Cum să gătești khachapuri. rețete

Cum să gătești khachapuri? Este foarte delicios fel de mancare se preteaza atat ca o gustare, pentru a doua feluri de mâncare sau adăugiri la supa limpede, bulion. Pregătirea khachapuri în moduri diferite. Aluatul pentru că este umflat proaspăt, drojdie umflată și drojdie doar. Ca o umplutură, brânza este de obicei folosită, dar puteți adăuga ouă, cartofi și alte ingrediente așa cum doriți. Mai jos puteți găsi mai multe rețete, cum să gătiți khachapuri.

Cum să gătești khachapuri din patiserie: o rețetă clasică

Luăm următoarele ingrediente:

- strat de patiserie;

- două sute de grame de brânză;

- un ou fiert;

- un galbenus.

Aluatul este laminat într-un strat neted, pe toate laturile, a cărui grosime trebuie să fie mai mică de un centimetru. Încercăm să ne aliniem frumos, astfel încât straturile să nu rămână împreună. Rulați aluatul în piețe plate și tăiați cu un cuțit pentru aluat. Brânză cu ou freca pe ras, amesteca și răspândi acest umplutură pe pătrate laminate într-un strat uniform. Trebuie să ne amintim că la margini este necesar să lăsăm linii de aproximativ două centimetri. Apoi adăugați khachapuri pregătit cu umplutură sub forma unui triunghi isoscel. Lubrifiați suprafața cu gălbenușul de ou bătut și coaceți în cuptor până când fierbeți.

Cum sa faci khachapuri din aluat de drojdie

Avem nevoie de:

- cinci sute de grame de făină;

- o jumătate de pahar de lapte;

- un pahar de apă (temperatura aproximativ 40 de grade);

- una și jumătate linguri de drojdie uscată;

- o jumatate de lingura de zahar;

- o lingura de ulei;

- patru sute de grame de brânză de sare;

- patru ouă;

- 80 de grame de unt;

- sare.

Drojdia este amestecată cu zahăr, cu apă caldă și lasă-i să se ridice. Făina curată bine de impurități cu o sită și se adaugă resturile de apă, lapte, drojdie. Sarea, uleiul și zahărul se amestecă bine. Îl închidem cu o pungă de plastic și lăsăm-o timp de două ore. În timp ce ridicați aluatul, frămăciți-l de trei ori.

Brânză se mănâncă cu o răzătoare sau furculiță. Adăugăm a patra parte dintr-un pahar de apă rece. Se amestecă. Aluatul este împărțit în șase părți și laminat. În mijlocul fiecărei părți se pune umplutura și se rup marginile. Preparatul khachapuri se coace la cincisprezece minute în cuptor pentru aproximativ 200 de grade. Apoi rupem oul în el, îl coacem din nou, la sfârșit se adaugă o bucată de unt.

Cum poate pentru a găti khachapuri cu brânză și ouă

Ia pentru gătit:

- cinci sute de grame de făină;

- o lingură de drojdie și zahăr;

- două ouă;

- sare la gust;

-șaizeci de grame de brânză suluguni;

- trei linguri de unt și o legumă.

Făina curată bine de impurități și se adaugă drojdie. Una dintre cele două ouă trebuie să fie bătută cu zahăr și un vârf de sare, adăugând un pahar de apă caldă. Apoi, turnând treptat amestecul de ou în făină, frământați aluatul. Aluatul de mashim, până când încetează să mai rămână la suprafața mesei și a mâinilor. Acoperă și se ridică în căldură. Trei brânză pe cea mai mare răzătoare, se adaugă două ouă crude și se amestecă pentru a deveni masă omogenă. Puteți adăuga puțină sare. Se apropie de aluat se amestecă cu grijă și se împarte în mai multe părți identice. Aceste părți sunt lăsate să se așeze pentru câteva minute, trebuie să se ridice din nou. Ne întoarcem într-un cerc sau un oval. La mijlocul porțiunii laminate răspândirea formelor de umplere, aplatiza și înfășurați marginile aluatului, astfel încât să se obțină un fel de „bărci“. Pe partea superioară a piesei de prelucrat ungeți o cantitate mică de ou bătut cu apă. Puneți pergamentul pe tava de copt. Este de dorit ca acesta să fie uns în avans. Dacă nu, apoi ungeți suprafața pergamentului cu ulei de floarea-soarelui. L-am pus pe khachapuri și l-am lăsat să stea câteva minute. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade și coaceți khachapuri timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi deasupra se toarnă ou alb, așteptați până se întărește și serviți khachapuri fierbinți cu unt topit. Sper că am răspuns la întrebarea dvs., cum să gătiți khachapuri.