Rețeta pentru pregătirea lui Khachapuri

Rețeta pentru gătit khachapuri provine din bucătăria națională georgiană. El este fericit să mănânce în multe țări ale lumii, inclusiv Rusia, Belarus, Ucraina. Cum să gătești khachapuri? Reteta pentru khachapuri nu este una. Antena poate fi închisă sau deschisă, sub formă de fulgi sau pe un test de drojdie. Cum să gătești khachapuri cu brânză? Pentru a vă ajuta să-l pregătească, trebuie să selectați din khachapuri rețeta prezentată, care nu vă place, produse de achiziție și de a ajunge la gătit.

Pregătirea khachapuri cu un vârf deschis.

Ingrediente: Oua - 6 buc, făină - kg suluguni - 1,2 kg, ulei de floarea soarelui - 2 linguri unt - 100 c, zahăr - lingură drojdie uscată - sare lingură.

Metoda de preparare:

Pe o răzătoare mare se freacă brânza și 4 ouă fierte, se amestecă și se sare după gust. Apoi, într-un vas separat, pregătim aluat pentru khachapuri, anume, rupeți 2 ouă, adăugați zahăr, sare și amestecați cu o lingură până când se obține o masă omogenă. Se trece printr-o sită de făină și se adoarme treptat într-un vas, amestecând constant. Apoi adăugați drojdia, diluată în apă caldă. Atunci când aluatul este gata, trebuie pus 1 oră într-un loc cald, așa că se ridică. După aceasta, trebuie să fie frământat din nou și pus într-un loc cald timp de 30 de minute.

După ce aluatul sa apropiat, împărțiți-l în 10 părți și rostogoliti-l cu un bolț de rulare în prăjituri plate. Am intrat bucăți de brânză plat, astfel încât prăjiturile de aproximativ 4 cm de la margine au rămas neocupate. Marginile sunt înfășurate și dăm khachapuri forma barcii. Apoi lubrifiați-le cu unt și coaceți-le la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute. În timp ce khachapuri sunt coapte, puteți pune un ceainic, khachapuri cu ceai - este foarte gustos.

Khachapuri cu brânză

Ingrediente: 500 g brynza, faina, 3 oua, un pahar de lapte cocos, frac14 - o lingurita de sare, 100 g ulei de floarea-soarelui, 30 g unt.

Metoda de preparare:

Se taie branza in felii de aproximativ un centimetru grosime și se pune într-o tigaie de apă rece timp de 3 ore la sare afară. După aceea, se toarnă brânza în șuviu și se stoarce. Am bătut untul și ouăle, amestecat împreună cu brânza și zdrobit până când se obține o masă omogenă. Roleam bile de mărimea unui pumn și lăsați-l timp de 2 ore.

Se toarnă făina în vas, se adaugă 2 ouă și sare, se amestecă, se toarnă treptat laptele curat pentru a obține o masă omogenă. După aceea, aluatul este împărțit în 4 părți și fiecare parte este laminată folosind un bolț de rulare. Lubrifiați-le cu unt, aliniați-le și scoateți-le din nou. Lubrifiați din nou cu unt și pliați pe jumătate. Apoi am pus umplutura rezultata intre straturi, dupa care marginile sunt inchise.

Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie de fier turnat, pune cusătură hachapuri în jos și începe să se coace la foc mic. Aproximativ 10 minute mai târziu, partea de jos se va bloca. După aceasta, khachapuri trebuie să fie întoarsă, unsă cu un amestec de ouă și unt. Atunci când khachapuri este gata, scoatem din cuptor și unge cu unt.

O rețetă pentru khachapuri cu o patiserie

Ingrediente: brânză (mai bună suluguni), mezeluri, produse de patiserie, ierburi proaspete (Uropi, patrunjel, coriandru).

Metoda de preparare:

Rotiți aluatul cu un știft de rulare într-o singură direcție. Am tăiat-o în mai multe bucăți. Tăiați cârnații în felii mici și frecați brânza pe o răzătoare mare. Decupați verde. Între straturi se așeză prima brânză, iar peste cârnații și verdele tăiați fin. Puteți turna puțin. Marginile aluatului sunt închise și așezate pe o tavă de copt în cuptor. Coaceți la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ 20 de minute.

Khachapuri din aluat de drojdie

Ingrediente 2 oua, drojdie aluat (200 g), brânză suluguni (100g), unt (20 g), mărar și pătrunjel.

Metoda de preparare:

Putem fierbe ou fiert, după care îl curățăm de coajă. Pe o răzătoare mare se freacă brânza și oul fiert. Se taie verdeața mică și se amestecă cu ouă și brânză. Pentru gust, adăugați sare. Apoi împărțiți aluatul de drojdie în 2 părți, apoi rotiți-le cu un știft de rulare. Am pus umplutura pe care am pus-o pe ambele prăjituri. În același timp, retragând aproximativ un centimetru de la margine, pentru a le putea înfășura. Dăm peleți forma bărcii, înfășurăm marginile și înăuntru, pe umplutură, punem puțin unt. După aceea, lubrifiați viitorul khachapuri cu un ou crud și coaceți până când se fierbe în cuptor la o temperatură de 200 de grade.