Biscuiți moale. Rețetă pentru casă

O minunată priveliște a produselor de patiserie de casă - biscuiți moi. Reteta sa poate fi orice, in functie de preferintele celor dragi, insa una ramane neschimbata - simplitatea productiei si gustul excelent.

Cookie-urile?

O rețetă clasică pentru acest tip de coacere nu există în principiu. Termenul în sine indică pur și simplu tipul de tratament termic pentru "cuptor". Mai mult, bucătarul se ghidează exclusiv pe preferințele proprii și pe acele produse care au.

Un biscuit delicat delicat va găsi întotdeauna un loc pe masă. În special, acest lucru se aplică acelor case în cazul în care există copii mici, deoarece acestea sunt produse de patiserie mai greu sufoca, și cel mai rău lucru care se poate întâmpla la o delicatețe moale - o aplicare uniformă a acesteia cu degetele copiilor la toate adecvate și nu foarte potrivit pentru această suprafață.

În ansamblu, aproape toate rețetele acestui lot sunt universale - orice aluat poate fi la fel de moale sau greu, crocant la ieșire. Principala diferență în perioada de tratament termic.

În acest articol, vom analiza modul în care puteți găti cookie-uri moi cu efort minim și timp. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să înțelegeți, la ce final se va ghida.

Din Anglia cu salutări

Bucătărie engleză nu diferă în abundența și luminozitatea gusturilor, este tradițional și rezervat. Cu toate acestea, ele au și ele elemente care au devenit o carte de vizită. Acestea includ consumul de ceai, similar ritualului, pe care nimeni nu îndrăznește să îl ignore. Unul dintre elementele obligatorii ale mesei sunt piei. Ele sunt numite chifle, dar este mai degrabă un biscuiți moale și moale, rețeta căruia este elementară. Cel mai important lucru este să respectați cu strictețe recomandările, altfel pe măsură ce veți obține o piatră în loc de un tratament:

• unt rece - 85 de grame;
• cremă cu un conținut de grăsimi de cel puțin 33% - 225 grame;
• făină de grâu - 225 grame;
• sare - 2 grame (vârf bun);
• zahăr - 11 grame;
• praf de copt - 7 grame.

Cel mai important lucru este contactul minim al mâinilor cu testul! Este foarte delicat și grăsime, de la căldură va începe să se topească, pierzând aerul.

Setați într-un castron cu o pulbere de copt convenabil pentru a amesteca un castron, adăugați sare și zahăr. Grate în masa de făină de unt, se amesteca bine cu o furculiță în primul rând, și apoi se pisa degetele abia ating - de ieșire ar trebui să obțineți o lumină, ulei de aerisit pentru copii. Prin aceasta obțineți un biscuiți moale, o rețetă cu puterea oricui.

Turnați cremă în frișcă, frământați spatulul. Nu atingeți uniformitatea testului - este suficient să înceapă să se piardă într-o minge. Se pune pe hârtie de copt, se nivelează într-un strat de 2 cm grosime și se pune în congelator timp de o jumătate de oră.

Preîncălziți cuptorul la 205 ^despreS.

Trăgând aluatul refrigerate din congelator, se împarte în pătrate mici, direct pe hârtie de copt, astfel încât distanța a fost de cel puțin 2-3 cm. Acest lucru este important între ele, astfel încât aluatul va crește în timpul coacerii. Dacă doriți mai multă culoare, apoi ungeți semifabricatele înainte de coacerea gălbenușului sau a cremelor.

Coaceți pentru un sfert de oră, nu mai mult! Este important să nu exagerați produsul.

Serviți aceste vitele minunate este cel mai bun cald cu gem preferate.

Și unde este beneficiul?

Pentru cei care le pasă de sănătatea lor și preferă chiar tratează pentru a face cele mai utile, există un soft fulgi de ovaz.Pentru el veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu - 350 grame;
• Făină de ovaz - 150 grame;
• untul cremos moale - 170 grame;
• zahăr - 250 de grame;
• Zahar din vanilie - 2 plicuri;
• pepene verde - 1 lingurita fara diapozitive;
• sare - 1/2 lingurita fara diapozitive;
• soda - 1/2 lingurita fara diapozitive;
• apă - 75 grame;
• gust de aditivi, dacă doriți - o mână de nuci, fructe uscate, picături de ciocolată, etc

Preîncălziți cuptorul la 210 ^despreS.

Bătește untul cu tot felul de zahăr și scorțișoară, până se freacă.

Apă caldă, dizolvați sarea în ea și adăugați la masa de ulei împreună cu făină de ovăz. Se amestecă până se omogenizează.

Intindeți făina de grâu rezultată (lăsând câteva linguri să se rostogolească) și sifon. În aceeași etapă, puteți adăuga aditivi la alegere.

Foarte frământat până la omogenitate.

Rotiți aluatul într-un strat de 5 mm grosime. Taiați-l în bucăți de dimensiunea dorită, folosind un cuțit, un pahar sau forme speciale.

Așezați biletele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți timp de 13-15 minute. Este important să nu exagerezi, ca în cazul ăsta cookie-uri de casă moale nu va funcționa. Datorită texturii sale, este posibil să se dea copt fără teamă copiilor, deoarece nu vor fi suprimați de o felie solidă.

HLS către mase

Pentru cei care încearcă să ajungă la absolut în căutarea lor de utilitate, propunem următoarea rețetă:

• fulgi de ovăz (măcinat aproape în făină) - 100 grame;
• banane coapte - 1 buc;
• cedar uscat fără grăsime - 150 grame;
• îndulcitor natural (de exemplu, stevia) - pe vârful cuțitului;
• un vârf de sare.

Preîncălzi cuptorul la 180 ^despreS.

Se amestecă toate ingredientele, formează mici bile.

Așezați biletele pe hârtie de copt.

Coaceți timp de un sfert de oră.

Asta e tot! Serviti mai bine putin cald - atunci acest biscuiti moale (reteta de mai sus) este cel mai delicios si aromatic. Dacă doriți, puteți acoperi cu glazura de lamaie.

Pe contraste

Mulți oameni preferă contraste în hrană, iar acest lucru se aplică atât gusturilor, cât și texturilor. Mai jos vă oferim un delicios, plăcut biscuiți cu aromă delicată de vanilie și nucă de cocos.

aluat:

• ouă - 2 bucăți;
• unt - 250 grame;
• zahăr - 200 grame;
• chefir, smântână sau iaurt gros - 200 ml;
• făină de grâu - 550-700 de grame (depinde de cantitatea de aluat);
• sodă - 1/2 linguriță;
• sare - 1/2 linguriță;
• Vanilină - 1 plic.

Shtreyzel:

• nuca de cocos - 6 linguri. linguri;
• fulgi de ovăz - 6 linguri. linguri;
• zahăr - 6 linguri. linguri;
• făină - 4 linguri. linguri;
• Unt - 140 de grame.

Preîncălzi cuptorul la 180 ^despreS.

Este important să rețineți că orice cookie-uri moi (rețetele cu fotografia pe care le-am furnizat în acest articol) sunt foarte prost la temperatură și cel mai important lucru este că nu ar trebui să fie coapte.

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Unul ar trebui să fie genial, plastic și omogen.

Toate produsele pentru răzuitoare sunt zdrobite într-o miez într-un bol separat.

Separă de bucățile de aluat mărimea unui nuc, se rostogolește într-o minge și se rostogolește generos într-o pulbere, apăsând-o pe suprafață.

Așezați semifabricatele preparate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.

Apăsați fiecare cookie viitor cu degetul în mijloc, făcând o groapă mai adâncă.

Se coace timp de 20 minute, apoi se scoate tava, pus în adânciturile sub formă de picături gem groase sau marmeladă și pus din nou în cuptor timp de 5 minute, apoi se lasa sa se raceasca complet.

După ce ați pregătit un tratament pe această rețetă, veți obține un biscuiți delicios, moale într-o crustă crocantă.

perspective

Astfel de cookie-uri puteți găti nu numai pentru cei dragi, ci și pentru daruri. Este suficient doar să o împachetați într-o cutie inteligentă și să o însoțiți cu o felicitare. Aceasta va fi deosebit de importantă în lumina sărbătorilor următoare.