aluatul în creștere ar trebui să fie împărțit în mai multe bucăți, și apoi laminate din ele prăjituri subțiri, cu un diametru de până la 13 centimetri. Apoi, pe produsele de care aveți nevoie pentru a plasa cheagul în cantitate de două linguri mari. După aceasta, ar trebui să fie închis cu un al doilea strat și distribuit cu mâinile tale în interiorul tortului.

Procesul de coacere în cuptor

După formarea produselor, acestea trebuie lubrifiate cu o masă preparată anterior cu gălbenuș de ou, apă și ulei și apoi puse într-o tigaie. În această formă, produsele trebuie așezate în cuptor și arse timp de o jumătate de oră la o temperatură de 250 de grade.

Se prepară brânza khachapuri într-o tigaie

Cum altfel poți să faci khachapuri? Aluatul obținut din brânză de vaci pe iaurt este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea produselor menționate. Dar în acest caz se recomandă folosirea suplimentară a brânzei ca umplutură.

Produse necesare:

• făina albă cernută - aproximativ 3-4 pahare;
• chefir mediu - aproximativ 3 cești;
• ulei vegetal - aproximativ 2 linguri mari în aluat și puțin pentru prăjire;
• cantina de sifon - lingura incompleta;
• sare - adăugați la gust;
• brânză fină - 2 linguri mari în aluat și aproximativ 100 g în umplutură;
• brânza este greu - aproximativ 250 g;
• ulei de gătit - 50 g;
• oua proaspete - 2 buc.

Aluatul de gătit

Khachapuri cu brânză de vaci și brânză sunt preparate la fel de ușor și simplu ca produsele de mai sus. Cu toate acestea, ele se bazează pe chef de aluat-chefir. Pentru pregătirea ei, este necesar să se încălzească puțin laptele de lapte acru și apoi să se stingă sifonul în el. În plus, este necesar să adăugați brânză de vaci, ulei vegetal, făină albă și sare. După amestecare, ar trebui să obțineți un aluat gros, dar moale.

Facem umplutura

Pentru a găti khachapuri într-o tigaie cu brânză și brânză, ar trebui să faci nu numai un aluat, ci și o umplutură. Pentru aceasta, trebuie să grăbiți brânza tare pe o răzătoare și apoi amestecați-o cu un produs lactat cu granulație fină, ouă și culoarea grăsimilor culinare. La ieșire, ar trebui să obțineți o masă groasă de brânză.

Noi modele de semifabricate

Khachapuri pe bază de kefir sunt preparate mult mai repede decât pe drojdie. Acest lucru se datorează faptului că pentru ei nu este nevoie de mult timp pentru a rezista aluatului în căldură, și apoi se coace în cuptor.

Deci, după pregătirea umplerii, trebuie să procedați la turnarea produselor. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de aluat și rotiți-l într-un tort mare. În centrul său, este necesar să se pună câteva linguri mari de brânză în formă de brânză și apoi se strânge marginile de la partea superioară a produsului și se distribuie uniform în interiorul tortului. Prin analogie, toate celelalte produse semifinite trebuie făcute.

Procesul de prăjire

Khachapuri cu brânză de vaci într-o tigaie nu este prăjită pentru mult timp. Pentru a face acest lucru, în vasele din fontă trebuie să turnați uleiul vegetal, apoi căldura puternic. Apoi, în tigaie, ar trebui să așezați un produs semi-finit și să îl prăjiți din două părți până la o ușoară înroșire. După aceea, este necesară scoaterea khachapuri și introducerea unui produs nou în vase fierbinți.

Cum să serviți în mod corespunzător vasul georgian la masă?

Acum știi cât de ușor este să faci khachapuri cu brânză și brânză de vaci. Pentru a le servi la masa de masă este recomandată ca o mâncare independentă împreună cu ceaiul dulce și puternic.

Trebuie de asemenea remarcat faptul că unele gospodine preferă să gătească astfel de produse nu numai cu brânză de vaci sau brânză, dar și cu componente cum ar fi verde tăiat sau usturoi ras. Bon apetit!