Khachapuri în Adjarian. Rețeta pentru gătit

Khachapuri este un cetățean tradițional Gratar georgian bucătărie. Este a prăjituri cu brânză. Există mai multe tipuri de feluri de mâncare. Deci, khachapuri din Adjarian (reteta pe care o veti gasi mai jos) - au forma unei barci, care este plina de oua. Există, de asemenea, khachapuri imerețiene, care diferă în forma lor rotundă. Și există și un georgian reteta pentru khachapuri, care implică tortilla tradițională georgiană. Vă sugerăm să gătiți niște feluri de prăjituri și să vă cunoașteți Bucătăria georgiană mai aproape.

Khachapuri în Adjarian, rețetă cu brânză rasă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
• o linguriță de zahăr;
• Opt ouă;
• o linguriță de drojdie uscată;
• un pahar de apă caldă;
• jumătate de kilogram de făină;
• 600 de grame de brânză suluguni;
• sare.

Khachapuri în Adjarian, rețeta pentru gătit:

1. Colectăm apă caldă într-un castron și conducem într-un singur ou. Am amestecat totul bine.
2. Apoi adăugați zahăr și sare.
3. Se taie făina și se adaugă la aluat, iar la sfârșit se adaugă un frison.
4. Ne frămintăm bine aluatul și acoperim cu un prosop. Apoi puneți-l într-un loc cald pentru a face aluatul un pic.
5. Stați aluatul timp de aproximativ o oră. În acest timp, în funcție de volum, ar trebui să se dubleze.
6. Când aluatul este potrivit, trebuie să-l rupeți și să-l lăsați pentru o jumătate de oră.
7. Pregătiți umplutura. Se freacă pe o brânză mare, apoi se conduce în două ouă. Dacă brânza nu este sărată, atunci trebuie să adăugați sare. Toate amestecate. Pentru ca branza să fie mai ușor de frecat, este necesară înghețarea acesteia în prealabil.
8. Din nou, frământăm aluatul și împărțim în cinci părți. Apoi fiecare parte trebuie să fie laminată într-o formă ovală. Pe aluat puneți umplutura astfel încât să nu umpleți marginile. După umplere, este necesar să înfășurați aluatul, astfel încât să seamănă cu o barcă în formă și să o pată cu un ou.
9. Încălziți cuptorul și coaceți în el khachapuri în Adzharian timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoatem foaia de copt, conducem oul în mijlocul fiecărei vase și punem din nou foaia de copt în cuptor până când oul este alb.
10. Înainte de a servi khachapuri, trebuie să puneți o bucată de unt pe mijloc.
11. Serviti khachapuri nevoie doar de mai târziu Adjaria câteva minute după ce-l scoate din cuptor, oul nu a avut timp sa se intareasca, si a fost posibil să se înmoaie.
12. E atât de ușor să gătești khachapuri în Adjarian. Reteta pentru mâncarea georgiană națională este destul de simplă.

Reteta pentru khachapuri în georgiană
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
• aproximativ patru sute de grame de făină;
• O sută de grame de unt (moale);
• jumătate de litru de smântână sau kefir;
• o jumatate de lingurita de sifon;
• aproximativ 500-700 de grame de brânză sărată (de preferință suluguni).

Procesul de gătit khachapuri georgiene:

1. Turnați făina în castron și adăugați untul. Ne punem mâinile pe tot. Apoi adăugați smântână (kefir) și agitați timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După ce adăugați sifonul și amestecați din nou timp de aproximativ cinci până la zece minute.
2. Dacă aluatul devine greu, adăugați puțină apă caldă la acesta. Dacă, dimpotrivă, prea moale, adăugați puțină făină. Aluza rezultată ar trebui lăsată timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Împărțiți aluatul în părți egale și rotiți-l cu o grosime de aproximativ un centimetru. În timpul testului, întindeți brânza rasă pe răzătoare.
4. Toate marginile sunt înfășurate în mijloc și îndoite. Apoi scoateți-l din nou (dar foarte atent). În funcție de mărimea khachapuri trebuie să se potrivească mărimea tigaie dumneavoastră.
5. Am pus khachapuri noastre pe tigaie de ulei. În primul rând, se prăjește pe o parte și apoi pe cealaltă. Dacă coaceți khachapuri în cuptor, atunci trebuie să aplicați un ou deasupra.

Acum, dacă vă hotărâți să vă răsfățați cu membrii gospodăriei și să organizați o zi pentru bucătăria georgiană, nu vă veți gândi mult timp la ce fel de mâncare să alegeți. Khachapuri din Adjarian, rețeta pe care vi-am oferit-o, nu vă va face dificultăți în gătit, dar pe masă va arăta foarte interesant. Și dacă trebuie să luați ceva în natură, atunci niciodată nu stați acolo va fi khachapuri, gătite în georgiană.