Cum se prepară clătite fără lapte: mai multe opțiuni pentru elementele de bază

Clatite sunt o farfurie traditionala rusa si multifunctionala. Ele sunt oferite copiilor pentru desert, sunt destul de potrivite pentru o pauză pentru prânz sau pot deveni o cină completă. De obicei, vasul se face pe bază de lapte. Deci, ei se dovedesc subțiri și deschiși. Cu toate acestea, uneori este necesară pregătirea clătitelor fără lapte - în zilele de post, de exemplu, sau dacă acest produs este interzis de către un medic sau dacă o persoană începe să-și respecte cifra. Pentru aceste cazuri, există multe rețete care sunt oferite în acest articol.

Clatite Lean

Să luăm în considerare, pentru început, o variantă de pregătire, fără a cere produse rapide. Aceste clatite fără lapte și ouă pot fi consumate nu numai de repaus alimentar, dar, de asemenea, vegetariană abandoneze complet hrană pentru animale. Luați un litru de apă fiartă - nu minerală, deși fără gaz, nu este purificată, ci cea mai obișnuită. Se dizolvă sodă, restituit oțet, o linguriță de zahăr și un pic de sare, plus ulei vegetal turnat în cantitate de șase linguri. 400 g de făină amestecate cu o sută de grame de grâu și se toarnă treptat în lichid. Amestecarea este obligatorie, astfel încât să nu se formeze bucăți. Mai departe nu este diferită de clătite de gătit convenționale: aluat de oală de turnare este turnat pe o tigaie unsa mică, prăjită un flanc, și se transformă prea ușor de la o alta. Deoarece aceste clătite fără lapte sunt destinate postului sau vegetarienilor, ele nu sunt uleiate cu ulei. Și pe masă servit în execuție dulce - cu gem sau gem.

Clatite subtiri pe apă

Cei care nu abandonează componentele animalelor în alimentație, ci doar doresc să o facă mai puțin caloric, pot folosi reteta pentru clatite fără lapte pe bază de apă, dar cu ouă. Podeaua unei linguri de zahăr este clătită din untul complet moale, un vârf de sare și două ouă. Când se atinge omogenitatea, se introduc trei sferturi dintr-un litru de apă. După o agitare atentă, câteva pahare de făină se toarnă puțin. Va coace doar prăjituri, se toarnă clătite fără unt topit cu unt. Acestea pot fi consumate cu orice umplutură și diverse suplimente.

Reteta de bere

Dacă sunteți atras de clatite cu găuri, înlocuiți apă cu bere. Deschiderea este crescută uneori, iar alcoolul (care este deja foarte puțin) se descompune atunci când este arsă. Produsul final este foarte elastic, astfel încât să puteți împacheta chiar și umpluturi destul de lichide în el. Adevărat, astfel de clătite fără lapte nu vor face. Cu toate acestea, rezultatul merită puțin pentru a ignora noile principii! Primele două ouă sunt bătute într-o spumă cu puțină sare. Apoi se toarnă într-un pahar de bere ușoară și aceeași cantitate de lapte. Pentru splendoarea, puteți adăuga o jumătate de linguriță de sodă hidratată. Un pahar de făină se dezvoltă treptat în lichid - la sfârșit, se toarnă câteva linguri de ulei de floarea-soarelui - pentru a se asigura lipirea. Îndoit într-o farfurie de clătite cu găuri este mai bine să se acopere cu un capac sau altă placă. Deci vor rămâne moi mai mult timp.

Oferit pe chefir

Dacă vă gândiți la ce, cum să gătești clătite fără lapte, dar doar apa nu vă convine, alegeți ca bază baza de kefir. Din nou, pentru început, oul este bătut cu sare și cu câteva linguri de zahăr. Nu se oprește biciuirea, se toarnă două pahare de chefir cu conținut scăzut de grăsimi într-o scurgere. Făina este turnată puțin în masă (una și jumătate de ceașcă). Separat, se adaugă o jumătate linguriță de sodă într-un pahar de apă clocotită, după care se toarnă apa în aluat împreună cu două linguri de ulei macră. Când masa devine aceeași pe tot volumul, ea este lăsată singură timp de zece minute. Asta e tot! Rămâne doar să se prăjească clătite fără lapte. Ce grosime ai de la ei depinde de densitatea testului. Vrei subțire - fa un lichid, vrei luxuriant - adaugi faina aproape la consistenta de prajituri.

Clatite in maioneza

Acesta este altul reteta pentru clatite fără lapte, care diferă în gust ne-standard, dar foarte plăcut. Punerea în aplicare începe cu baterea într-o jumătate de litru de apă rece, sare, două linguri de zahăr, aceeași cantitate de maioneză și ouă. Apoi făina este turnată într-un mod standard - aproximativ trei pahare, poate puțin mai mult - depinde de maioneză. În final, adăugați hidrură de sodă și o lingură de trei uleiuri vegetale. Va trebui să coaceți clatite și să apelați la masă.

Nu vă fie teamă să experimenteze și să reinventeze, deoarece puteți prepara clătite fără lapte pe zer sau suc. Dintre acestea, piersica, portocala, caisul si lamaia sunt cele mai des luate. Dacă le diluezi cu jumătate din apă. Dacă decideți să utilizați serul, va dura până la apă, în timpul gătitului este de dorit să adăugați un pic de ulei topit. Și se topește sau se înmoaie până la imperceptibil nu merită - lăsați fulgii mici să plutească în aluatul finit. Când se prăjește, se topesc în mod uniform și se adaugă clătite la puf și delicatețe. Puteți alege gustul adăugând o coajă - lămâie sau portocalie.