Cum se gătește khachapuri la domiciliu dintr-un aluat fără drojdie: rețetă pas cu pas

Cum să gătești khachapuri aproape fiecare locuitor din Georgia cunoaște această casă. La urma urmelor, acest produs de făină este un fel de mâncare tradițională a statului menționat mai sus. Merită menționat faptul că poate fi făcut din orice test. Astăzi vom lua în considerare o variantă folosind baza de kefir.

Am pregătit khachapuri la domiciliu dintr-un aluat fără drojdie

Produse necesare:

• ulei de crem proaspat - 260 g;
• făină de grâu alb - 5-7 fatete;
• chefir sau lapte coapta - 500 ml;
• cantină de sifon - o lingură mică;
• brânză orice greu (puteți lua "Gouda") - 500 g;
• Ou mare - 1 bucată;
• sare, condimente, aromatice, nisip de zahăr, usturoi proaspăt - adăugați la gust.

Testarea chefirului de frământare

Înainte de a găti khachapuri acasă, ar trebui să amestecați bine baza de kefir. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați băutura de lapte într-o cratiță, încălziți-o ușor și apoi stingeți lingura de sos de desert. Mai mult, în masa de spumare, adăugați zahăr, puțină sare, 130 g unt topit și făină de grâu alb. Frătind aluatul într-o stare abruptă, este de dorit să-l acoperiți cu un castron și lăsați-l pentru o vreme în căldură.

Pregătirea umpluturii cu brânză aromatizată

Pentru a înțelege cum să gătești khachapuri acasă, ar trebui să-ți amintești ce este Gratar georgian este făcută cu o umplutură delicioasă și aromă de brânză. Pentru ao crea, trebuie să luați un produs solid de lapte și să-l tăiați într-o răzătoare mare. În același mod, ar trebui să faceți același lucru și cu untul congelat în cantitate de 130 g. Apoi ambele componente trebuie amestecate într-un singur recipient, au spart oul de pui, aromatizat cu mirodenii aromate și catei de usturoi zdrobiți. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă vâscoasă și omogenă.

Modelarea pas cu pas a produselor semifinite

Cum să gătești khachapuri la domiciliu gustos și frumos? Pentru a face acest lucru, luați o bază de kefir și împărțiți-o în 4-6 părți egale. Apoi, fiecare bucată de aluat trebuie să fie laminată într-un cerc cu o grosime de cel mult 5 milimetri. După aceea, în mijlocul urzelii este necesară umplerea brânzei într-o cantitate de 3-4 linguri mari. Pentru a da un aspect frumos vasului, marginea aluatului trebuie să fie îmbinată, apoi ușor rostogolită produsul semifinit, astfel încât să se dovedească a fi uniform și rotund. În același timp, este necesar să vă asigurați că baza nu se rupe și că umplerea nu iese.

Tratamentul termic în cuptor

Când se formează toate khachapurile, ele trebuie așezate pe o foaie de copt unsă, acoperită cu un strat de ouă bătute și așezate într-un cuptor. Această fel de mâncare georgiană este coaptă timp de 32-38 minute. După această perioadă, articolele trebuie scoase cu grijă și așezate pe o placă mare.

Cum să prezentăm produse din făină la masă

Acum știi cum să gătești khachapuri cu brânză, astfel încât să devină magnific, moale și parfumat. Serviți-le la masă în formă fierbinte, împreună cu ceai dulce și puternic sau altă băutură. De asemenea, acest fel de mâncare neîndulcit este adesea folosit în loc de pâine în timpul mesei de prânz. Bon apetit!