Fast khachapuri pentru micul dejun. Găsiți pentru gospodine

Astăzi, cunoscătorii și iubitorii bucătăriei georgiene, în special coacerea, devin din ce în ce mai mulți. Mai ales gospodinele îi plăcea khachapuri rapide micul dejun. rețetă

Ingrediente pentru aluat

Pentru a pregăti un fast khachapuri pentru micul dejun, va trebui să petreceți puțin timp pregătirea aluatului. Pentru a face aceasta, să ia două cești de făină, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, aceeași cantitate de sare, un vârf de cuțit de zahăr și o cana de iaurt de grăsime.

Ingrediente pentru umplere

După cum știți, baza umpluturii pentru khachapuri este brânza. Dar în această rețetă vom pregăti rapid khachapuri pentru micul dejun cu brânză de vaci și brânză. Mâncarea va fi mult mai satisfăcătoare și mai gustoasă și va fi perfectă pentru un mic dejun complet atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Deci, pentru umplere trebuie să ia 200 de grame de brânză, cinci linguri de smântână groasă, 200 de grame de brânză de vaci, un vârf de cuțit de sare, un pic de piper, condimente dupa gust, fin tocat coriandru verde, marar sau patrunjel.

Procesul de gătit

Mai întâi pregătim aluatul. Se amestecă chefirul cu sare și sodă (bicarbonat de sodiu pentru a stinge nu este necesar). Se adaugă treptat făină la masa de kefir, cerându-l cu o sită mică. Conform consistenței sale, aluatul trebuie să fie vâscos, vâscos, dar nu trebuie să rămână la mâini. După pregătire, aluatul poate fi lăsat în vase, acoperit cu un capac sau înfășurat în bandă de celofan și pus la jumătate de oră în frigider.

Acum se umple, în timp ce aluatul este potrivit. Într-un castron mic se întinde brânza de vaci, o frământăm cu o furculiță. La ea se freacă brânza tare pe răzătoare, se adaugă smântână. Se mănâncă într-o stare omogenă și numai apoi se adaugă masei de condimente, sare, piper și verdeață.

După cum probabil știți, khachapuri sunt prăjituri triunghiulare plate. Dar forma - nu este cel mai important lucru, le puteți face pătrat, rotund - așa cum veți permite fantezie. Luați o bucată mică de aluat din masa totală și rotiți-o pe masă până la o grosime de un an și jumătate centimetri. Amintiți-vă că rapid khachapuri pentru micul dejun nu ar trebui să aibă un aluat gros, altfel veți obține produse de patiserie neprelucrate, dar nu avem nevoie de ea.

Din umplerea cu o lingură luăm o cantitate mică, frământăm masa în mâini și formează o minge mică. Am plasat-o în centrul aluatului și l-am închis. Dacă sunteți greu să formați o astfel de patty, atunci puteți folosi o modalitate alternativă și mai simplă. Asigurați-vă două prăjituri plate, puneți brânză de vaci umplute în centru și acoperiți partea de sus cu cel de-al doilea tort. Pentru a prinde marginile ambelor părți ale aluatului va fi mult mai ușor și mai rapid.

Cuptor sau tigaie?

Pentru a pregăti un khachapuri rapid pentru micul dejun, puteți folosi două feluri de copt: un cuptor și o tigaie. În cuptorul copt khachapuri la o temperatură de 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Poate fi folosit și pentru a face o tigaie. Fast khachapuri pentru micul dejun într-o tigaie este o opțiune mai simplă și mai rapidă. Se încălzesc vasele, se toarnă o linguriță de ulei vegetal sau de măsline pe fund. Puneți prăjituri plate, acoperiți cu un capac și prăjiți la foc mic timp de trei până la cinci minute. Apoi, întoarceți-o și acoperiți-o din nou. După trei minute de prăjire pe a doua parte a vasului poate fi scos din tigaie.

După ce prăjiturile sunt prăjite și scoase din tigaie, ele pot fi lubrifiate cu o cantitate mică de unt. Atât de repede khachapuri pentru micul dejun va ajunge crusta mai crud și crud. Mâncarea este gata!

Puteți servi khachapuri atât la cald, cât și la rece. Aceasta este o alternativă excelentă la sandwich-urile cu calorii înalte. Și beneficiul brânzei de vaci, care face parte din khachapuri, pentru un copil, este fără îndoială.

Sfaturi

Dacă nu aveți timp să pregătiți aluatul, dar congelatorul a cumpărat gata achiziționată, îl puteți folosi. Amintiți-vă că prăjiturile de drojdie pot fi gătite într-o tigaie, dar dacă utilizați produse de patiserie, este mai bine să preferați gătitul în cuptor.

Alegerea brânzei este o parte importantă a gătitului oricăror tipuri de khachapuri. Există câteva opțiuni tradiționale, care diferă în bogăția gustului: 1 bucată de brânză și 3 felii de brânză suluguni- brânză de sare 1 parte și trei dintre Adygei solide syra- două bucăți de brânză mozzarella și două părți suluguni. Încercați să alegeți brânză sărată. Dacă acest lucru nu este posibil, adăugați puțin sare.